Julmiddag i Kanada

La Julmiddag i Kanada Det är topparna för dessa partier. Rätterna som tillagas för denna viktiga dag är frukten av europeisk kulinarisk tradition, även om de är berikade med vissa element och ingredienser från den nya världen. Resultatet: en serie delikatesser som är så utsökta som de är överraskande.

Nu, eftersom Kanada har "två själar" (engelska och franska), kan en liten skillnad göras mellan Julmenyer som är beredda i var och en av de två delarna av landet. De är inte stora skillnader, men det finns anmärkningsvärda nyanser, var och en med sin egen charm.

Att veta hur jul firas i Kanada det är viktigt att känna till deras matlagningsrecept. Dessa är några av de mest emblematiska:

Aptitretare

Innan du sätter dig ner på middag är det en tradition i Kanada att dela en välkomstdrink med gäster och familj.

La cider har många anhängare, även om den mest julen är glögg. Denna dryck är en amerikansk tolkning av den berömda glögg Tyskt, ett sött kryddigt vin serverat varmt och dekorerat med en skiva apelsin eller citron eller till och med en kanelstång. Ett bra sätt att värma upp och förbereda din smak för att njuta av jullunch eller middag.

Huvudrätter för julmiddag i Kanada

Tourtière

Det är huvudrätten par excellence av Québec, fransktalande Kanada. Den paj Det är en saftig köttfärslimpa som de första franska nybyggarna i början av XNUMX-talet redan förberedde sig för sina julefester.

Receptet är franska, men ingredienserna är XNUMX% amerikanska. Så här lagar du en kött- eller fiskpaj bakas i en stor medium-djup järn- eller keramikpanna. Namnet antyder att köttet som ursprungligen användes var duva (turtelduva). Idag istället kan du göra nötkött, fläsk, kyckling, rådjur och även av öring eller lax.

Ugnsbakad kalkon

En klassiker av julmiddagen i Kanada och USA. Fontänen med ugnsbakad kalkon, gyllene och rökiga, det fyller bordet som ingen annan maträtt. Men ackompanjemanget är också viktigt. I det kanadensiska fallet är det nästan en skyldighet att ha olika såser liksom klassikern potatismos, som till slut läggs till smält ost. I vissa delar av landet har kalkon inte lika många anhängare som gås, vars kött anses vara saftigare. Hur som helst är sättet att förbereda det praktiskt taget detsamma.

Brysselkål med kastanjer

En annan specialitet att äta tillsammans med kalkonkött är den av brysselkål med kastanjer, två produkter som kombinerar mycket bra och som kokas sauterade med smör och aromatiska örter. Bacon och lök kan också tillsättas för att förbättra smaken av denna läckra maträtt som verkligen sammanfattar dygderna i landets gastronomi.

Efterrätter och godis

Smörtårtor

Utan tvekan, smörtårtor (smörtartar) är den viktigaste juldesserten i Kanada. Degen till tartitas görs med smör, socker och ägg utan mjöl. Den klassiska fyllningen är vanligtvis russin, valnötter eller sylt, beroende på recept.

Buchon de Noël

"Julloggen" är särskilt populär i Québec-regionen. I grund och botten är det en rulle med sockerkaka fylld med choklad, grädde och andra ingredienser som är väl blött i konjak eller annan sprit. De Buchon de Noël det är ett bra sätt att lägga pricken över i på en julmiddag i Kanada.

Nanaimo-barer

Det är en relativt modern efterrätt, eftersom den har sitt ursprung i staden Nanaimo, i British Columbia1953 var skaparen av detta under en kvinna som hette Mabel jenkins, det är därför denna söta är också känd under namnet Mabel's Bar.

Dessa muffins består av tre lager: kaka, vaniljsås och choklad. 1985 valdes Nanaimo Bars till "Kanadas favoritdessert".

Äggtoddy

I nästan alla kylskåp i landet finns en stor kanna äggtoddy (äggtoddy på engelska) beredda att underhålla gästerna vid en julmiddag eller fest. Detta är en krämig dryck som är nära kopplad till den kalla kanadensiska vintern, särskilt på juldagar.

Idag finns det i alla stormarknader i Kanada, med olika smaker och sorter. Men fortfarande Det finns många hushåll som förbereder hemgjord äggklocka med mjölk, ägg och kanela, till vilket ett stänk av vätska eventuellt tillsätts, i allmänhet rom, konjak eller whisky.