வழக்கமான ஸ்வீடிஷ் உணவுகள்

யதார்த்தமாக இருக்கட்டும், ஐகேயா மூலம் ஸ்வீடிஷ் காஸ்ட்ரோனமி எங்களிடம் வந்துள்ளது, அவர்களுக்கு நன்றி நாங்கள் மீட்பால்ஸ், சால்மன், மரினேட்ஸ், பல்வேறு குக்கீகள் மற்றும் ஜாம், ஆனால் ஸ்வீடனில் எங்களை ஆச்சரியப்படுத்த அதிக தயாரிப்புகள் உள்ளன, இப்போது நான் உங்களுடன் பேசப் போகிறேன் அதன் சில பொதுவான உணவுகள்.

பொதுவாக, ஸ்வீடனின் உணவு டேனிஷ் மற்றும் நோர்வேயுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, மீன், உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் டர்னிப்ஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட பல உணவுகள் உள்ளன. எனினும் ஸ்வீடிஷ் உணவுகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவு காட்புல்லர், இவை பழுப்பு சாஸ் அல்லது லிங்கன்பெர்ரி ஜாமில் பூசப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மீட்பால்ஸ்கள், இது மிகவும் பொதுவானது, ஏனெனில் இது மிகவும் நன்கு பாதுகாக்கப்படுவதோடு, வைட்டமின் சி உட்கொள்ளலும் அதிகம். 

மிகவும் பாரம்பரியமான பானங்கள் மற்றும் உணவுகள் பற்றி சில விஷயங்களைச் சொல்லித் தொடங்குவேன்.

பாரம்பரிய ஸ்வீடிஷ் பானங்கள்

ஸ்வீடர்கள் நிறைய காபி குடிக்கிறார்கள், நிறையஇது நாட்டில் உங்களை மிகவும் ஆச்சரியப்படுத்தும் விஷயங்களில் ஒன்றாகும். அவர்கள் நிறைய குடிக்கும் மற்றொரு பானம் பீர், ஒருவேளை எரிக்ஸ்பெர்க் மிகச்சிறந்த பீர் பிராண்டாகும், ஆனால் நிறைய வகைகள் உள்ளன, குறிப்பாக கைவினைஞர்.

கிறிஸ்துமஸில் தி ஜல்மஸ்ட், அதிக அளவில் உட்கொள்ளும் ஒரு மது அல்லாத பானம், டிசம்பர் மாதத்தில் சுமார் 45 மில்லியன் லிட்டர் ஜூலை மாதத்தில் விற்கப்படுகிறது, ஸ்வீடனில் உங்களுக்கு ஒரு யோசனை சொல்ல 9 மில்லியன் மக்கள் உள்ளனர். பொருத்தமானது, அசல் செய்முறை பாதுகாப்பான இடத்தில் உள்ளது மற்றும் உலகில் ஒரு நபருக்கு மட்டுமே முழுமையான செய்முறையின் சரியான கலவை தெரியும், நாங்கள் கோகோ கோலாவைப் போல செல்கிறோம்.

Y நாங்கள் மது பானங்கள் பற்றி பேசினால், தி அக்வாவிட் , 40% ஆல்கஹால், விடுமுறை நாட்களின் பாரம்பரிய பானமாகும். பணியாற்றினார் மற்றொரு பாரம்பரிய ஸ்வீடிஷ் மது பானம் பஞ்ச், அது மிகவும் சூடாக அல்லது மிகவும் குளிராக குடிக்கப்படுகிறது.

சூடான உணவு

குளிர்ச்சியுடன் நீங்கள் கற்பனை செய்ய முடியும் என அது ஸ்வீடனில் உள்ளது, பல சூடான உணவுகள் மற்றும் சூப்கள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான சூப்களில் ஒன்று பட்டாணி சூப் (ஆர்ட்சோப்பா), இந்த காய்கறியை அதன் முக்கிய மூலப்பொருள் சுத்திகரிக்கும் வரை பிசைந்து கொள்ளலாம். ஸ்வீடிஷ் பாரம்பரியத்தின் படி, ஒவ்வொரு வியாழனிலும் ஜாம் மற்றும் ஹெவி கிரீம் உடன் அப்பத்தை சேர்த்து சாப்பிட வேண்டும்.

