யார்க்ஷயர் புட்டிங், பாரம்பரிய ஆங்கில உணவு

இது ஒரு அடையாள உணவாகும் இங்கிலாந்து காஸ்ட்ரோனமி : யார்க்ஷயர் புட்டிங் என்பது யார்க்ஷயர் நகரில் மாவைக் கொண்டு உருவான ஒரு உணவாகும், இது பொதுவாக வறுத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

மறுபுறம், யார்க்ஷயர் மினி புட்டிங்ஸ் உள்ளன, இது பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாக வழங்கப்படுகிறது ஞாயிறு ரோஸ்ட், சண்டே ரோஸ்ட், இது அன்றைய தினம் (வழக்கமாக மதிய உணவுக்கு மதியம்) தயாரிக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும், இதில் வறுத்த மாட்டிறைச்சி, வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை அடங்கும், புட்டு போன்ற துணைகளுடன்.

எனவே யார்க்ஷயர் புட்டிங் ஞாயிற்றுக்கிழமை மதிய உணவிற்கான ஒரு பிரிட்டிஷ் பிரதானமாகும், சில சந்தர்ப்பங்களில் பிரதான இறைச்சி படிப்புக்கு முன் ஒரு தனி பாடமாக உண்ணப்படுகிறது. கேக்கை உண்ணும் பாரம்பரிய முறை இதுவாகும், இன்றும் யார்க்ஷயரின் சில பகுதிகளில் இது பொதுவானது. காய்கறி டிஷ் ஒரு வோக்கோசு அல்லது வெள்ளை சாஸுடன் அடிக்கடி வழங்கப்படுகிறது.

பண்டைய காலங்களைப் போலவே, உணவகங்களை நிரப்ப மலிவான வழியை வழங்குவதே இந்த உணவின் நோக்கம் என்று பெரும்பாலும் கூறப்படுகிறது, யார்க்ஷயர் புட்டு உணவின் மற்ற கூறுகளை விட மிகவும் மலிவானது.

யார்க்ஷயர் புட்டுக்கு வேறு பயன்கள் உள்ளன. நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளில் - ஆனால் குறிப்பாக வடக்கில் இது ஜாம் உடன் ஒரு அபெரிடிஃப் ஆக வழங்கப்படுகிறது.

பால் (அல்லது தண்ணீர்), மாவு மற்றும் முட்டைகள் ஆகியவற்றால் ஆன ஒரு மெல்லிய மாவை முன் சூடான எண்ணெயில் ஊற்றுவதன் மூலம் யார்க்ஷயர் புட்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் மஃபின் தட்டுகள் அல்லது அச்சுகளும் (மினி புட்டுகளின் விஷயத்தில்). ஒரு பிரபலமான இடி என்பது மூன்றில் ஒரு பங்கு கப் பால், ஒரு முட்டைக்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு கப் மாவு.


கட்டுரையின் உள்ளடக்கம் எங்கள் கொள்கைகளை பின்பற்றுகிறது தலையங்க நெறிமுறைகள். பிழையைப் புகாரளிக்க கிளிக் செய்க இங்கே.

கருத்து தெரிவிப்பதில் முதலில் இருங்கள்

உங்கள் கருத்தை தெரிவிக்கவும்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரி வெளியிடப்பட்ட முடியாது.

*

*

பூல் (உண்மை)