வழக்கமான மொராக்கோ இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள்

ஒரு நாட்டின் கலாச்சாரத்தை சிறப்பாக பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் அம்சங்களில் ஒன்று அதன் காஸ்ட்ரோனமி ஆகும். மொராக்கோவிலிருந்து வந்தவர் ஏராளமான பொருட்களையும், பலவகையான உணவுகளையும் கொண்டுள்ளது பெர்பர்ஸ், அரேபியர்கள் அல்லது மத்திய தரைக்கடல் கலாச்சாரம் போன்ற வரலாறு முழுவதும் நாடு மற்ற மக்களுடன் வைத்திருக்கும் கலாச்சார பரிமாற்றங்களின் ஏராளமான காரணங்களால்.

ஆகையால், இது ஒரே நேரத்தில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆனால் எளிமையான காஸ்ட்ரோனமியாகும், இங்கு இனிப்பு மற்றும் உப்புச் சுவைகளின் கலவையும், மசாலா மற்றும் சுவையூட்டல்களின் பயன்பாடும் தனித்து நிற்கின்றன.

ஆனால் மொராக்கோ காஸ்ட்ரோனமி எதையாவது அறியப்பட்டால், அது அதன் நேர்த்தியான இனிப்புகளுக்கு. நீங்கள் சமைப்பதில் ஆர்வமாக இருந்தால், இனிமையான பல் இருந்தால், மொராக்கோவில் உள்ள சில சிறந்த இனிப்புகளை நாங்கள் மதிப்பாய்வு செய்யும் பின்வரும் இடுகையைத் தவறவிடாதீர்கள்.

மொராக்கோ பேஸ்ட்ரிகளில் என்ன பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன?

மொராக்கோ இனிப்புகள் முக்கியமாக மாவு, ரவை, கொட்டைகள், தேன், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த பொருட்களின் கலவையானது உலகெங்கிலும் வேகமாக விரிவடைந்த மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளை ஏற்படுத்தியுள்ளது.

மொராக்கோ இனிப்புகள் பற்றிய மாறுபட்ட செய்முறை புத்தகத்தில் பல உணவுகள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் அவற்றின் சிறப்புகளை ஒருபோதும் முயற்சிக்கவில்லை என்றால், இந்த சுவையான உணவுகளை நீங்கள் தவறவிட முடியாது.

முதல் 10 மொராக்கோ இனிப்புகள்

baklava

எல்லைகளைத் தாண்டிய மத்திய கிழக்கு உணவுகளின் நட்சத்திர இனிப்புகளில் ஒன்று. இதன் தோற்றம் துருக்கியில் உள்ளது, ஆனால் இது உலகம் முழுவதும் விரிவடைந்தவுடன், பல்வேறு வகையான கொட்டைகளை உள்ளடக்கிய பல்வேறு வகைகள் உருவாகியுள்ளன.

இது வெண்ணெய், தஹினி, இலவங்கப்பட்டை தூள், சர்க்கரை, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பைலோ மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. சமைத்தபின் கடைசி கட்டம், தேன்களில் குளிப்பது மிகவும் சிறப்பியல்பு நிறைந்த இனிப்பு சுவையுடன் கூடிய இனிப்பைப் பெறுகிறது, இது கொட்டைகள் மற்றும் ஃபிலோ பேஸ்ட்ரி ஆகியவற்றால் பெறப்படும் முறுமுறுப்பான அமைப்புடன் இணைக்கப்படுகிறது.

செய்முறை மிகவும் எளிதானது மற்றும் நீங்கள் அதை வீட்டிலேயே எளிதாக தயாரிக்கலாம். அதை பரிமாற, இது சிறிய பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது மிகவும் சீரான இனிப்பு. இது மாக்ரெப்பில் இருந்து வரவில்லை என்றாலும், மொராக்கோவில் அதிகம் நுகரப்படும் இனிப்புகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

செஃபா

மிகவும் பிரபலமான மொராக்கோ இனிப்புகளில் ஒன்று, குறிப்பாக குழந்தைகள் மத்தியில், செஃபா. நாட்டில் இது போன்ற ஒரு பிரியமான டிஷ் அதன் உப்பு மற்றும் இனிப்பு பதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இது வழக்கமாக சிறப்பு தேதிகள், குடும்பக் கூட்டங்கள், ஒரு குழந்தை பிறக்கும் போது அல்லது திருமணங்களில் கூட செய்யப்படுகிறது.

கூடுதலாக, இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, எனவே சமையலறையில் அதிக நேரம் செலவழிக்க தேவையில்லை. இந்த உணவில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்திருப்பதால் இதை காலை உணவாகவும் சாப்பிடலாம், இது நீண்ட கால ஆற்றலை உருவாக்குகிறது, இது நீங்கள் ஒரு நீண்ட நாள் வேலையை எதிர்கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் வழங்குகிறது.

