மங்கோலியா இது கிழக்கு ஆசியா மற்றும் மத்திய ஆசியாவின் பிராந்தியங்களுக்கு இடையில் அமைந்துள்ள ஒரு பெரிய நாடு மற்றும் 1911 ஆம் நூற்றாண்டில் ஆசியாவின் பெரும்பகுதியை ஆதிக்கம் செலுத்திய பழைய மங்கோலியப் பேரரசின் எச்சமாகும், ஆனால் பின்னர் XNUMX ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் மஞ்சூரியாவால் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டது XNUMX.
துல்லியமாக, அதன் பரந்த கலாச்சாரம் மற்றும் மரபுகளுக்குள், அதன் காஸ்ட்ரோனமி தனித்து நிற்கிறது, இது மிகவும் மாறுபட்டது. சிறப்பம்சங்கள் ஆட்டு வறுவல், இது பாரம்பரிய மங்கோலிய உணவாகும், இது ஒரு விருந்தினராக சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சிறப்பு விருந்தினர்களின் நினைவாக கொண்டாடப்படும் போது அல்லது ஒரு பெரிய கொண்டாட்டம் நடைபெறும். பொன்னிற சிவப்பு நிறமாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் வறுத்த ஆட்டுக்குட்டி ஒரு சதுர மரத் தட்டில் வைக்கப்பட்டுள்ளது.
தெய்வங்களுக்கு அல்லது மூதாதையர்களுக்கு பலியிடுவது, திருமணங்களைக் கொண்டாடுவது அல்லது வயதானவரின் பிறந்த நாள் கொண்டாட்டம் போன்ற சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்கு மட்டுமே தயாரிக்கப்படும் சமைத்த ஆட்டுக்குட்டியும் அண்ணத்திற்கு பிரபலமானது. இரவு உணவை பிச்சை எடுக்கும்போது, மங்கோலிய மக்கள் முதலில் கொழுப்பு வால் இருந்து ஒரு துண்டு இறைச்சியை வெட்டி அதன் சுவை பெறுவது வழக்கம்.
உணவுகளில் மற்றொரு விரல் மட்டன் மங்கோலிய மக்கள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மிகவும் விரும்பிய பாரம்பரிய உணவு இது. மக்கள் பெரும்பாலும் சாப்பிடும்போது இறைச்சியை எடுக்க விரல்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். அதனால்தான் இது விரல் ஆட்டுக்குட்டி டிஷ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
அவரது சமையலறையில் உள்ள மற்ற பொருட்களில், வெண்ணெய் தனித்து நிற்கிறது, இது சத்தான மற்றும் தனித்துவமான சுவை கொண்டது, இது சீன மற்றும் மேற்கத்திய உணவுக்கும், சீஸ் போன்றவற்றுக்கும் உணவளிக்க ஏற்றது, இது மங்கோலிய மக்களின் பால் பொருட்களில் ஒன்றாகும்.
அதேபோல், மில்க் டீ என்பது மங்கோலிய மக்களின் பாரம்பரிய சூடான பானமாகும். மக்கள் பெரும்பாலும் பாலில் சிறிது உப்பு போடுவார்கள். சில நேரங்களில் ஒரு சிறிய வெண்ணெய் அல்லது 'அசை-வறுத்த தினை பால் தேநீரில் போடப்படுகிறது. பிரபலமானது ஷோமை இது ஹோஹோட் நகரத்தில் ஒரு உள்ளூர் மகிழ்ச்சி. ஹோஹோட்டிற்கு வரும் பார்வையாளர்கள் எப்போதும் ஷோமாயின் சுவை கொண்டிருப்பார்கள், இது வடிவத்தில் இனிமையான சுவை கொண்ட சூடான சூப் ஆகும்.
