முதல் பார்வையில் இது ஒரு தேநீர் போல் தோன்றுகிறது, ஆனால் இந்த கலவை அர்ஜென்டினாவில் மிகவும் பாரம்பரியமான உட்செலுத்துதல்களில் ஒன்றாகும், இது உண்மையில் மூலிகைகள் கலவையாகும்.
இது என்று அழைக்கப்படுகிறது துணையை, இது «ஐலெக்ஸ் பராகுவாரென்சிஸ் called எனப்படும் யெர்பா இலைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதில் காஃபின், மூலிகைகள் மற்றும் புரதங்கள் மற்றும் சூடான நீர் உள்ளது.
தென் அமெரிக்காவில் உள்ள உள்ளூர் இனக்குழுவான குரானி கொலம்பிய காலத்திற்கு முந்தைய காலத்திலிருந்தே இது குடித்து வருகிறது. உண்மை என்னவென்றால், அர்ஜென்டினா உலகின் முன்னணி யெர்பா துணையை உருவாக்குகிறது, இது நாட்டிற்கான பயணத்தின் போது கிடைத்த ஒரு சிறந்த கலாச்சார அனுபவமாக அமைகிறது.
"இது ஒரு உட்செலுத்துதலை விட அதிகம், ஆனால் அதில் பங்கேற்பதற்கான சிறந்த உணர்வு உள்ளது. பெரும்பாலும் உணவைப் போலவே, துணையையும் குடிப்பது நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து கொள்வதற்கான ஒரு வழி அல்லது ஒரு தவிர்க்கவும், “அர்ஜென்டினாக்கள் சுட்டிக்காட்டுகின்றன.
துணையை கசப்பான அல்லது இனிமையாக எடுத்துக் கொள்ளலாம் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஆரம்பத்தில், ஒரு சிறிய சர்க்கரை அல்லது தேனைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் மூலிகைகள் கொஞ்சம் கசப்பாக இருக்கும், ஒன்று பழகவில்லை என்றால்.
பாரம்பரியமாக, உட்செலுத்தலைக் கொண்டிருக்கும் புவியியல் பகுதியைப் பொறுத்து துல்லியமாக "துணையை" அல்லது "பொரோங்கோ" அல்லது "குவம்பா" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டுள்ள பாம்பில்லா என்ற வைக்கோலைப் பயன்படுத்தி துணையை மிகவும் சூடாக குடிக்க வேண்டும்.