கொலம்பிய பானம், பிராந்தி

ஒவ்வொரு நாட்டிற்கும் அதன் சொந்த தேசிய மதுபானம் அல்லது பானம் உள்ளது. ஒன்று கொலம்பியா இதுதான் schnapps, சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மிகவும் அடையாளமான மற்றும் பிரியமான ஆல்கஹால். கொலம்பிய நாடுகளின் வழியாக இந்த பயணத்தில் எங்களுடன் சேருங்கள், அதன் சிறந்த ஆவிகளின் வெப்பத்தையும் சுவையையும் கண்டறிய.

முதலாவதாக, பிராந்தி (உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் வெவ்வேறு பெயர்களால் அறியப்படுகிறது), இது பரவலாக இருப்பதால் பழமையான ஒரு பானம் என்பதை தெளிவுபடுத்த வேண்டும். அது தெரிந்ததே இது ஏற்கனவே இடைக்காலத்தில் வடிகட்டப்பட்டது. "சூடான நீர்" என்ற பெயர் அதன் உயர் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தைக் குறிக்கிறது, இது எரியக்கூடிய பொருளாக மாறியது. பயன்படுத்தப்பட்ட மற்றும் தொடர்ந்து பயன்படுத்தப்பட்டு வரும் மற்றொரு நட்பு பெயர் "வாழ்க்கை நீர்" (வாழ்க்கை நீர்), இது அதன் ஆவி உள்ளடக்கத்தைத் தூண்டுகிறது.

La கரும்பு, முதலில் தென்கிழக்கு ஆசியாவிலிருந்து, அமெரிக்காவிற்கு ஸ்பானியர்களின் கைகளில் வந்தது. கரும்பு வடிகட்டுதல் போன்ற பல்வேறு மதுபானங்களுக்கு வழிவகுத்தது ரான் கரீபியன் பிராந்தியத்தில் மற்றும் கச்சனா பிரேசிலில். ஆண்டியன் பிராந்தியங்களைப் பொறுத்தவரை, இதன் விளைவாக பிராந்தி இருந்தது. கொலம்பிய பிராந்தி முந்தைய கெச்சுவா பானத்திலிருந்து உருவாகிறது என்ற பரவலான நம்பிக்கை ஒரு கட்டுக்கதையைத் தவிர வேறில்லை.

நியூவா கிரனாடாவில் முதல் டிஸ்டில்லரி 1784 க்கும் குறையாதது: வில்லா டி லீவாவில் உள்ள “ரியல் ஃபெப்ரிகா டி டெஸ்டிலாசியோனஸ் டெல் நியூவோ ரெய்னோ”. சுதந்திரத்திற்குப் பிறகு, கொலம்பிய அரசு பிராந்தி உற்பத்தியை முறைப்படுத்தியது, கைவினை உற்பத்தியைத் தடை செய்தது.

கொலம்பிய பிராந்தியின் சிறப்பியல்புகள்

வழக்கமான கொலம்பிய பிராந்தி ஒரு தளத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது 94% அல்லது 96% செறிவூட்டப்பட்ட ஆல்கஹால் கரும்பிலிருந்து வடிகட்டப்படுகிறது. இந்த ஆல்கஹால் மிகவும் வறண்டது, ஆனால் அது மென்மையாக்கப்படுகிறது சோம்பு சாரம் மற்றும் சர்க்கரை பாகு. ஒவ்வொரு தயாரிப்பாளருக்கும் அதன் சொந்த செய்முறை மற்றும் ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திற்கும் அதன் சொந்த சுவை உள்ளது.

ஒரு சாதாரண குடிகாரருக்கு நுணுக்கங்களையும் வேறுபாடுகளையும் கண்டறிவது கடினம். விஸ்கி போன்ற பிற பானங்களைப் போலல்லாமல், பிராந்தி (என்றும் அழைக்கப்படுகிறது குவாரோ) வெளிப்படையான நறுமணங்களையும் சுவைகளையும் வழங்காது. இதற்கு மாறாக, இந்த பானத்திற்கு அதன் உண்மையான சாரத்தை அளிக்கும் அளவுகள் மற்றும் விகிதாச்சாரங்களை மதிக்க மிகுந்த அக்கறை எடுக்கப்படவில்லை என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. ஆமாம், அவற்றைப் பிடிக்கவும் ரசிக்கவும் நன்கு பயிற்சியளிக்கப்பட்ட வாசனை மற்றும் அண்ணம் தேவை.

ஒரு நல்ல கொலம்பிய பிராந்தியை ருசிக்கும்போது, ​​அதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம் அவரது உயர் பட்டம். முதல் பானம் வாயை "எரிக்கும்" சாத்தியம் உள்ளது, ஆனால் பின்வருவனவற்றில் முந்தைய பத்தியில் நாங்கள் குறிப்பிட்டுள்ள அரவணைப்பு மற்றும் நுணுக்கங்களை நீங்கள் ஏற்கனவே பாராட்டத் தொடங்கலாம்.

