சிறந்த சுவிஸ் சாக்லேட்டுகள்

En சுவிச்சர்லாந்து சாக்லேட் மிகவும் தீவிரமான விஷயம். வீணாக இல்லை சுவிஸ் சாக்லேட்டுகள் அவர்கள் உலகின் சிறந்தவர்களில் ஒருவர். இந்த சிறிய மத்திய ஐரோப்பிய நாட்டில், ஒவ்வொரு ஆண்டும் 150.000 டன்களுக்கும் அதிகமான இந்த சுவையான தயாரிப்பு உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, எப்போதும் மிக உயர்ந்த தரமான தரங்களுக்கு இணங்குகிறது.

ஆனால் சுவிஸ் நாட்டிற்கு இதை எப்படி செய்வது என்று தெரியவில்லை என்பது மட்டுமல்லாமல், அதை எப்படி அனுபவிப்பது என்பதும் அவர்களுக்குத் தெரியும். சுவிட்சர்லாந்தில் ஒவ்வொரு நபரும் ஆண்டுக்கு 11 முதல் 12 கிலோ வரை சாக்லேட் பயன்படுத்துகிறார்கள். வெல்ல கடினமான பிராண்ட். கோகோ, அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும், வகைகளிலும் உள்ளது ஒரு உண்மையான உணர்வு இந்த நாட்டில்.

சுவிட்சர்லாந்து, சாக்லேட் நாடு

இந்த சிறிய நாடு எவ்வாறு உலகின் சிறந்த சாக்லேட் மெக்காக்களில் ஒன்றாக மாற முடிந்தது? அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு இடுகையில் சில காரணங்கள் விளக்கப்பட்டுள்ளன சுவிஸ் சாக்லேட் வரலாறு. சுருக்கமாக, அவை இவை:

• சுவிட்சர்கள் சாக்லேட் உற்பத்தியில் முன்னோடியாக இருந்தனர். XNUMX ஆம் நூற்றாண்டில், தொலைநோக்கு பார்வையாளர்கள் விரும்புகிறார்கள் பிரான்சுவா-லூயிஸ் கெய்லர் o பிலிப் சுச்சார்ட் இந்த தயாரிப்பின் திறனை எவ்வாறு காண்பது என்பது அவர்களுக்குத் தெரியும், அவர்கள் அதைப் பற்றி பந்தயம் கட்டினர்.
• El பால் சாக்லேட் இது சுவிஸ் கண்டுபிடிப்பு. குறிப்பாக, அதற்கு காரணம் இருக்க வேண்டும் டேனியல் பீட்டர். இந்த அற்புதமான கலவையின் சுவை அனைத்து ஐரோப்பியர்களின் அரண்மனையையும் வென்றது.
• சுவிட்சர்லாந்திலும் பிறந்தார் "கான்சாடோ" நுட்பம், ஒரு யோசனை ரோடோல்ப் லிண்ட் சாக்லேட்டின் கிரீம், ஒருமைப்பாடு மற்றும் நறுமணத்தை உறுதிப்படுத்த.

கெய்லர், சுச்சார்ட், லிண்ட்… அவை நாம் அனைவரும் சுவிஸ் சாக்லேட்டுகளுடன் தொடர்புபடுத்தும் பெயர்கள். இன்று நாம் அதன் சுவையையும் சிறப்பையும் அனுபவிக்க முடிந்தால், இந்த முன்னோடிகளுக்கும் அவர்களின் தயாரிப்புகளை மேலும் மேலும் மேம்படுத்துவதற்கான அவர்களின் முயற்சிகளுக்கும் நாம் கடமைப்பட்டிருக்கிறோம்.

தற்போது 18 பெரிய தொழிற்சாலைகள் சுவிட்சர்லாந்தில் இயங்கி வருகின்றன சோகோசுயிஸ். பிராண்டைப் பொருட்படுத்தாமல், நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படும் அனைத்து சாக்லேட்டுகளின் தரத் தரங்களுக்கும் இணங்குவதை உறுதிசெய்யும் பொறுப்பு இந்த நிறுவனத்திற்கு உள்ளது.

சிறந்த சுவிஸ் சாக்லேட் பிராண்டுகள்

சுவிஸ் சாக்லேட்டின் சோதனையில் யார் அடிபணியவில்லை? நிச்சயமாக நாம் அனைவரும் பின்வரும் சிலவற்றின் சாக்லேட்டுகள் மற்றும் மாத்திரைகளை ருசித்திருக்கிறோம் பிராண்ட்கள், உலகின் சுவிட்சர்லாந்தின் சிறந்த சாக்லேட்டியர் தூதர்கள்:

கெய்லர்

இது சுவிட்சர்லாந்தின் மிகப் பழமையான சாக்லேட் உற்பத்தியாளர். அவரது சில படைப்புகள் உலகின் மிகச் சிறந்தவை என்று பரவலாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. உங்கள் வணிகக் குழுவில் அடங்கும் ஃப்ரிகர் மற்றும் கெய்லர் பிராண்டுகள்.

