Typiska marockanska godis och desserter

En av de aspekter som bäst representerar ett lands kultur är dess gastronomi. Den från Marocko har en stor mängd ingredienser och en mängd olika rätter på grund av de många kulturella utbyten som landet har haft med andra folk genom historien som berberna, araberna eller Medelhavskulturen.

Det är därför en raffinerad men enkel gastronomi där blandningen av söta och salta smaker samt användningen av kryddor och kryddor sticker ut.

Men om marockansk gastronomi är känd för något, är det för dess utsökta desserter. Om du brinner för matlagning och har en söt tand, missa inte följande inlägg där vi granskar några av de bästa godisarna i Marocko.

Vilka ingredienser används i marockanska bakverk?

Marockanska godis tillverkas främst av mjöl, gryn, nötter, honung, kanel och socker. Blandningen av dessa ingredienser har resulterat i mycket populära recept som snabbt har expanderat runt om i världen.

Inom den varierade receptboken om marockanska godis finns det många rätter, men om du aldrig har provat deras specialiteter kan du inte missa dessa delikatesser.

Topp 10 marockanska godis

baklava

En av de stjärna desserterna i Mellanöstern köket som har passerat gränserna. Dess ursprung är i Turkiet, men när det sprids över hela världen har olika sorter dykt upp som innehåller olika sorters nötter.

Den är gjord med smör, tahini, kanel, pulver, socker, valnötter och fylledeg. Det sista steget efter tillagningen är att bada den i honung för att uppnå en efterrätt med en mycket karakteristisk söt smak kombinerad med en krispig konsistens som erhålls genom användning av nötter och filobak.

Receptet är väldigt enkelt och du kan enkelt laga det hemma. För att servera den måste den skäras i små portioner eftersom den är en ganska konsekvent efterrätt. Även om det inte kommer från Maghreb, är det en av de mest konsumerade sötsakerna i Marocko.

seffa

En av de mest populära marockanska godisarna, särskilt bland barn, är Seffa. Det är en så älskad maträtt i landet att den har sin salta och söta version. Det görs vanligtvis vid speciella datum, vid familjesammankomster, när en baby föds eller till och med vid bröllop.

Dessutom är det väldigt enkelt att förbereda så det behöver inte spendera mycket tid i köket. Det kan till och med ätas som frukost eftersom denna maträtt är rik på komplexa kolhydrater som genererar långvarig energi, vilket ger allt du behöver för att möta en lång dag på jobbet.

För att förbereda den söta versionen av Seffa behöver du bara lite couscous eller risnudlar, smör, skivade mandlar, florsocker och kanel. Men det finns också de som lägger till dadlar, citronskal, choklad, pistaschmandlar eller kanderad apelsin eftersom det är en maträtt som kan anpassas till familjens smak genom att lägga till andra ingredienser.

Seffa är en av de hälsosammaste marockanska sötsakerna eftersom couscous innehåller en stor mängd fibrer, perfekt för att rengöra kroppen. Dessutom har mandlar en stor mängd kalcium. Kort sagt, en del av Seffa är ett starkt rekommenderat alternativ för att ladda dina batterier på ett hälsosamt och gott sätt.

Gazellehorn

En annan av de mest typiska marockanska godisarna är kabalgazal- eller gazellehornen, en slags aromatisk knödel fylld med mandel och kryddor vars form påminner om hornen hos detta djur som i arabvärlden förknippas med skönhet och elegans.

Denna berömda böjda dessert är en av de mest traditionella marockanska sötsakerna och åtföljs ofta av te vid speciella tillfällen.

Dess beredning är inte särskilt komplicerad. Ägg, mjöl, smör, kanel, socker, juice och apelsinskal används till den krispiga degen. Å andra sidan används för pastan inuti gasellhornen, malda mandlar och apelsinblomvatten.

sfenj

Känd som «marockansk churro», sfenj är en av de mest typiska marockanska sötsakerna, som du hittar i många gatubås i vilken stad som helst i landet.

På grund av sin form liknar den en munk eller en munk och serveras med honung eller pulveriserat socker. Marockaner tar det som en aperitif, särskilt mitt på morgonen tillsammans med ett gott te.

Ingredienserna som används för att tillverka sfenj är jäst, salt, mjöl, socker, varmt vatten, olja och florsocker ströms ovanpå för att dekorera.

Briwatts

En annan av de godaste rätterna från Alahuita-köket är briwats, små smördegssnacks som kan fyllas med både salt pasta (tonfisk, kyckling, lamm ...) och söta och serveras vanligtvis på banketter och fester.

I sin söta version är briwats en av de mest traditionella marockanska sötsakerna. Det är en liten kaka i form av en triangel och dess krispiga deg är mycket lätt att förbereda. När det gäller fyllningen används apelsinblomma vatten, honung, kanel, mandel, smör och kanel för beredningen. En glädje!

Trid

En annan av de mest populära marockanska sötsakerna är trid, som också är känd som "fattigmans kaka". Det tas vanligtvis vid frukost tillsammans med ett glas te eller kaffe. Enkelt men saftigt.

Chebakias

På grund av sin höga näringskraft är chebakias en av de mest populära marockanska sötsakerna för att bryta fastan i Ramadan. De är så populära att det är mycket vanligt att hitta dem på någon marknad eller konditori i landet och det bästa sättet att smaka på är med kaffe eller mynta.

De är gjorda med en vetemjöldeg som är gjuten för att steka och serveras i rullade remsor. Den ursprungliga beröringen av chebakias ges av kryddorna som appliceras på den, såsom saffran, apelsinblomessens, kanel eller markanis. Slutligen toppas denna efterrätt med honung och drizzled med sesam- eller sesamfrön. En glädje för dem som älskar desserter med en intensiv smak.

kanafeh

Detta är en av de mest oemotståndliga ostliknande marockanska sötsakerna. Krispigt på utsidan och saftigt på insidan, detta är en utsökt mellanöstern bakverk gjord med ängelhår, klarat smör och akawi-ost inuti.

När den är kokt, drizzled kanafeh med en rosvatten-doftande sirap och strö med krossade valnötter, mandlar eller pistaschmandlar. Denna delikat smaksatta efterrätt är en riktig godbit och transporterar dig till Mellanöstern från första biten. Det tas särskilt under semestern i Ramadan.

Makroud

Även om dess ursprung ligger i Algeriet, har makrud blivit en av de mest populära marockanska godisarna och är ganska vanligt i Tetouan och Oujda.

Den kännetecknas av att ha en diamantform och degen är gjord av vete-semolina, som stekas efter fyllning med dadlar, fikon eller mandel. Den sista beröringen ges genom att bada makrud i honung och apelsinblomningsvatten. Utsökt!

feqqas

En annan av de marockanska godisarna som serveras i alla slags fester är feqqasna. De är krispiga och rostade kakor som är gjorda med mjöl, jäst, ägg, mandel, apelsinblommevatten och socker. De kan ätas ensamma eller genom att lägga russin, jordnötter, anis eller sesamfrön i degen.

Feqqas kännetecknas av sin milda smak som passar alla gomar. I Fez är det en tradition att servera bitar av feqqas med en skål mjölk som frukost för barn. För vuxna är det bästa ackompanjemanget ett mycket varmt myntete. Du kan inte prova bara en!