செஃபாவின் இனிமையான பதிப்பைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு தேவையானது கொஞ்சம் கூஸ்கஸ் அல்லது அரிசி நூடுல்ஸ், வெண்ணெய், வெட்டப்பட்ட பாதாம், ஐசிங் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை. இருப்பினும், தேதிகள், எலுமிச்சை தலாம், சாக்லேட், பிஸ்தா அல்லது மிட்டாய் ஆரஞ்சு ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பவர்களும் உள்ளனர், ஏனெனில் இது மற்ற பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் குடும்பத்தின் சுவைக்கு ஏற்றவாறு மாற்றக்கூடிய ஒரு உணவாகும்.

கூஸ்கஸில் ஒரு பெரிய அளவிலான நார்ச்சத்து இருப்பதால், உடலை சுத்தப்படுத்துவதற்கு ஏற்றது என்பதால், செஃபா ஆரோக்கியமான மொராக்கோ இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். கூடுதலாக, பாதாமில் அதிக அளவு கால்சியம் உள்ளது. சுருக்கமாக, உங்கள் பேட்டரிகளை ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான முறையில் ரீசார்ஜ் செய்ய செஃபாவின் ஒரு பகுதி மிகவும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட விருப்பமாகும்.

கெஸல் கொம்புகள்

மொராக்கோ இனிப்புகளில் மிகவும் பொதுவான மற்றொரு கபல்காசல் அல்லது கெஸல் கொம்புகள், பாதாம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு வகையான நறுமண பாலாடை, அரபு உலகில் அழகு மற்றும் நேர்த்தியுடன் தொடர்புடைய இந்த விலங்கின் கொம்புகளை நினைவூட்டுகிறது.

இந்த புகழ்பெற்ற வளைந்த இனிப்பு மிகவும் பாரம்பரியமான மொராக்கோ இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது பெரும்பாலும் சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் தேநீருடன் இருக்கும்.

அதன் தயாரிப்பு மிகவும் சிக்கலானது அல்ல. முட்டை, மாவு, வெண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை, சாறு மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் ஆகியவை நொறுங்கிய மாவை பயன்படுத்துகின்றன. மறுபுறம், விதை கொம்புகளுக்குள் ஒட்டுவதற்கு நில பாதாம் மற்றும் ஆரஞ்சு மலரும் நீர் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

sfenj

«மொராக்கோ சுரோ as என அழைக்கப்படுகிறது, sfenj என்பது மிகவும் பொதுவான மொராக்கோ இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், இது நாட்டின் எந்த நகரத்திலும் உள்ள பல தெரு ஸ்டால்களில் காணலாம்.

இதன் வடிவம் ஒரு டோனட் அல்லது டோனட்டை ஒத்திருக்கிறது மற்றும் தேன் அல்லது தூள் ஐசிங் சர்க்கரையுடன் வழங்கப்படுகிறது. மொராக்கியர்கள் இதை ஒரு அபெரிடிஃப் ஆக எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், குறிப்பாக அதிகாலையில் ஒரு சுவையான தேநீருடன்.

ஈஸ்ட், உப்பு, மாவு, சர்க்கரை, வெதுவெதுப்பான நீர், எண்ணெய் மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை ஆகியவை sfenj ஐ தயாரிக்க பயன்படும் பொருட்கள் அலங்கரிக்க மேலே தெளிக்கப்படுகின்றன.

ப்ரிவாட்ஸ்

அலாஹுயிடா உணவுகளின் சுவையான உணவுகளில் இன்னொன்று பிரைவட்ஸ், சிறிய பஃப் பேஸ்ட்ரி தின்பண்டங்கள், அவை உப்பு பாஸ்தா (டுனா, கோழி, ஆட்டுக்குட்டி ...) மற்றும் இனிப்பு இரண்டையும் நிரப்பக்கூடியவை, அவை பொதுவாக விருந்துகள் மற்றும் விருந்துகளில் வழங்கப்படுகின்றன.

அதன் சர்க்கரை பதிப்பில், பிரைவட்ஸ் மிகவும் பாரம்பரியமான மொராக்கோ இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது ஒரு முக்கோண வடிவத்தில் ஒரு சிறிய கேக் மற்றும் அதன் முறுமுறுப்பான மாவை தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. நிரப்புவதைப் பொறுத்தவரை, ஆரஞ்சு மலரும் நீர், தேன், இலவங்கப்பட்டை, பாதாம், வெண்ணெய் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு மகிழ்ச்சி!

