சீஸ் ஆஸ்திரேலியாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, உண்மையில் பல்வேறு வகையான சீஸ். இது ஒரு விவசாய-கால்நடை நாடு என்பதால் இது நம்மை ஆச்சரியப்படுத்தக்கூடாது, எனவே மற்ற வழித்தோன்றல்கள் பொதுவாக மாடுகளிலிருந்து வரும் பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, செம்மறி ஆடுகள் மற்றும் சீஸ் ஆகியவை முதன்மையானவை. ஆனால் எப்படி ஆஸ்திரேலிய பாலாடைக்கட்டிகள்? சரி, முதலில் அவை தயாரிக்கப்பட்ட நுட்பங்கள், பால் வகை, சுவை, அளவு மற்றும் அமைப்பு, பண்புகள், வேதியியல் கலவை மற்றும் நுண்ணுயிரியல் ஆகியவற்றின் படி, அவை பகுதி அல்லது பிறப்பிடத்தின் அடிப்படையில் வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளன என்று கூற வேண்டும். மற்றும் அவர்கள் ஈரப்பதம்.
ஐரோப்பிய பாலாடைக்கட்டி வழிகாட்டி ஆஸ்திரேலிய பாலாடைகளை வகைப்படுத்த ஒரு வழிகாட்டியாக பணியாற்றியது மற்றும் சேவை செய்கிறது, எனவே இன்று நாம் எட்டு பற்றி பேசலாம் வழக்கமான ஆஸ்திரேலிய பாலாடைக்கட்டிகள்: நீல சீஸ், கடின சீஸ், கண் சீஸ், செட்டார் சீஸ் மற்றும் செடார் பாணி சீஸ், வெள்ளை சீஸ், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புதிய பழுக்காத சீஸ். நீங்கள் ஆஸ்திரேலியாவில் சீஸ் வாங்கப் போகிறீர்கள் அல்லது சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து சந்தேகத்துடன் தப்பிப்பதற்கு முன்னால் நிறுத்தினால், சீஸ் பெயர் எந்த வகை சீஸ் என்பதற்கான பதிலை உங்களுக்குத் தரும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
பல உற்பத்தி நிறுவனங்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளை அடையாளம் காண உற்பத்தி பிராந்தியத்தின் பெயரைப் பயன்படுத்துகின்றன. பண்ணை சீஸ் என்று லேபிள் சொன்னால், அது அந்த பண்ணையிலிருந்து வரும் பாலுடன் ஒரு பண்ணையில் செய்யப்பட்டுள்ளது என்று பொருள். பண்ணை பாணி சீஸ் என்று சொன்னால், ஒரு பண்ணை அல்லது சிறிய நிறுவனத்தில் கையால் செய்யப்பட்ட சீஸ் என்று பொருள். இது "சிறப்பு" என்று சொன்னால், அது ஒரு செடார் சீஸ், மொஸெரெல்லா அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஆகும். ஆஸ்திரேலியாவில் குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி என்று சொன்னால், சீஸ் வழக்கமான பதிப்பை விட குறைந்தது 25% குறைவான கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது. குறைந்த கொழுப்பு என்று சொன்னால் அதற்கு 3% க்கும் அதிகமாக இருக்காது. ஆனால் எந்தெந்த பகுதிகள் சீஸ் தயாரிக்கின்றன? ஹண்டர் வேலி மற்றும் பெகா பள்ளத்தாக்கு, மேற்கு விக்டோரியா, கிப்ஸ்லேண்ட், நாட்டின் தெற்கு மற்றும் மேற்கு பகுதிகள், டாஸ்மேனியா மற்றும் முர்ரே பள்ளத்தாக்கு.
ஆதாரம்: பால் ஆஸ்திரேலியா வழியாக
புகைப்படங்கள்: வழியாக ஒசெல்லோ