புத்தாண்டுகளுக்கான சீன உணவு சமையல்

வழங்கிய சீன விருந்து மதிப்பீடுகளில் ஒன்று சீன புத்தாண்டு இதுதான் ப்ரோக்கோலியுடன் மாட்டிறைச்சி. இந்த செய்முறையின் ரகசியம், சாறுகளில் முத்திரையிட 1 கப் எண்ணெயில் இறைச்சியை சமைக்கவும், ப்ரோக்கோலியை தண்ணீரில் சமைக்கவும், அது மிருதுவாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். மிகவும் உண்மையான தொடுதலுக்காக, அஸ்பாரகஸைப் போன்ற தோற்றமும் சுவையும் கொண்ட சீன ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

தயாரிப்பு நேரம்: 30 நிமிடங்கள்

சமையல் நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 40 நிமிடங்கள்

பொருட்கள்:
• 3/4 பவுண்டு ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி
• மரினேட்:
Tables 1 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர் (விரும்பினால் அரிசி ஒயின் மாற்று)
Teas 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
Teas 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
Tables 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
Tables 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு
• சாஸ்:
Tables 2 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ்
Tables 1 தேக்கரண்டி ஒளி சோயா சாஸ்
Tables 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
Tables 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
Ick திக்னர்:
1 தேக்கரண்டி சோள மாவு 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கலக்கப்படுகிறது
Pound 1 பவுண்டு புதிய ப்ரோக்கோலி
• 2 பூண்டு கிராம்பு
Bro ப்ரோக்கோலியை சமைக்க:
• 1/2 கப் தண்ணீர்
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு, அல்லது சுவைக்க
• 1/2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை, அல்லது சுவைக்க
• மற்றவைகள்:
1/1 4/XNUMX கப் எண்ணெய், அல்லது தேவைக்கேற்ப

தயாரிப்பு:

மெல்லிய துண்டுகளாக இறைச்சியை நீளமாக வெட்டுங்கள். இறைச்சிப் பொருள்களைச் சேர்த்து, கடைசி சோள மாவு சேர்க்கவும் (தேய்க்க உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தவும்). 30 நிமிடங்கள் இறைச்சியை marinate செய்யுங்கள். இறைச்சி marinate போது, ​​சாஸ் மற்றும் காய்கறிகளை தயார் செய்யுங்கள்: சாஸ், சிப்பி சாஸ், சோயா சாஸ், இருண்ட சோயா, மற்றும் தண்ணீரை ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும். மற்றொரு சிறிய கிண்ணத்தில், சோள மாவு மற்றும் தடித்த தண்ணீரை கலந்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ப்ரோக்கோலியை கழுவி வடிகட்டவும். தண்டு குறுக்காக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பூக்களை 3 அல்லது 4 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பூண்டு நசுக்கவும்.
வோக்கை சூடாக்கி 1 கப் எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் நடுத்தர வெப்பத்தில் இருக்கும்போது (300 முதல் 325 டிகிரி எஃப் வரை), இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். இறைச்சியைப் பிடுங்கவும், அதை 30 - 40 விநாடிகளுக்கு விட்டுவிட்டு, பின்னர் துண்டுகளை பிரிக்க கிளறவும். மாமிசம் நிறத்தை மாற்றி கிட்டத்தட்ட சமைக்கும்போது அதை அகற்றவும் (முழு செயல்முறை 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் ஆகும்).

வாணலியில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டவும். காகித துண்டுகளால் வோக்கை சுத்தம் செய்யுங்கள். வோக்கில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, ​​நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து, நறுமணமடையும் வரை சுருக்கமாக வறுக்கவும். ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, அதிக உப்பு மற்றும் சர்க்கரையைத் தூவி, சுருக்கமாகக் கிளறி, தேவைப்பட்டால் வெப்பத்தை குறைக்கவும். 1/2 கப் தண்ணீரைச் சேர்த்து, ப்ரோக்கோலியை 4-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அது பிரகாசமான பச்சை நிறமாக மாறும் வரை மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும். வாணலியில் இருந்து அகற்றி வடிகட்டவும்.

வோக்கை சுத்தம் செய்து மேலும் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். ப்ரோக்கோலி மற்றும் இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். வோக்கின் மையத்தில் சாஸ் மற்றும் சோள மாவு கலவையைச் சேர்த்து, கெட்டியாக விரைவாக கிளறவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக டாஸ் செய்து வேகவைத்த அரிசியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.


ஒரு கருத்து, உங்களுடையதை விட்டு விடுங்கள்

உங்கள் கருத்தை தெரிவிக்கவும்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரி வெளியிடப்பட்ட முடியாது. தேவையான புலங்கள் குறிக்கப்பட்டிருக்கும் *

*

*

  1.   நான் வாதிடுகிறேன் அவர் கூறினார்

    இந்த சிறந்தது