வருகை தரும் பயணிகள் பலர் பிலிப்பைன்ஸ்ஸ்பானிஷ் மொழி பேசுபவர்கள், குறிப்பாக, நாட்டின் மிகப் பிரபலமான காஸ்ட்ரோனமிக் சுவையான உணவுகளில் ஒன்றின் பெயரால் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்: தி செக்ஸ். இது மிகவும் நன்றாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் இது உண்மையில் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சுவையான உணவாகும்.
இந்த லேசாக புளித்த அரிசி மாவை கேக்குகள் அவை வழக்கமாக பல பாரம்பரிய உணவுகளுக்கு ஒரு துணையாக வழங்கப்படுகின்றன, இருப்பினும் அவை தேநீர் மற்றும் பிற உட்செலுத்துதல்களுடன் வழங்கப்படுகின்றன. அவை நாட்டின் கிட்டத்தட்ட எல்லா பகுதிகளிலும் சமைக்கப்பட்டு நுகரப்படுகின்றன.
செக்ஸ் தயாரிப்பது எப்படி
அரிசி, ஆசியாவின் வெவ்வேறு உணவு வகைகளின் பல உணவுகளில் இது நடப்பதால், இது ஃபக்கிங்கின் அடிப்படையாகும். பிலிப்பைன்ஸ் சமையல்காரர்கள் ஒரு அணியிறார்கள் உள்ளூர் வகை நீளமான அரிசி தெளிவற்ற பாஸ்மதியை நினைவூட்டுகிறது. அரிசி ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறைக்கு உதவ சில ஈஸ்ட் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகிறது.
ஒரு நாள் முழுவதும் தண்ணீரில், அரிசி தரையில் ஒரு மாவு உருவாகிறது கலாபாங். பாரம்பரியமாக இந்த அரைத்தல் கல் ஆலைகளில் மேற்கொள்ளப்பட்டது. இப்போதெல்லாம், நாட்டின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பல்பொருள் அங்காடிகளிலும், நீங்கள் ஏற்கனவே வாங்கலாம் கலாபாங் தயாரிக்கப்பட்டது.
புட்டோ கேக்குகளை தயாரிக்க கலபாங் தயாரிப்பு
பொருட்கள்
புட்டோவின் பல வகைகள் இருந்தாலும் (பின்னர் பார்ப்போம்), பாரம்பரிய நியதி செய்முறை பின்வரும் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது:
- 4 கப் அரிசி மாவு (கலாபாங்).
-
2 கப் சர்க்கரை.
-
2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்.
-
2 கப் பால் (இது தேங்காய் பால் கூட இருக்கலாம்).
-
2 அல்லது 3 கப் தண்ணீர்
-
அரை கப் உருகிய வெண்ணெய்.
-
1 முட்டை.
-
அரை தேக்கரண்டி வெண்ணிலா.
-
சிரியுங்கள்.
-
விரும்பினால்: உணவு வண்ணம் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி மரவள்ளிக்கிழங்கு.
கப்கேக் தயாரித்தல்
இந்த சுவையான சிறிய கேக்குகளை தயாரிக்க பின்பற்ற வேண்டிய படிகள் இவை:
- முதலில் நீங்கள் செய்ய வேண்டியது உலர்ந்த பொருட்களை சலிக்கவும் (அரிசி மாவு மற்றும் சர்க்கரை) அவற்றை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
- பின்வருபவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளன ஈரமான பொருட்கள் (பால், முட்டை மற்றும் நீர்). நீங்கள் ஒரு கிடைக்கும் வரை எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடித்துவிட்டீர்கள் சீரான கலவை. ஒரு இடத்தில் அடைய மரவள்ளிக்கிழங்கு சேர்க்கப்படலாம் ஜெலட்டினஸ் அமைப்பு, மற்றும் வண்ணமயமாக்கல்.
- சிறியவர்களை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம் அச்சுகளும் .
- கலவை அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது, அவற்றை பாதிக்கு சற்று மேலே நிரப்புகிறது. பாலாடைக்கட்டி ஒரு பகுதி மேலே சேர்க்கப்படுகிறது.
- நிரப்பப்பட்ட அச்சுகள் நீராவியில் வைக்கப்படுகின்றன, எங்கே சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உங்களிடம் ஸ்டீமர் இல்லையென்றால் 10ºC க்கு 180 நிமிடங்கள் சாதாரண அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.