கொலம்பிய பிராந்தி கொலம்பியாவிலிருந்து நூறு சதவீதம் வரவில்லை என்பதையும் சுட்டிக்காட்டுவது நியாயமானது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அது தயாரிக்கப்படும் சோம்பு ஸ்பெயினிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது; மறுபுறம், கரும்பு ஆல்கஹால் (அழைக்கப்படுகிறது தாஃபியா தயாரிப்பாளர்களின் வாசகங்களில்) பெரும்பாலும் ஈக்வடாரில் இருந்து வருகிறது.

சிறந்த பிராண்டுகள்

கொலம்பிய பிராண்டியின் பல அங்கீகரிக்கப்பட்ட பிராண்டுகள் உள்ளன. பிராந்தி ஆன்டிகுவியா இது நாட்டின் எல்லைகளுக்கு உள்ளேயும் வெளியேயும் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். இது ஆன்டோக்வியா மதுபான தொழிற்சாலையில் (எஃப்.எல்.ஏ) வெல்லப்பாகு, ஹனி மற்றும் கரும்பு சர்க்கரையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மூன்று வகைகளை வழங்குகிறது: நீல தொப்பி, சிவப்பு தொப்பி மற்றும் பச்சை தொப்பி. பிரீமியம் வகையை நாங்கள் முன்னிலைப்படுத்த வேண்டும் ராயல் பிராந்தி 1493 அதிநவீன நறுமணத்துடன் மற்றும் ஒரு கரும்பு மற்றும் சோம்பு மலர் பொறிக்கப்பட்ட ஒரு ஆடம்பரமான கண்ணாடி பாட்டில் கவனமாக தொகுக்கப்பட்டுள்ளது.

தேசிய அளவில் ஆன்டிகுவேனோவின் முக்கிய போட்டியாளர் பிராந்தி தேன், குண்டினமர்காவில் வடிகட்டப்பட்டது. இந்த பிராண்ட் பிரத்தியேக வகை பிராண்டியையும் வழங்குகிறது பிரீமியம் தேன், இனிப்பு மற்றும் மென்மையான சுவையுடன்.

சமீபத்தில் இந்த பிராண்டும் பிரபலமாகிவிட்டது ஆயிரம் பேய்கள், கார்டகெனா டி இந்தியாஸ் நகரில். இந்த ரம் காலனித்துவ காலத்திலிருந்து இரகசிய மதுபானத்திற்கான பழைய செய்முறையைப் பின்பற்றி தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு மிகைப்படுத்தலாக இருக்கலாம், ஆனால் அதை ஏன் முயற்சி செய்யக்கூடாது?

கொலம்பியாவில் மிகவும் பிரபலமான பிராந்தி மற்ற பிராண்டுகள் வால்லே பிளாங்கோ, காகனோ, கிறிஸ்டல், லீடர், லானெரோ, நாரினோ, தோற்றம், பிளாட்டினம் y மூன்று மூலைகள், பலவற்றில். இந்த மதுபானம் நாட்டின் 16 துறைகளில் 32 இல் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, எனவே தேர்வு செய்ய நிறைய இருக்கிறது.

பிராந்தி குடிக்க எப்படி

இந்த கேள்விக்கு, கிட்டத்தட்ட எல்லா கொலம்பியர்களும் ஒரு கணமும் தயங்காமல் பதிலளிப்பார்கள், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒருவர் "நல்ல நிறுவனத்தில்" பிராந்தி குடிக்க வேண்டும். இது அதிக ஆல்கஹால் என்று நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இது அளவோடு உட்கொள்ள வேண்டும். இவை மிகவும் பொதுவான சூத்திரங்கள்:

• ஷாட் (ஷாட்), மிகச் சிறிய கண்ணாடிகளில். இது குளிர்ந்த வெப்பநிலையில் பரிமாறப்படுவது மிகவும் இனிமையானது, மறுபுறம், அதன் சிட்ரஸின் ஒரு பகுதி மற்றும் பழ உணர்வுகள் இழக்கப்படுகின்றன.
• குறுகிய கண்ணாடியில், விருப்பமாக தண்ணீர் அல்லது சோடாவைத் தொட்டு, சிறிய எலுமிச்சை ஆப்புடன் முதலிடம் வகிக்கிறது.
• நீண்ட கண்ணாடியில், நிறைய பனிக்கட்டி மற்றும் வெப்பமண்டல பழம் அல்லது சிட்ரஸ் பழச்சாறுகளுடன்.

பிராந்தியுடன் செல்ல, வல்லுநர்கள் வெப்பமண்டல பழங்களை சிறிய பகுதிகளில் உட்கொள்ள அறிவுறுத்துகிறார்கள். தேங்காய் மற்றும் ஆரஞ்சு நிறங்களும் இந்த பானத்துடன் நன்றாக "திருமணம்" செய்கின்றன.