La கியூபன் உணவு இது ஸ்பானிஷ் கலவையின் விளைவாகும், பழங்குடியினரின் உணவு, ஆப்பிரிக்கர்கள் மற்றும் கரீபியன். கியூபர்களிடையே பழங்குடியின உணவு பற்றி இன்னும் உள்ளது. கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸும் அவரது மாலுமிகளும் முதல் முறையாக சோளம், மரவள்ளிக்கிழங்கு, வேர்க்கடலை, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பூசணிக்காய், மிளகுத்தூள், "ய ut டியா" (ஒரு வகையான காட்டு டாரோ) மற்றும் தாவரங்களின் பிற பரிசுகளை அவர்கள் கரைக்கு வந்தபோது ருசித்ததாக தெரிவிக்கப்படுகிறது.
இங்கே அவர்கள் ஜூட்டா (ஒரு வகையான கொறிக்கும்) சாப்பிட்டார்கள், கஸ்டார்ட் ஆப்பிள்கள், புளிப்பு, அன்னாசிப்பழம், ஆப்பிள், மாமேய், கஸ்டார்ட் ஆப்பிள், ஐகாக்கோ பிளம்ஸ், கொய்யாஸ், முந்திரி போன்ற புதிய பழங்கள் அறுவடை செய்யப்பட்டன. பழங்குடியினரின் மரபின் ஒரு பகுதி யூக்கா ரொட்டி மற்றும் "அஜியாகோ".
கியூப இந்தியர்கள் மீன் பிடித்து வேட்டையாடினர். குளம் மற்றும் ஆறுகளில் ஒரு பெரிய வகை மீன் மற்றும் மட்டி மற்றும் மக்கள் உணவை சேமிக்க வேண்டிய அவசியமில்லாத ஒரு காலநிலை இருந்தது. அவர் விரும்பியிருந்தாலும், ஈரப்பதமும் வெப்பமும் அதற்கு எதிராக செயல்பட்டதால் சேமிக்கப்பட்ட தானியங்கள் விரைவில் கெட்டுப்போகின்றன.
ஸ்பெயினியர்கள், அவர்கள் வந்ததும், வளர்க்கப்பட்ட கோழி, மாடுகள், பன்றிகள் மற்றும் குதிரைகளை கொண்டு வந்தார்கள். இந்த வழியில், கியூபா ஒரு பெரிய கால்நடை உற்பத்தி இடமாக மாறியது, சில ஆண்டுகளில், பன்றி இறைச்சி கியூப நில உரிமையாளர்களுக்கு விருப்பமான இறைச்சியாக இருந்தது, அதிலிருந்து தங்கள் கொழுப்பையும் பெற்றது.
தீபகற்பத்தின் தெற்கிலிருந்து ஸ்பானியர்களும், பொதுவாக காலனியின் முதல் நூற்றாண்டுகளில் தீவுக்கு வந்தவர்களும், வறுத்த உணவை விரும்பினர். ஆண்டலூசியா என்பது விஷயங்களை வறுத்த ஒரு பகுதி, இது ஒரு பொதுவான நிகழ்வு. காடலான் கலாச்சாரத்திலிருந்து ஸ்பெயினியர்களின் பாரிய வருகை அரிசி நுகர்வு வலுப்படுத்தியது.
ஸ்பெயினின் கிழக்கு என்பது அந்த நாட்டின் சமையல் பகுதிகளில் ஒரு அரிசி பகுதி. கியூப உணவு வகைகள் பரந்த மற்றும் மாறுபட்ட ஸ்பானிஷ் உணவு வகைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டிருந்தன, இது பிராந்திய உணவு வகைகளின் தொகை. ஹிஸ்பானிக் கரீபியனில் இது ஒரு பொதுவான நிகழ்வு.
20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், ஸ்பானிஷ் குடியேற்றம் கியூபன் காஸ்ட்ரோனமியை மாற்றியது மற்றும் சமையல் இன்னும் ஸ்பானிஷ் ஆனது. காஸ்ட்ரோனமியில், ஸ்பானிஷ் உணவகங்களிலும் குடும்ப வீடுகளிலும் சமையல்காரர்களாக பதவிகளைப் பெற்றது, கொழுப்பு தொத்திறைச்சி, சோரிசோ, பன்றி இறைச்சி மற்றும் காலிசியன் குழம்பு சமைக்கத் தொடங்கியது.
கியூபா உணவு வகைகளின் மிகவும் சிறப்பியல்பு அம்சம் சற்று மசாலா தக்காளி சாஸ் அல்லது கியூபன் சாஸில் இந்த கலவையாகும், இது மீதமுள்ள பொருட்களிலிருந்து தனித்து நிற்கிறது. ஒரு கியூபன் சமையல் வழி உள்ளது: இயற்கையானது, மிகவும் குறிப்பிட்ட பொருட்களுடன், அரிதான மசாலாப் பொருட்கள் (அதன் தூண்களில் ஆர்கனோ மற்றும் சீரகம்), இது மிளகு மற்றும் பிற சூடான மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகிறது அல்லது நீக்குகிறது.
உங்கள் சமையலறையை அடையாளம் காணும் ஒரு பண்பு அது வறுத்ததாகும். இது இனிமையானது, அரிசி ஊற விட சாஸ்கள் அல்லது குண்டுகள் உள்ளன, ஏனெனில் அவை உலர்ந்த அரிசியை சாப்பிட விரும்பவில்லை, அதில் பன்றி இறைச்சி சார்ந்த உணவுகள் உள்ளன.