Ett kilo av detta kött kostar runt omkring i Europa 200 euro. Det är variationen av japanskt ursprung som kallas Wagyu eller som Kobe-biff, liknande Aberdeen Angus. Det speciella med detta kött är att det har sitt fett fördelat i muskelmassan och inte runt det; vara ömt, gott och hälsosamt kött. En hemlighet: de får massage, de har ett liv av kungar som matar på öl och skull.
Det är Kobe-nötköttet, och det är värt att notera att nötkreaturen som köttet kommer från inte exakt kommer från denna stad Kobemen från olika landsbygdsområden i Japan. Namnet på Kobe beror på att detta är hamnen från vilken köttet transporteras till olika delar av världen. Kobe är huvudstad i Tajima-provinsen, även känd som Hyogo Prefecture.
Dessa oxar är kända som Tajima, en japansk nötkreatur som också kallas kuroge wagyu (svarthudad nötkreatur). För närvarande är det endast 262 gårdar som odlar denna typ av oxar, med en stall på 5 till 15 nötkreatur per gård. Varje djur får all uppmärksamhet som ett sjukt barn skulle få.
Deras dieter kontrolleras mycket strikt och består huvudsakligen av skull y öl. Men det är inte allt. Varje dag får de dessutom en massage vilket hjälper till att slappna av muskeltonen, vilket i slutändan ger extremt ömt och mycket gott kött.
Tja, det handlar inte om nötkreatur som uteslutande odlas på öl, utan öl läggs till i kosten, särskilt under sommarmånaderna, det är då deras kost interagerar med kroppens fettbutiker. När det gäller massagen är det motiverat av det faktum att lugnade, avslappnade och nöjda nötkreatur har visat sig ge ett mycket högre kvalitetskött.