இந்தியாவின் காஸ்ட்ரோனமியின் வரலாறு

இன் காஸ்ட்ரோனமியின் வரலாறு இந்தியா இது காலத்தின் மூடுபனிகளில் தொடங்குகிறது. எவ்வாறாயினும், அதன் தோற்றத்தை உடனடி நேரத்தில் வைக்கும் ஒரு புகழ்பெற்ற தருணத்தை நாம் நிறுவ முடியும் இமயமலை முனிவர்கள் மசாலாப் பொருட்களைக் கண்டுபிடித்தனர்.

இந்த புராணக்கதை அற்பமானது அல்ல, ஏனெனில் இந்த காண்டிமென்ட்கள் எப்போதும் ஒரு மூலதன முக்கியத்துவம் இந்திய உணவு வகைகளில். உண்மையில், அவை உலகம் முழுவதும் அறியப்படுவதற்கும் அது ஏன் என்பதற்கும் ஒரு காரணம் கிரகத்தின் மிகவும் மதிப்புமிக்க காஸ்ட்ரோனமிகளில் ஒன்று. நீங்கள் சமைக்க விரும்பினால், இந்திய காஸ்ட்ரோனமியின் வரலாற்றைப் பற்றி மேலும் அறிய விரும்பினால், எங்கள் கட்டுரையைப் படிக்க உங்களை அழைக்கிறோம்.

இந்திய காஸ்ட்ரோனமியின் வரலாறு: சடங்கு தோற்றம்

இந்திய உணவு வகைகள், மற்ற எல்லா இடங்களையும் போலவே, உணவகங்களுக்கு சுவையாக இருக்கும் உணவுகளை தயாரிக்க வேண்டியதன் விளைவாகும். ஆனால் கூடுதலாக, இது அநேகமாக ஒரு சடங்கு நோக்கம், மற்ற காஸ்ட்ரோனமிகளிலிருந்து வேறுபடுத்தும் ஒன்று.

சடங்கு தோற்றம்

உண்மையில், இந்து உணவுகள் முதலில் ஒரு புனிதமான தன்மை. கோயில்களில் கடவுள்களுக்கு வழங்கப்படும் உணவுகள் தயாரிக்கப்பட்டன அஞ்சலி. ஆனால், அந்த நேரத்தில், அவர்கள் யாத்ரீகர்களுக்கு உணவாக பணியாற்றினர். எனவே, இவற்றில் பல காரணம் சிகிச்சைமுறை பண்புகள்.

உண்மையில், இந்த நடைமுறை இன்னும் தொடர்கிறது. தெய்வங்களுக்கு வழங்கப்படும் உணவு என்று அழைக்கப்படுகிறது போக் அது மட்டுமே செய்யப்படுகிறது இயற்கையிலிருந்து நேரடியாகப் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள். செயலாக்கப்பட்டதை நீங்கள் காண மாட்டீர்கள். மரம் டிரங்குகள் அல்லது தேங்காய் குண்டுகள் போன்ற சமமாக இயற்கையாக நிகழும் ஊடகங்களுடன் மட்டுமே இது சூடாகிறது, வாயு அல்லது மின்சாரம் இல்லை.

மசாலா

கரம் மசாலா மசாலா

இந்த நடைமுறைக்கு இந்தியர்கள் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவர்கள், ஒரு கோவிலில் சமையல்காரராக இருப்பது வழங்குகிறது பெரிய சமூக க ti ரவம். அதேபோல், கட்டணம் பரம்பரை குடும்பங்களில். யார் உணவுகளைத் தயாரிக்கிறார்களோ அவர்கள் முதலில் குளித்துவிட்டு சமையலறையை சுத்தம் செய்ய வேண்டும்.

மறுபுறம், ஒவ்வொரு இந்து தெய்வமும் அதனுடன் தொடர்புடைய உணவைக் கொண்டுள்ளன. உதாரணத்திற்கு, விநாயகர், யானைத் தலைக்கு பெயர் பெற்றது, அதன் சொந்தமானது கூட காஸ்ட்ரோனமிக் திருவிழா. இதன் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு தயிர் மற்றும் மசாலா சாஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஆண்களுக்கும், துல்லியமாக, யானைகளுக்கும் வழங்கப்படுகிறது.

வெளிநாட்டு செல்வாக்கு

இந்தியா காலனித்துவப்படுத்தப்பட்டபோது, ​​அதன் காஸ்ட்ரோனமி வெவ்வேறு வெளிநாட்டு தாக்கங்களைப் பெற்றது. ஆனால் அது தொடர்ந்து இந்துக்களுக்கு புனிதமானது. ஒரு குழந்தையின் முதல் உணவு ஒரு மூடப்பட்டிருக்கும் என்று நாங்கள் சொன்னால் நீங்கள் இதைப் பற்றிய ஒரு யோசனையைப் பெறலாம் மிகப்பெரிய விழா, இது உங்கள் ஞானஸ்நானம் அல்லது திருமணத்தைப் போல.

