ஆங்கில உணவு மற்றும் அதன் வழக்கமான உணவுகள்

இறைச்சி ஒரு பெரிய பகுதியை உருவாக்குகிறது பாரம்பரிய ஆங்கில உணவு. தேசிய அண்ணம் இப்போது மற்ற நாடுகளிலிருந்தும் இனங்களிலிருந்தும் ஏராளமான உணவுகளுக்கு இடமளிக்கிறது என்றாலும், பிரிட்டனில் இன்னும் ஏராளமான பாரம்பரிய இறைச்சி உணவுகள் உள்ளன.

இந்த பிரபலமான உணவுகளில் நம்மிடம்:

கார்னிஷ் பேஸ்டி

இங்கிலாந்தின் தென்மேற்கில் உள்ள கார்ன்வாலில் இருந்து உருவான கார்னிஷ் பை, பிரிட்டிஷ் பிடித்தது. இது இறைச்சி (பொதுவாக மாட்டிறைச்சி) மற்றும் காய்கறிகளைக் கொண்ட ஒரு பாட்டி ஆகும், மேலும் ஒரு கேக்கைப் போலல்லாமல், கட்லரி இல்லாமல், கையால் உண்ணக்கூடிய உணவை உற்பத்தி செய்ய இது மடிக்கப்படுகிறது. கார்னிஷ் பை ஒரு சிற்றுண்டாக அல்லது ஒரு பொது உணவின் ஒரு பகுதியாக உண்ணலாம்.

haggis

ஹாகிஸ் ஒரு பாரம்பரிய ஸ்காட்டிஷ் இறைச்சி தயாரிப்பு, இது இன்றும் பரவலாக நுகரப்படுகிறது. இது ஆடுகளின் இதயம், நுரையீரல் மற்றும் கல்லீரலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு ஆடுகளின் வயிற்றில் சமைக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் மற்றும் மசாலா போன்ற பிற உணவுப் பொருட்களும் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் வணிக ரீதியான ஹாகிஸில், அளவு சேர்க்க பட்டாசுகள் அடிக்கடி சேர்க்கப்படுகின்றன.

இதை சூப்பர் மார்க்கெட்டுகள், கசாப்புக் கடைக்காரர்கள் மற்றும் டேக்-அவுட் "ஷ்ரெடர்ஸ்" (ஒரு அமெரிக்க ஹாம்பர்கர்களைப் போன்ற துரித உணவு விற்பனையாளர்கள்) வாங்கலாம் அல்லது அதை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம் (இது உற்பத்தி செய்ய அதிக நேரம் எடுக்கும் என்றாலும்).

சூடான பானை

ஒரு சூடான பானை மிகவும் பிரபலமான பிரிட்டிஷ் இறைச்சி உணவாகும். இறைச்சி ஒரு சூடான பானையின் முக்கிய பகுதியாகும், ஏனெனில் அது அதன் சுவையை அதிகம் வழங்குகிறது. இறைச்சி (வழக்கமாக மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி) வறுத்த மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்த்து ஒரு கேசரோலில் வைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மேலே சேர்க்கப்பட்டு பின்னர் அடுப்பில் சுடப்படும்.

கூழ் கொண்ட தொத்திறைச்சி

பல பிரிட்டன்கள் சிறுவயதிலிருந்தே ஒரு ஆறுதல் உணவாக நினைவில் வைத்திருக்கும் ஒரு இறைச்சி உணவு இது. வறுத்த தொத்திறைச்சிகள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் படுக்கையில் வைக்கப்பட்டு சாஸால் மூடப்பட்டிருக்கும். வெங்காயம் விருப்பமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, மேலும் சேர்க்கலாம்.