Den colombianska drinken, konjak

Varje land har sin egen nationella sprit eller dryck. Den av Colombia är aguardiente, utan tvekan den mest emblematiska och älskade alkoholhaltiga drycken .. Följ med på denna resa genom colombianska länder för att hitta värmen och smaken av dess bästa sprit.

Först och främst måste det klargöras att konjak (känt under olika namn i olika delar av världen), är en drink så gammal som den är utbredd. Det är känt den destillerades redan under medeltiden. Namnet "varmt vatten" hänvisade till dess höga alkoholhalt, vilket gjorde det till ett brandfarligt ämne. Ett annat vänligt namn som också användes och fortsätter att användas är "livets vatten" (akvavit), som framkallar sitt andliga innehåll.

La sockerrör, ursprungligen från Sydostasien, kom till Amerika av spanjorerna. Sockerrörsdestillaten gav upphov till olika likörer såsom ron i Karibien och sprit i Brasilien. För de andinska regionerna var resultatet konjak. Den utbredda tron ​​att colombianskt konjak härstammar från en tidigare Quechua-dryck är inget annat än en myt.

Det första destilleriet i Nueva Granada är från inte mindre än 1784: "Real Fábrica de Destilaciones del Nuevo Reino", i Villa de Leyva. Efter självständighet reglerade den colombianska staten produktionen av konjak och förbjöd hantverkstillverkning.

Kännetecken för colombianskt konjak

Den typiska colombianska konjak erhålls från en bas av 94% eller 96% koncentrerad alkohol destillerad från sockerrör. Denna alkohol är mycket torr, men den mjukas upp med anisessenser och sockersirap. Varje producent har sitt eget recept och varje region har sin egen smak.

Det kan vara svårt för lekdrycker att hitta nyanser och skillnader. Till skillnad från andra drycker som whisky, konjak (även kallat Guaro) erbjuder inte uppenbara dofter eller smaker. Detta betyder inte att den yttersta noggrannheten tas med att respektera de mängder och proportioner som ger denna dryck sin mest autentiska essens, tvärtom. Det krävs, ja, en välutbildad luktsinne och smak för att fånga och njuta av dem.

När du smakar på en bra colombiansk konjak är det nödvändigt att ta hänsyn till det hans höga examen. Det är möjligt att den första drycken "bränner" munnen, men i de följande kan du redan börja uppskatta värmen och nyanserna som vi hänvisade till i föregående stycke.

Det är också rättvist att påpeka att colombianskt konjak inte kommer från Colombia hundra procent. I de flesta fall tillverkas den anis som den tillverkas med eteriska oljor som importeras från Spanien. å andra sidan sockerrörsalkohol (kallas taffia i producenternas jargong) kommer mest från Ecuador.

Bästa varumärken

Det finns många erkända märken av colombianskt konjak. Konjak Antioquia Det är en av de mest kända både inom och utanför landets gränser. Det produceras på Antioquia Liquor Factory (FLA) från melass, honung och rörsocker och erbjuder tre sorter: blå keps, röd keps och grön keps. Vi måste också lyfta fram en premiumsort som kallas Royal konjak 1493 med sofistikerade aromer och försiktigt förpackade i en lyxig glasflaska där en sockerrör och en anisblomma graveras.

Antioqueños huvudkonkurrent på nationell nivå är konjak Nektar, destillerad i Cundinamarca. Detta märke erbjuder också ett exklusivt utbud av konjak som kallas Premium nektar, med en sötare och mjukare smak.

Nyligen har varumärket också blivit populärt Tusen demoner, i staden Cartagena de Indias. Detta rom skryter av att vara gjort efter det gamla receptet på hemlig sprit från kolonialtiden. Det kan bara vara en hype, men varför inte prova?

Andra märken av konjak som är mycket populära i Colombia är Valle Blanco, Caucano, Cristal, Leader, Llanero, Nariño, Origin, Platinum y Tre hörn, bland många andra. Denna sprit produceras i 16 av de 32 avdelningarna i landet, så det finns mycket att välja mellan.

Hur man dricker konjak

På denna fråga svarar nästan alla colombianer utan att tveka att man framför allt måste dricka konjak "i gott sällskap." Man bör komma ihåg att det är en alkoholhaltig dryck som bör konsumeras med måtta. Dessa är de vanligaste formlerna:

• Shot (skott), i mycket små glasögon. Det är trevligare serveras vid kall temperatur, men å andra sidan går en del av dess citrus- och fruktiga känslor förlorade.
• I kort glas, eventuellt tillsammans med en touch av vatten eller läsk och toppad med en liten citronkil.
• I långt glas, med mycket is och åtföljs av tropisk frukt eller citrusjuicer.

För att följa med konjak rekommenderar experter att man konsumerar tropiska frukter i små portioner. Kokosnöt och apelsin "gifter sig också" bra med denna dryck.