கனடிய உணவு வகைகள்

La கனடா உணவு இது இரண்டு முக்கிய செல்வாக்காக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: ஆங்கிலம் மற்றும் பிரஞ்சு. இருப்பினும், பழங்குடி மக்கள் தங்கள் காட்டுப் பொருட்களுக்கு பங்களித்தனர், ஸ்லாவிக் மற்றும் ஸ்காண்டிநேவிய குடியேறியவர்கள் தங்கள் உணவுகளை கனடாவின் இதயத்திற்கு கொண்டு வந்தனர்.

அதன் நன்கு அறியப்பட்ட பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒன்று கனேடிய காஸ்ட்ரோனமி இதுதான் இஞ்சி இறைச்சி இது வடகிழக்கு சீனாவிலிருந்து வந்த மாட்டிறைச்சியின் பதிப்பாகும். 1970 களில், கல்கரியில் உள்ள உணவக உரிமையாளர்கள் கனடிய சுவைக்கு ஏற்றவாறு இந்த உணவை மாற்றி, இனிமையாகவும், இறைச்சியின் பூச்சு மிருதுவாகவும் மாற்றினர்.

பொருட்கள்

• மாட்டிறைச்சி அல்லது சர்லோயின் பக்கவாட்டு, ஓரளவு உறைந்த - 1 பவுண்டு
• சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி
• ஷெர்ரி அல்லது ரைஸ் ஒயின் - 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்

இடி
White முட்டை வெள்ளை - 1
• நீர் - 1/4 கப்
• கார்ன்ஸ்டார்ச் - 1/4 கப்
• மாவு - 1/4 கப்
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்

சல்சா
Or தண்ணீர் அல்லது கோழி குழம்பு - 1/4 கப்
• சோயா சாஸ் - 1/4 கப்
Wice ரைஸ் ஒயின் அல்லது ஷெர்ரி வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி
• ஷெர்ரி அல்லது ரைஸ் ஒயின் - 2 தேக்கரண்டி
Es எள் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்
• சர்க்கரை - 1/4 கப்
• கார்ன்ஸ்டார்ச் - 1 தேக்கரண்டி

காய்கறிகள்
Red உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் - 2 அல்லது 3
• சிவ்ஸ், இறுதியாக நறுக்கியது - 3
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி - 2 தேக்கரண்டி
• பூண்டு, இது பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது - 2 அல்லது 3 கிராம்பு
• சிவப்பு மிளகு, ஜூலியன் - 1
• கேரட், ஜூலியன் - 1
F வறுக்கவும் எண்ணெய்

தயாரிப்பு

1. இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஓரளவு உறைந்திருக்கும் வரை இறைச்சியை உறைவிப்பான் போடுவதை எளிதாக்குகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சி மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு குளிரூட்டவும்.
2. மாவை தயாரிக்க, முட்டையை தண்ணீரில் அடித்து, பின்னர் சோள மாவு, மாவு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை மிருதுவாக சேர்க்கவும். மாவை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
3. சோள மாவு தவிர, சாஸிற்கான அனைத்து பொருட்களையும் சேகரிக்கவும். ருசிக்க பருவம், பின்னர் சோள மாவு சேர்த்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.
4. சாஸிற்கான அனைத்து காய்கறிகளையும் தயார் செய்து, சாஸ் மற்றும் இறைச்சியுடன் எப்போதும் கையில் வைத்திருங்கள்.
5. நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு மேல் 4 முதல் 5 கப் காய்கறி எண்ணெயை ஒரு வோக்கில் சூடாக்கவும். மாட்டிறைச்சி கீற்றுகளில் இடியை கலக்கவும். 1/3 இறைச்சியை சூடான எண்ணெயில் இறக்கி, பொன்னிறமாகவும் மிருதுவாகவும், 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும். ஒரு தட்டு பூசப்பட்ட காகித துண்டுக்கு ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றவும். மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் மீண்டும் செய்யவும், தொகுதிகளாக வறுக்கவும்.
6. 2 அல்லது 3 தேக்கரண்டி எண்ணெயைத் தவிர்த்து (எண்ணெயை வடிகட்டி மீண்டும் பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்குத் திரும்புக. சிலி மிளகுத்தூள் சேர்த்து சுமார் 30 விநாடிகள் வதக்கவும். சீவ்ஸ், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கி, அதை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் சேர்த்து சமைத்தாலும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும்.
7. வெப்பத்தை நடுத்தர-குறைந்ததாகக் குறைக்கவும். சோளத்தை கலந்து, வோக்கில் ஊற்ற சாஸுக்கு ஒரு பெரிய பரபரப்பு. காய்கறிகளுடன் டாஸ் செய்து, சாஸ் சூடாகவும், லேசாக கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
8. இறைச்சி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வெள்ளை வேகவைத்த அரிசியுடன் உடனடியாக பரிமாறவும்.