டிசம்பர் 24 அன்று கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் விருந்துக்கு, போர்ச்சுகலில் சேவை செய்வது பொதுவானது போலோ ரெய்இது ஜனவரி 6 ஆம் தேதி டோஸ் ரெய்ஸ் தியா (அதாவது மூன்று கிங்ஸ் தினம், மூன்று மன்னர்களைப் பற்றிய குறிப்பு) வரை கிறிஸ்துமஸில் உண்ணப்படும் ஒரு பாரம்பரிய கேக் ஆகும். கேக் தன்னை மையத்தில் ஒரு பெரிய துளையுடன் வட்டமானது, மிட்டாய் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களால் மூடப்பட்ட கிரீடத்தை ஒத்திருக்கிறது.
போலோ ரெய் ஒரு மென்மையான, வெள்ளை மாவிலிருந்து, திராட்சையும், பல்வேறு கொட்டைகளும், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களும் கொண்டு சுடப்படுகிறது. "பீன்ஸ்" இன் சிறப்பியல்புகளும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் பீனைக் கண்டுபிடித்தவர் அடுத்த ஆண்டு போலோ ரெய்க்கு பணம் செலுத்த வேண்டும் என்று பாரம்பரியம் ஆணையிடுகிறது.
சேவை செய்வதும் பாரம்பரியம் fatias douradas, rabanadas or fatias de calving. மிகவும் க்ரீஸ் ஆகிறது).
பின்னர் அவை சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தூவி, தண்ணீர், சர்க்கரை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் அல்லது துறைமுகம் அல்லது மதேரா ஒயின் ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட சிரப்பில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. இது பொதுவாக இனிப்பு அல்லது சிற்றுண்டாக குளிர்ச்சியாக உண்ணப்படுகிறது.
போர்ச்சுகல் ஒரு கடலோர நாடாக இருப்பதால், கிறிஸ்துமஸ் விருந்தில் ஒருபோதும் மீன் இல்லை மீன் முக்கிய உணவாக, இது சாஸ்கள், உருளைக்கிழங்கு, முட்டை அல்லது காய்கறிகளுடன் வழங்கப்படுகிறது. இந்த விழாக்களில் போர்ச்சுகலின் வடக்கிலிருந்து வரும் குறியீடு மிகவும் பிரபலமானது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.