அவரது வெற்றிக் கதை தங்கியிருக்கும் போது தொடங்குகிறது பிரான்சுவா-லூயிஸ் கெய்லர் இத்தாலியில், தரையில் கோகோ பீன்ஸ் மற்றும் சர்க்கரை கலவையை அவர் கண்டுபிடித்தார், அவர் நகரத்தில் உள்ள தனது சாக்லேட் கடையில் விண்ணப்பிக்க முடிவு செய்தார் ப்ரோக். எந்தவொரு பாக்கெட்டையும் அடையமுடியாமல் சாக்லேட் தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதே இதன் நோக்கம், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அடையப்பட்டது.

லிண்ட் & ஸ்ப்ராங்லி

லிண்ட் சாக்லேட்டுகள் தரம் மற்றும் சுவையாக ஒத்தவை. பலர் இந்த பிராண்டை "ஃபெராரி ஆஃப் சுவிஸ் சாக்லேட்டுகளை" விட குறைவாகவே கருதுகின்றனர். நன்றி ரோடோல்ப் லிண்ட் மற்றும் அதன் புதிய நுட்பங்களை அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலம், வாயில் உருகும் சாக்லேட், ஒரு தனித்துவமான உணர்வைத் தருகிறது.

ஃப்ரேய்

1887 ஆம் ஆண்டில் நிறுவப்பட்டதிலிருந்து ஃப்ரே சகோதரர்கள், இந்த நிறுவனம் சுவிட்சர்லாந்து முழுவதிலும் அதிக சாக்லேட்டை விற்கும் நிறுவனமாக மாறியது.

டோப்லிரோன்

எல்லோரும் அந்த விசித்திரமான ஒன்றை ருசித்திருக்கிறார்கள் முக்கோண பார்கள் பிராண்ட் சாக்லேட் டோப்லிரோன். இந்த சுவையை உருவாக்கியது தியோடர் டோப்ளர் y எமில் பாமன் 1908 இல் சுவிட்சர்லாந்தின் பெர்னில். அதன் தனித்துவமான சூத்திரத்தில் ந ou கட், பாதாம் மற்றும் தேன் ஆகியவை அடங்கும்.

பிரபலமான டோப்லிரோன் லோகோ என்பது மேட்டர்ஹார்னில் மறைந்திருக்கும் கரடியின் உருவமாகும் (இது ஜெர்மன் மொழியில் அறியப்படுகிறது மேட்டர்ஹார்ன்), சுவிஸ் தலைநகரின் வானத்தில் ஆதிக்கம் செலுத்தும் புகழ்பெற்ற உச்சிமாநாடு.

ஸ்டெல்லா

நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கருத்தில், சுவிஸ் நாடுகளில் உற்பத்தி செய்யப்படும் அனைத்திலும் மிகச்சிறந்த சாக்லேட். 2003 ஆம் ஆண்டில் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவர்களுக்கு பால் சாக்லேட்டை விற்பனைக்கு வைத்த முதல் பிராண்ட் இதுவாகும். ஆனால், உலகின் சிறந்த உணவகங்களின் மிட்டாய்களுக்கு சாக்லேட் சப்ளையர் என்ற பெருமையை ஸ்டெல்லா பெருமிதம் கொள்கிறார்.

வில்லர்கள்

க்ரூயெர் பிராந்தியத்தில் உள்ள ஃப்ரீபர்க் நகரத்தை மையமாகக் கொண்ட இந்த பிராண்ட் சுவிஸின் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். அவரது ரகசியம் தொழில்துறை உற்பத்திக்கும் சாக்லேட் கைவினைஞர்களின் நுட்பங்களுக்கும் இடையிலான சரியான சமநிலைக்கான அவரது தேடல். அதன் பல தயாரிப்புகளில் மாத்திரைகள் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் அவுன்ஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

நியமன

சுவிஸ் சாக்லேட்டுகள் வழங்கும் கவர்ச்சியான வரம்பில் மிகவும் பிரத்யேக பிராண்டுகளில் ஒன்று. மூலப்பொருள், கோகோ, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் தென் அமெரிக்காவிலிருந்து ஜெனீவா நகரத்திற்கு வருகிறது, இது அனைத்து வகையான அதிசயங்களாக மாற்றப்படுகிறது: சாக்லேட்டுகள், உணவு பண்டங்கள் மற்றும் மிகவும் மாறுபட்ட சுவைகளின் பிரலைன்கள்.