மற்றொரு பாரம்பரிய சூப் லக்சோப்பா, சால்மன் ஃபில்லெட்டுகள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் லீக்ஸ் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது, வெந்தயம் கொண்டு சூடான சுவை பரிமாறப்படுகிறது. பாலை அதன் பொருட்களில் ஒன்றாக எடுத்துக் கொள்ளலாமா வேண்டாமா என்பது குறித்து விவாதம் நடைபெறுகிறது. உண்மை என்னவென்றால், என்னால் பக்கங்களை எடுக்க முடியவில்லை.

ஸ்வீடனின் தெற்கில் மிகவும் பொதுவான உணவு உள்ளது, la ஸ்வார்ட்சோப்பா அல்லது கருப்பு சூப். அதன் முக்கிய மூலப்பொருள் வாத்து அல்லது பன்றி இரத்தமாகும். இது பாரம்பரியமாக சான் மார்டின் திருவிழாவின் முன்னதாக நவம்பர் 10 அன்று இரவு உணவில் வழங்கப்படுகிறது.

சால்மன் மற்றும் மீனுடன் கிராவட் லக்ஸ் மற்றும் பிற உணவுகள்

ஈர்ப்பு தளர்வாக இது ஸ்வீடிஷ் உணவு வகைகளின் சர்வதேச அளவில் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு அபெரிடிஃப் அல்லது முதல் பாடமாக உண்ணப்படுகிறது, ஆனால் முக்கியமாக அல்ல, இது உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றில் குணப்படுத்தப்பட்ட சால்மன் மெல்லிய துண்டுகளைக் கொண்டுள்ளது. கடுகு ஒரு தொடுதல் (இது பிரெஞ்சு வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது) சிற்றுண்டி அல்லது ரொட்டியில் பரிமாறப்படுகிறது.

மீன் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் மற்றொரு டிஷ், கிட்டத்தட்ட எப்போதும் கோட், பாரம்பரியமானது el லட்ஃபிஸ்க் உலர் வெள்ளை மீன் மற்றும் காஸ்டிக் சோடாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது வழக்கமாக பன்றி இறைச்சி, பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, மீட்பால்ஸ், இறைச்சி சாஸ், பீட் ப்யூரி, வெள்ளை சாஸ், சிரப், ஆடு சீஸ் அல்லது பழைய சீஸ் போன்ற ஒரு அழகுபடுத்தலுடன் வழங்கப்படுகிறது ... இதை நான் “எல்லாவற்றையும் கொண்டு” கூறுவேன். பிரபலமான திரைப்படமான ஃப்ரோஸனில், ஒரு விற்பனையாளர் எல்சாவுக்கு ஒரு தட்டு லட்ஃபிஸ்கை வழங்குகிறார்.

ஆகஸ்டில் ஸ்வீடனில் இருப்பதற்கு நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால் தவறவிடாதீர்கள் la க்ராஃப்ட்ஸ்கிவா, அல்லது நண்டுகளின் திருவிழா. இந்த விலங்கைப் பற்றிய உணவுகளின் உண்மையான காட்சி உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். நீங்கள் ஸ்வீடனுக்குச் செல்ல முடியாவிட்டால், ஹெர்ரெரா டி பிசுவெர்கா பாலென்சியாவால் நீங்கள் நிறுத்தலாம், அங்கு தேசிய நண்டு மீன் உயர்வு விழா கொண்டாடப்படுகிறது, அதில் எப்போதும் ஒரு ஸ்வீடிஷ் இரவு உணவு உண்டு, அதில் தெருவில் உணவருந்தும் ஸ்வீடிஷ் பாரம்பரியம் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. மற்றும் தூய்மையான கிராஃப்ட்ஸ்கிவா பாணியில் மெழுகுவர்த்திகள்.

