அர்ஜென்டினா உணவு: கார்பனாடா

கார்பனேற்றப்பட்ட

இல் உள்ள பல உணவுகள் அர்ஜென்டினா காஸ்ட்ரோனமி அவர்கள் பழங்குடி பாரம்பரியத்தைச் சேர்ந்தவர்கள். பூர்வீக மக்கள் நிலத்தின் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி குண்டுகளை தயாரித்தனர் மற்றும் மிகவும் குறிப்பிட்ட சுவைகளை அடைந்தனர். மசாலா ஒரு சிறிய விஷயமல்ல, ஏனெனில் முடிவுகள் சுவையூட்டலைப் பொறுத்தது.

இப்படித்தான் தேசிய உணவு வகைகள் அந்த பழைய சமையல் குறிப்புகளில் சிலவற்றால் வளர்க்கப்படுகின்றன, அவை தலைமுறைகள் முழுவதும் மரபுரிமையாக இருக்கின்றன, இதையொட்டி இன்றைக்கு ஏற்றவையாக இருக்கின்றன. சில உணவுகள் அவற்றின் ஆவி தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன கார்பனேற்றப்பட்ட, மாகாணங்களின் காஸ்ட்ரோனமியில் மிகவும் இருக்கும் ஒரு குண்டு சால்டா மற்றும் டுகுமான்.

இது கலோரிகள் அதிகம் உள்ள உணவு மற்றும் குளிர்காலத்தில் உட்கொள்ள ஏற்றது. அசல் செய்முறை ஒரு பெரிய தொட்டியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு மர அடுப்புக்கு மேல் உள்ளது, இருப்பினும் இன்று பெரும்பாலான அர்ஜென்டினாக்கள் பாரம்பரிய சமையலறைகளில் இதை உருவாக்குகிறார்கள்.

லா கார்பனாடாவில் காய்கறிகளை கதாநாயகர்களாகக் கொண்டுள்ளனர்: பூசணி, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், சோளம், மணி மிளகு போன்றவை. இது இறைச்சியைக் கொண்டு செல்கிறது, இருப்பினும் அதன் அடையாளத்தை அதன் தெளிவானது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை, உலர்ந்த பீச்சின் தயாரிப்பு மற்றும் சர்க்கரை இருப்பது.

இவை கார்பனாடாவின் பொருட்கள்:

1 கிலோ பூசணி
30 கிராம் வெண்ணெய்
2 டீஸ்பூன். சர்க்கரை
கப் பால்
சோள எண்ணெய், சி / என்
100 gr. இறைச்சி
X செவ்வொல்
மிளகு
தக்காளி
சோளம், சுவைக்க
50 gr. அரிசி
White கப் வெள்ளை ஒயின்
½ கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு
மசாலா: சீரகம், வளைகுடா இலை, தரையில் மிளகாய், உப்பு, மிளகு
விரிவுபடுத்தலுடன்

ஸ்குவாஷ் வெட்டப்பட்டதும், உட்புறம் காலியாகி, வெண்ணெய் கொண்டு பரவுகிறது. அதை அடுப்புக்கு எடுத்துச் சென்று ஒதுக்கி வைக்கிறது. எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், க்யூப் இறைச்சியை பழுப்பு நிறமாக்கி நீக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் வைக்கப்பட்டு, மிளகு, பின்னர் அரிசி சமைக்கும் வரை சேர்க்கப்படும். இறைச்சி, தக்காளி மற்றும் சோளம் ஆகியவை இணைக்கப்பட்டுள்ளன. இது சமைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது ஆவியாகும் வரை மது சேர்க்கப்படுகிறது. குழம்பு பின்னர் ஊற்றப்பட்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. 20 நிமிடங்கள் சமைத்து ஒதுக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷை நிரப்பவும்.

இறுதியாக, இது பத்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

புகைப்படம்: பாஸ்குவலினோ மார்ச்சீஸின் சமையலறை தளங்கள்

ஆதாரம்: சமையல் வலைப்பதிவு


கருத்து தெரிவிப்பதில் முதலில் இருங்கள்

உங்கள் கருத்தை தெரிவிக்கவும்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரி வெளியிடப்பட்ட முடியாது. தேவையான புலங்கள் குறிக்கப்பட்டிருக்கும் *

*

*