தி சோக்கா இது ஒன்றாகும் காஸ்ட்ரோனமிக் சிறப்பு மிகவும் பொதுவானது கோஸ்டா அசுல். இந்த அனைத்து கடலோர நகரங்களின் பழைய பகுதியிலும் இந்த பிராந்திய உற்பத்தியை விற்கும் ஸ்டால்களைக் காணலாம்.இதை வீட்டில் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையை இங்கே விட்டு விடுகிறோம்.
பொருட்கள் 8 நபர்களுக்கு:
- 250 கிராம் கொண்டைக்கடலை மாவு
- 1/2 எல் தண்ணீர்
- 6 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- புதிய தரை மிளகு
- சமையலுக்கு: 40 செ.மீ விட்டம் கொண்ட இரண்டு தட்டுகள் அல்லது 70 செ.மீ.
தயாரிப்பு நேரம்: 15 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்: 7-9 நிமிடங்கள்
செய்முறை:
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், குளிர்ந்த நீரை வைத்து சுண்டல் மாவை வெல்லவும். இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். கட்டிகளை அகற்ற தீவிரமாக கலக்கவும். தேவைப்பட்டால், சலிக்கவும்.
மாவை கண்டிப்பாக வைத்திருக்க வேண்டும் நிலைத்தன்மையும் அல்லாத சறுக்கல் பால். இது மிகவும் கச்சிதமாக இருந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் அதிகபட்ச சக்தி 10 நிமிடங்களுக்கு. ஒன்று அல்லது இரண்டு வட்ட தட்டுகளில், நான்கு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயின் உள்ளடக்கத்தை ஊற்றவும் சுட்டுக்கொள்ள 5 நிமிடங்களில்.
அடுப்பிலிருந்து தட்டில் அகற்றவும், தயாரிப்பை ஊற்றவும் சமமாக சிதறடிக்கவும். அடுப்பின் மேல் உடனடியாக சுட வேண்டும்.
2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தெர்மோஸ்டாட்டை மாற்றவும் கிரில் நிலை. 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை இளங்கொதிவாக்கட்டும் மேலோடு பொன்னானது என்று, சில பகுதிகளில் கொஞ்சம் கூட எரிந்தது.
சமைக்கும் போது, குமிழ்கள் உருவாகாமல் தடுக்க கத்தியால் குத்தலாம்.
அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, நறுக்கி, சிறிது தரையில் மிளகு சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும். மற்றும் அனுபவிக்க!
வணக்கம் கமிலா,
கொண்டைக்கடலை மாவு இந்த செய்முறையை ஒரு சிறப்பு தொடுதலை அளிக்கிறது, இது வழங்கும் சுவையின் காரணமாக. இருப்பினும், சமையல் பிரச்சினை காரணமாக, இந்த வகை மாவுக்கு பதிலாக நீங்கள் கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்தினால் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும் ஒரே விஷயம். கோதுமை மாவுடன் இதை தயாரிக்க உங்களுக்கு தைரியம் இருந்தால், அது எப்படி இருந்தது என்று எங்களுக்கு ஒரு கருத்தை எழுதுங்கள். மற்றும் சாதகமாக!