கஹுவா, எகிப்திய கஃபே

தேநீர் மற்றும் காபி உலகின் அனைத்து பகுதிகளிலும் உட்கொள்ளப்படுகின்றன, ஆனால் எகிப்தில், எதிர்பார்த்தபடி, பாரம்பரிய காபி உட்கொள்ளப்படுவதில்லை, ஆனால் நறுமணமுள்ள மற்றும் மிகவும் தீவிரமான சுவை கொண்ட ஒன்று பயன்படுத்தப்படுகிறது. கஹுவா இந்த நாட்டில் பல நூற்றாண்டுகளாக நுகரப்பட்டு வருகிறது, மேலும் பாரம்பரிய எகிப்திய தயாரிப்புகளை விற்கும் அருகிலுள்ள ஒரு இடத்தை நீங்கள் பெறும் அதிர்ஷ்டம் இல்லாவிட்டால் உலகின் பிற பகுதிகளில் கண்டுபிடிக்க மிகவும் கடினம். இது மீதமுள்ள காபியிலிருந்து வேறுபட்டது என்றாலும், அதை தயாரிப்பது கடினம் என்று நினைக்க வேண்டாம், நீங்கள் அதை செய்ய விரும்பினால் அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரை ஒரு குடம் அல்லது அரபு காபி பானையில் வைக்க வேண்டும். பின்னர் காபி, சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காய் சேர்த்து, கிளறி, நெருப்பைக் கொண்டு வாருங்கள். அது கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு ஸ்பிளாஸ் சேர்த்து ஓய்வெடுக்கட்டும். நுரையை அகற்றி ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும், பின்னர் காபியை ஊற்றவும். சுவையின் ரகசியம் உலகில் எங்கிருந்தும் பெறப்படும் ஏலக்காய், அதை அனுபவிக்கவும்.