பல நூற்றாண்டுகளாக இந்தியாவின் காஸ்ட்ரோனமியை பாதித்த உணவு வகைகளில் போர்த்துகீசா, முஸ்லீம், பாரசீக மற்றும் ஆங்கிலம் முக்கியமாக. இதன் விளைவாக, இந்திய காஸ்ட்ரோனமி அதன் தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது பல்வேறு வகையான சுவைகள், கட்டமைப்புகள் மற்றும் வண்ணங்கள், அத்துடன் வைக்கப்பட்டுள்ள பெரிய மதிப்பு மசாலா, காய்கறிகள் மற்றும் அரிசி.

மசாலா பொருட்கள், இந்திய காஸ்ட்ரோனமி வரலாறு முழுவதும் அவசியம்

இந்திய உணவுகளில் மசாலாப் பொருட்களின் முக்கியத்துவத்தை இந்த கட்டுரை முழுவதும் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளோம். ஆனால் அவர்கள் அதன் மிகவும் சிறப்பியல்பு அம்சத்தை உருவாக்குகிறார்கள். மஞ்சள், சீரகம், இஞ்சி, மிளகாய், ராய் அல்லது கருப்பு கடுகு மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவை அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் மஞ்சள், வெந்தயம், கொத்தமல்லி, குங்குமப்பூ மற்றும் ஹிங் அல்லது asafoetida ஆலை.

இருந்து

ஒரு பருப்பு குண்டு

இந்தியர்கள் மசாலாப் பொருட்களுக்கு இவ்வளவு மதிப்பைக் கொடுக்கிறார்கள், அதனால் அவை கூட சேர்க்கப்படுகின்றன. மிகவும் பிரபலமானது என்று அழைக்கப்படுகிறது கரம் மசாலா, இது ஐந்து ஆனது. இவை பொதுவாக இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஜாதிக்காய், கருப்பு மிளகு, ஏலக்காய்.

ஆனால் மிகவும் பிரபலமான மசாலா கறி தூள், இது கறி செடியை ஒரு பெரிய வகைடன் அரைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன சாஸில் கறி. இவற்றில் சிறந்தது ஒரு இறைச்சி விண்டலூ அது ஆர்வமாக, போர்த்துகீசிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்தது. அவர்கள் சமமாக பிரபலமானவர்கள் சாக் மற்றும் மெட்ராஸ்.

இந்தியாவில் உணவு நெறிமுறை

இந்துக்கள் உணவுக்கு அதிக மதிப்பு தருகிறார்கள் என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லிக் கொண்டிருந்தோம். அதனால்தான் அவர்கள் எல்லாவற்றிலும் அவளுடன் வருகிறார்கள் என்பது உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கக்கூடாது ஒரு சடங்கு. உணவுகள் ஒரு கொள்கலனில் வழங்கப்படுகின்றன மற்றும் அதன் உள்ளடக்கங்கள் வலது கையால், குறிப்பாக நான்கு விரல்களால் எடுக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அந்த கையின் குறியீடும் இடதுபுற விரல்களும் தூய்மையற்ற செயல்களுக்கு விதிக்கப்பட்டதாக கருதப்படுகின்றன.

அதேபோல், இந்தியாவில் யாராவது தங்கள் கையால் உங்களுக்கு உணவு கொடுத்தால், கவலைப்பட வேண்டாம். அது ஒரு மரியாதை மற்றும் விருந்தோம்பல் காட்சி. அதே அர்த்தத்தில், அவர்கள் உங்களுக்குக் கொடுக்கும் உணவை நீங்கள் நிராகரித்தால், நீங்கள் காண்பிப்பீர்கள் மிகவும் முரட்டுத்தனமாக அவர்கள் வருத்தப்படுவார்கள்.

இந்தியாவின் சில பொதுவான உணவுகள்

இந்தியாவின் காஸ்ட்ரோனமியின் வரலாறு இப்போது உலகம் முழுவதும் அறியப்பட்ட பல வழக்கமான உணவுகளை விட்டுச் சென்றுள்ளது. அவை அனைத்தையும் உங்களிடம் குறிப்பிடுவது எங்களுக்கு சாத்தியமில்லை. ஏனென்றால், மிகப்பெரிய நாட்டின் ஒவ்வொரு பகுதிக்கும் அதன் சொந்த இடம் உள்ளது. ஆகவே, மிகச் சிலவற்றைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்வதன் மூலம் நாங்கள் தீர்வு காண்போம் பிரபலமான மற்றும் சுவையானது.

