Inom två dagar, det vill säga 2 februarikommer att hållas hela tiden Frankrike dagen för candlemas, en av de mest populära och äldsta festivalerna i hela landet. Officiellt är det en religiös högtid som äger rum 40 dagar efter jul, där presenteras Jesusbarnet i Jerusalems tempel och rening av Jungfru Maria.
Denna dag firas också i vissa delar av vår geografi, det som kallas Fiesta de la Candelaria, särskilt på Teneriffa, där det verkar som om Jungfru Maria visade sig. Men i Frankrike, även om Chandeleur också har sitt ursprung i denna religiösa festival, har den anpassning som vi finner idag mer att göra med en kulinarisk fest det med en fest av kristen karaktär, även om nämnda fest också åtföljs av traditionell massa, där människor måste bära ett ljus som senare välsignas av prästen.
Det traditionella i Frankrike är att natten till den XNUMX februari berömda crêpes och att vi under dagen tar hand om att förbereda dem. Tradition säger det varje familjemedlem måste baka en crêpe, hålla ett guldmynt i en av händerna. Detta är tydligen en slags amulett som tjänar till att skydda familjen från ekonomisk brist under hela året.
Trots det faktum att många inte vet varför denna märkliga och kulinariska tradition väntar alla ivrigt på det. När vi förbereder crêpes hittar vi många kombinationer, även om det verkligen viktiga är att känna konsten att laga dem, det vill säga att vända dem med en hand och få dem att hoppa ur pannan, allt utan att hamna i pannan golv eller limmat i taket och med guldmyntet i den andra handen.
Foto via: aymone.lamborelle
Cool