மீட்பால்ஸ் அல்லது கோட்பல்லர்

கோட்பல்லர் அல்லது ஸ்வீடிஷ் மீட்பால்ஸ்கள் அதிகம் விற்பனையாகும் ஸ்வீடிஷ் காஸ்ட்ரோனமி. எல்லா கலாச்சாரங்களையும் போலவே, குரோக்கெட்டுகளுடன் இங்கே நமக்கு என்ன நடக்கிறது, "அம்மாவின் மீட்பால்ஸ்" என்ற கருத்து உள்ளது, அங்கு பல சமையல் வகைகள் தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு குடும்பத்தை ரகசியமாக வைத்திருக்கின்றன.

நான் உங்களுக்கு அடிப்படை செய்முறையை தருகிறேன், அதாவது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியுடன் பால் நனைத்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வெங்காயம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. எல்லாம் வெள்ளை மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் இறைச்சி சாஸுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது. நீங்கள் அதை உணவகங்களில் மட்டுமல்ல, பெட்டிகளில் பரிமாறும் தெரு ஸ்டால்களிலும் காணலாம். வழக்கமான அழகுபடுத்தல் வேகவைத்த அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு குருதிநெல்லி சாஸ் ஆகும்.

ஸ்வீடிஷ் இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள்

எங்கள் ஏராளமான உணவை முடிக்க, ஒரு துளை விட்டு விடுங்கள் ஸ்வீடிஷ் இனிப்புகள், அவற்றில் சில குறிப்பிட்ட விடுமுறை நாட்களில் சாப்பிடப்படுகின்றன, ஆனால் மற்றவை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் காணலாம்.

உதாரணமாக, டிசம்பரில் நீங்கள் மட்டுமே சுவைப்பீர்கள் லுசெபுல்லர் செயிண்ட் லூசியாவின் விருந்தில் அவை உண்ணப்படுகின்றன மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் தினத்தன்று. இந்த இனிப்பின் சிறப்பு என்னவென்றால், அதில் குங்குமப்பூ உள்ளது.

El செம்லா இது கிரீம் மற்றும் பாதாம் பேஸ்ட் நிரப்பப்பட்ட ஒரு ஏலக்காய் பன் ஆகும், இது ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது, இது லென்ட் மற்றும் ஷ்ரோவ் செவ்வாய்க்கிழமை தொடர்புடையது.

நவம்பர் 6 ஆம் தேதி, இரண்டாம் குஸ்டாவ் மன்னரின் மரணத்தின் ஆண்டு, கோத்தன்பர்க் நகரில் (இது இந்த மன்னரால் நிறுவப்பட்டது) குஸ்டாவோ அடோல்போ கேக் வழக்கமாக உண்ணப்படுகிறது. கேக் மெல்லிய வேகவைத்த மாவின் இரண்டு செவ்வக துண்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது திராட்சை வத்தல் ஜெல்லியால் நிரப்பப்படுகிறது, ஒரு கிரீம் டாப் ஒரு சாக்லேட் உருவத்துடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது ராஜாவின் நிழல்.

நியமிக்கப்பட்ட தேதியைக் கொண்ட சில இனிப்புகள் இவை, ஆனால் இன்னும் நிறைய உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் காணக்கூடிய ஒன்று இளவரசி அல்லது இளவரசி கேக், ஒரு பாரம்பரிய ஸ்வீடிஷ் கேக், கடற்பாசி கேக், தடிமனான பேஸ்ட்ரி கிரீம் மற்றும் ஜாம் ஆகியவற்றின் மாற்று அடுக்குகளைக் கொண்டது, இது பச்சை மர்சிபனின் அடர்த்தியான அடுக்குடன் முதலிடத்தில் உள்ளது. அசல் செய்முறை 1930 களில் இருந்து வந்தது. El கானல்புல்லே அல்லது இலவங்கப்பட்டை ரோல் மிகவும் பொதுவான இனிப்பு காபியுடன். சில சந்தர்ப்பங்களில் திராட்சையும் உள்ளது.