சில சமோசாக்கள்

samosas

இருந்து, இந்திய பாணி பயறு

பருப்பு பயறு குண்டு அவை இந்தியாவின் பகுதிகளுக்கு ஏற்ப மாறுபடும். இருப்பினும், பொதுவாக அவர்கள் அனைவருக்கும் இந்த பருப்பு வகைகள் உள்ளன, முன்னுரிமை அதன் சிவப்பு வடிவத்தில், மற்றும் இஞ்சி, மஞ்சள் மற்றும் பூண்டு. அவர்களுக்கு அரிசி மற்றும் ரொட்டி வழங்கப்படுகிறது.

சப்பாத்தியை, மிகச்சிறந்த இந்திய ரொட்டி

துல்லியமாக, மிகவும் பொதுவான இந்திய ரொட்டி சபதி, இது ஒரு வகை முழு கோதுமை மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் நம்முடையதைப் போன்ற வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது tortas. இது எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்து, அது வெவ்வேறு பெயர்களைப் பெறுகிறது. இவ்வாறு, தி நான் இது ஒரு அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது, பொதுவாக அடுப்பின் சுவர்களில் ஒட்டப்படுகிறது. மறுபுறம் ரொட்டி இது கிரில் மற்றும் தி பூரி வறுத்த. மறுபுறம், தி பராதா இது காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட ரொட்டி.

அரிசி தீவு, இந்திய காஸ்ட்ரோனமி வரலாற்றில் மங்கோலிய செல்வாக்கு

இந்தியாவில் அரிசி ஆயிரம் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் மிகவும் பாரம்பரியமானது அரிசி என்று அழைக்கப்படுகிறது தீவு o பிலாஃப், காய்கறிகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது, நிச்சயமாக மசாலா மற்றும் மங்கோலியன் பாணி இறைச்சிகள். இதே செல்வாக்கு பழங்களும் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன என்பதாகும்.

பொல்லொ தந்தூரி, ஒரு உன்னதமான

இந்த டிஷ் இந்தியாவில் பாரம்பரியமானது மட்டுமல்ல, மேற்கில் உள்ள இந்திய உணவகங்களிலும் இது ஒரு உன்னதமானது. இது பல்வேறு வழிகளிலும் செய்யப்படலாம், ஆனால் அது அதன் மிக அடிப்படையான பதிப்பில் உள்ளது marinated மற்றும் மசாலா கோழி இது அடுப்பில் தயாரிக்கப்படுகிறது. உண்மையில், அதன் பெயர் சமைக்கப்படுவதால் வந்தது அடுப்புகள் தந்தூரி, களிமண்ணால் ஆனது.

சமோசா, ஒரு சுவையான ஸ்டார்டர்

இது, உலகின் பிற பகுதிகளில் இந்தியாவின் மிகச்சிறந்த அறியப்பட்ட உணவாகும், இது வசந்த ரோல்களில் என்ன நடக்கிறது என்பதைப் போன்றது சீன உணவு. சமோசா ஒரு அடைத்த பாலாடை உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி, வெங்காயம் மற்றும் மசாலா. இருப்பினும், நீங்கள் அதை மற்ற காய்கறிகளுடன் அல்லது கோழியுடன் காணலாம்.

தந்தூரி சிக்கன் டிஷ்

தந்தூரி கோழி

ரைதா, புத்துணர்ச்சியூட்டும் செரிமானம்

அடிப்படையில், இது ஒரு தயிர் காய்கறிகள், குறிப்பாக வெள்ளரி மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் இணைந்து. இருப்பினும், இந்து காஸ்ட்ரோனமியில் ஆயிரம் வெவ்வேறு விளக்கங்களும் உள்ளன.

லஸ்ஸி, மிகச்சிறந்த பானம்

இந்துக்கள் நிறைய குடிக்கிறார்கள் பால் தேநீர். ஆனால் இன்னும் பொதுவானது லஸ்ஸி, வாழை, மா அல்லது பப்பாளி போன்ற பழங்கள் சேர்க்கப்படும் திரவ தயிரில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

முடிவில், நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு நல்ல பகுதியைக் காட்டியுள்ளோம் இந்திய காஸ்ட்ரோனமியின் வரலாறு, அத்துடன் அவற்றின் நெறிகளில் மதிய உணவு நேரத்தில் மற்றும் அதன் சில மிகவும் பொதுவான உணவுகள். இப்போது நீங்கள் அவற்றை முயற்சிக்க முடிவு செய்ய வேண்டும். அவை சுவையாக இருப்பதால் நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.


கட்டுரையின் உள்ளடக்கம் எங்கள் கொள்கைகளை பின்பற்றுகிறது தலையங்க நெறிமுறைகள். பிழையைப் புகாரளிக்க கிளிக் செய்க இங்கே.

கருத்து தெரிவிப்பதில் முதலில் இருங்கள்

உங்கள் கருத்தை தெரிவிக்கவும்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரி வெளியிடப்பட்ட முடியாது.

*

*