ட்ரிட்

மிகவும் பிரபலமான மொராக்கோ இனிப்புகளில் ஒன்று ட்ரிட் ஆகும், இது "ஏழை மனிதனின் கேக்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது வழக்கமாக ஒரு கிளாஸ் தேநீர் அல்லது காபியுடன் காலை உணவில் எடுக்கப்படுகிறது. எளிய ஆனால் தாகமாக.

செபாகியாஸ்

அதிக ஊட்டச்சத்து சக்தி காரணமாக, ரமழானில் நோன்பை முறித்துக் கொள்ள மிகவும் பிரபலமான மொராக்கோ இனிப்புகளில் செபாகியாக்கள் ஒன்றாகும். அவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, அவை நாட்டின் எந்தவொரு சந்தை அல்லது பேஸ்ட்ரி கடையிலும் அவற்றைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் பொதுவானது, அவற்றை ருசிக்க சிறந்த வழி காபி அல்லது புதினா தேநீர்.

அவை கோதுமை மாவு மாவுடன் தயாரிக்கப்பட்டு வறுக்கவும், உருட்டப்பட்ட கீற்றுகளில் பரிமாறவும் செய்யப்படுகின்றன. செபாகியாஸின் அசல் தொடுதல் குங்குமப்பூ, ஆரஞ்சு மலரின் சாரம், இலவங்கப்பட்டை அல்லது தரை சோம்பு போன்ற மசாலாப் பொருட்களால் வழங்கப்படுகிறது. கடைசியாக, இந்த இனிப்பு தேனுடன் முதலிடம் மற்றும் எள் அல்லது எள் கொண்டு தூறல். ஆழ்ந்த சுவையுடன் இனிப்புகளை விரும்புவோருக்கு மகிழ்ச்சி.

கனஃபே

இது மிகவும் தவிர்க்கமுடியாத அறுவையான மொராக்கோ இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். வெளியில் மிருதுவாகவும், உள்ளே தாகமாகவும் இருக்கும் இது ஒரு சுவையான மத்திய கிழக்கு பேஸ்ட்ரி, தேவதை முடி, தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் அகாவி சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

சமைத்தவுடன், கனாஃபா ஒரு ரோஸ்வாட்டர்-வாசனை திரவியத்துடன் தூறல் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம் அல்லது பிஸ்தாவுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. இந்த சுவையான சுவையான இனிப்பு ஒரு உண்மையான விருந்தாகும், இது முதல் கடியிலிருந்து உங்களை மத்திய கிழக்குக்கு கொண்டு செல்லும். இது குறிப்பாக ரமலான் விடுமுறை நாட்களில் எடுக்கப்படுகிறது.

மக்ருத்

இதன் தோற்றம் அல்ஜீரியாவில் அமைந்திருந்தாலும், மக்ருட் மிகவும் பிரபலமான மொராக்கோ இனிப்புகளில் ஒன்றாக மாறியுள்ளது மற்றும் டெட்டோவான் மற்றும் ஓஜ்தாவில் மிகவும் பொதுவானது.

இது ஒரு வைர வடிவத்தைக் கொண்டிருப்பதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் அதன் மாவை கோதுமை ரவை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது தேதிகள், அத்தி அல்லது பாதாம் நிரப்பப்பட்ட பிறகு வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. தேன் மற்றும் ஆரஞ்சு மலரும் நீரில் மக்ருத்தை குளிப்பதன் மூலம் இறுதி தொடுதல் வழங்கப்படுகிறது. சுவையானது!

ஃபெக்காஸ்

அனைத்து வகையான கட்சிகளிலும் பரிமாறப்படும் மொராக்கோ இனிப்புகளில் இன்னொன்று ஃபெக்காக்கள். இவை மாவு, ஈஸ்ட், முட்டை, பாதாம், ஆரஞ்சு மலரும் நீர் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் நொறுங்கிய மற்றும் வறுக்கப்பட்ட குக்கீகள். அவற்றை தனியாகவோ அல்லது திராட்சை, வேர்க்கடலை, சோம்பு அல்லது எள் ஆகியவற்றை மாவில் சேர்ப்பதன் மூலமோ சாப்பிடலாம்.

அனைத்து அரண்மனைகளுக்கும் ஏற்ற லேசான சுவையால் ஃபெக்காக்கள் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. ஃபெஸில் குழந்தைகளுக்கான காலை உணவாக ஒரு கிண்ணம் பாலுடன் ஃபெக்காஸ் துண்டுகளை பரிமாறுவது ஒரு பாரம்பரியம். பெரியவர்களுக்கு, மிகச் சிறந்த துணையானது மிகவும் சூடான புதினா தேநீர் ஆகும். ஒன்றை மட்டும் நீங்கள் முயற்சிக்க முடியாது!