Majsen Det har varit en faktor för kulturell och ekonomisk enhet bland folken på den amerikanska kontinenten, även använd som en inhemsk valuta. Tack vare honom uppstod de första mänskliga bosättningarna i Mexiko och lade grunden till en majskultur som med en gammal ekologisk anda utnyttjade hela majsväxten.
Så är fallet med Kristus av majspasta varav många är bevarade i Jalisco, tack vare franciskanska fädernas evangeliseringsåtgärder i Nueva Galicia.
Under sextonde och sjuttonhundratalet producerades en oändlighet av bilder i majsrörspasta i Nya Spanien, både för kyrkorna och för processionerna som ägde rum på gatorna under tiden för Semana Santa. Tidens krönikor berättar att produktionen var så riklig att bilder av polykrom sockerpasta exporterades till Spanien. Skulpturerna, i allmänhet storleken på den mänskliga figuren, var av sådan perfektion och skönhet att deras handel gav Mexiko stor berömmelse.
Tekniken för att tillverka pastan bestod av att koka de torkade majsstjälkarna för att döda alla bakterier av malar; När de väl hade torkats i solen, avlägsnades barken och endast margen extraherades, som de noggrant malde innan de reducerades till pulver. När sockerröret krossades väl blandade de det med gummi från en begonia eller orkidé. Denna blandning resulterade i en mycket lätt, hanterbar och långvarig pasta som var nödvändig för beredningen av krististerna, några så kända som Waters Lord, i katedralen i Guadalajara eller Förlåtelsens herre från bland andra Tuxpan. Till dem måste vi lägga till Kristus av blodet, vördas i Toledo kommun Torrijos.
Foto: Veckovis
Hur vackert är allt som tar oss till det förflutna och lär oss tekniker som man lärde sig tidigare och fortfarande används idag.