Förmodligen när du tänker på viner är en av de sista platserna du tänker på Indien.. Detta land har dock en vinframställningstradition, på flera år, och under hela denna bana har det uppnått framgångsrika resultat, som du idag kan vara stolta över.
Den långa traditionen med hinduiska viner går tillbaka till tiden för den gamla civilisationens dalar, period under vilken det uppskattas att vinstock druva Det introducerades till Indien, hämtat från regionen Persien. Vinproduktion har funnits i alla ögonblick av den indiska historien, men den ökade särskilt under de portugisiska och engelska erövringen.
Tyvärr mot slutet av XNUMX-talet, vinmarknad det sjönk avsevärt av två skäl. Den första var en stor pest av phylloxera som attackerade vinrankorna i den indiska regionen. Det andra, de höga religiösa befälhavarna, som bestämde sig för att specificera förbudet mot alkoholhaltiga drycker. Efter att ha uppnått självständighet och slutligen avgått från det engelska rikets makt förklarade Indiens konstitution att ett av regeringens viktigaste mål var att utrota alkohol helt från nationen. Flera av de indiska staterna tillämpade förbud och regeringen uppmuntrade vingårdägare att ägna sina plantager till andra ändamål, såsom produktion av trä och russin.
Mellan 1980 och 1990 återuppstod landets vinindustri, död tills dess. Detta berodde på internationellt inflytande och den tillväxt som landets medelklass upplevde. Kommer 20-talet, efterfrågan på denna dryck ökade från 30 till XNUMX% per år.
De största vinregionerna i Indien är norra Kashmir, Punjab, Maharashtra, Andhra Pradesh, Tamil, Karnataka och Goa.
En av fördelarna med Indien är att det i flera av dess regioner erbjuder ett klimat som främjar plantering av vinstockar.. De har också stora bevattningssystem, som, som vinodlare vet, är avgörande för att vinstocken ska utvecklas korrekt. Skörden utförs normalt i september och görs nästan alltid för hand. I de hetaste vinregionerna producerar de det upp till två gånger om året.
Om du vill prova något annat, Indiskt vin framstår som ett intressant alternativ, fullt av tradition.