- சமைத்ததும், கேக்குகள் சில நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும் அவற்றை அவிழ்ப்பதற்கு முன்.
- அவை சூடாக வழங்கப்பட வேண்டும், இருப்பினும் இனிப்பு அல்லது காபிக்கு பயன்படுத்தும்போது அவை குளிர்ச்சியாகவும் வழங்கப்படலாம்.
La நீராவி புட்டோ சமைக்கப் பயன்படும் ஒரு பாரம்பரிய பிலிப்பைன்ஸ் சமையலறை கருவி என்று அழைக்கப்படுகிறது putuhan. இந்த வகை நீராவி உலோக கீற்றுகள் மற்றும் மூங்கில் ஸ்லேட்டுகளால் ஆனது, அவை ஒரு வட்ட கொள்கலனை உருவாக்குகின்றன. அதன் தோற்றம் சீன கூடைகளைப் போன்றது மங்கலான தொகை, பெரியதாக இருந்தாலும். மூடி, மூங்கில் செய்யப்பட்ட, கூம்பு வடிவத்தில் உள்ளது, இது மின்தேக்கி நீராவி கேக்குகளில் சொட்டக்கூடாது.
நாட்டின் சில பிராந்தியங்களில் நீராவியின் அடிப்பகுதி மூடப்பட்டுள்ளது வாழை இலைகள், அதன் நறுமணம் கப்கேக்குகளை ஊடுருவுகிறது என்ற எண்ணத்துடன்.
ஃபக்கிங் வகைகள்
புட்டோ கேக்குகள் பொதுவாக எல்லா வகையான பொருட்களிலும் வழங்கப்படுகின்றன ஒத்தடம்: சீஸ், வேகவைத்த முட்டை, வெண்ணெய், பன்றி இறைச்சி, அரைத்த தேங்காய் ... இது தவிர, பிராந்திய வகைகளின் மிக நீண்ட பட்டியல் மற்றும் நாடு முழுவதும் இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. இவை மிகவும் பிரபலமான மற்றும் ஆர்வமுள்ளவை:
ஃபக்கிங் பாகாஸ்
இன் பிராந்தியத்தின் பொதுவானது Bicol. கப்கேக்குகள் மிருதுவாக இருக்கும் வரை நீண்ட நேரம் சுட வேண்டும். நாட்டின் இந்த பகுதியிலிருந்து fucking குளியலறை, இது இனிப்பு தேங்காயால் நிரப்பப்படுகிறது.
புட்டோ பம்போங்
இது ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையாகும் கிறிஸ்துமஸ் யாருடைய விரிவாக்கத்தில் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது அரிசி பைருடோங், குறிப்பாக அதன் ஊதா நிறம் மற்றும் ஒட்டும் அமைப்புக்கு அடையாளம் காணக்கூடியது. இந்த வகை புட்டோ உப்பு நீரில் நனைக்கப்பட்டு மூங்கில் துருவங்களில் பாதுகாக்கப்படுகிறது.
லுசோங்
பாரம்பரிய வகை பம்பாங்கா, லூசோன் தீவின் மத்திய பகுதி. அவை தயாரிக்கப்பட்ட அச்சுகள் சதுரமானது மற்றும் கேக்குகளின் சுவை இருக்கும் என்ற தனித்துவத்தை அவை முன்வைக்கின்றன சோம்பு.
மாயா
இது தான் desayuno பாரம்பரியமானது செபுவானா பேசும் பகுதிகள். கிளாசிக் கலவையில் இஞ்சி சாறு சேர்க்கப்பட்டு a க்கு உட்படுத்தப்படுகிறது இரண்டாவது துப்பாக்கி சூடு. கேக்குகள் சிறிய வட்டுகளைப் போல தட்டையான வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் காலையில் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட முதல் விஷயத்தை சாக்லேட் அல்லது பழத்துடன் சாப்பிடுகின்றன.
பாவோ
கேக்குகள் பதப்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சியால் நிரப்பப்படுகின்றன. அவை பிரபலமான ஒரு பதிப்பு சியோபாவோ அல்லது சீன செல்வாக்கின் காரணமாக பிலிப்பினோக்கள் சாப்பிடும் "ஹாட் பன்".