போர்த்துகீசிய காஸ்ட்ரோனமி இது வகைகளில் நிறைந்துள்ளது; மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளின் பல தொடுதல்களுடன், அட்லாண்டிக் தொடுதலுடன் கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, பல கலாச்சாரங்கள் போர்த்துக்கல்லின் உணவை ஆசிய, ஆப்பிரிக்க, அரபு நுணுக்கங்களுடன் பாதித்துள்ளன.
ஆனால் போர்ச்சுகலில் அட்லாண்டிக் சுவைகளின் மீன்கள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன அல்லது அவர்கள் சொல்வது போல் மீன். கோட் இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, நட்சத்திர உணவு மற்றும் அதை தயாரிக்க ஆயிரக்கணக்கான வழிகளில் உள்ளது: சமைத்த, சுடப்பட்ட, வறுத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட. ரகசியம், அடிப்படையில், உப்புநீக்கத்தில் உள்ளது. இங்கிருந்து, ஒவ்வொரு சமையல்காரருக்கும் இந்த அற்புதமான தயாரிப்பை அனுபவிக்க ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறை உள்ளது: கோட் à ப்ரூஸ், omes கோம்ஸ் எஸ் á, சுண்டவைத்த கோட், கேக்கில் அல்லது சுவையான பட்டானிஸ்காஸ் வடிவில், வழக்கமாக ஒரு ஜூசி ஃபைஜோடா (குண்டு) உடன் வரும் சிறந்த பஜ்ஜி ) அரிசி மற்றும் கருப்பு பீன்ஸ்.
எந்தவொரு போர்த்துகீசிய மெனுவிலும் அனுபவிக்கும் ஒரு டிஷ் இருந்தால், ஆண்டின் நேரத்தைப் பொருட்படுத்தாமல், அது சூப் ஆகும். பச்சை குழம்பு இது மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு; இது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோசு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சோரிஸோ துண்டுடன் முதலிடத்தில் உள்ளது. இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி வடிவத்தில் போர்த்துகீசியர்களின் உணவுக்கும், பன்றி இறைச்சி (போர்கோ), மற்றும் கியூஜோஸ், வெவ்வேறு அளவுகள் மற்றும் குணங்களின் சிறிய பாலாடைக்கட்டிகள், போர்த்துகீசிய உணவு வகைகளின் மூவரையும் நிறைவு செய்கின்றன. மற்றும் அலங்கரிக்க, எப்போதும் அற்புதமான மற்றும் தீவிரமான ஆலிவ் எண்ணெய்கள்.
மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியைத் தவிர, பன்றி இறைச்சி (போர்கோ) என்பது மக்களின் அடிப்படை உணவுகளில் ஒன்றாகும், குறிப்பாக தொத்திறைச்சிகள், அங்கு ச ri ரினோ (சோரிசோ) மற்றும் அனுமானிக்கப்பட்ட (குணப்படுத்தப்பட்ட ஹாம், பெரும்பாலும் புகைபிடித்தது) தனித்து நிற்கின்றன. இனிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, அவை நுட்பமான சுவையுடனும் கவனமாக தயாரிப்பதற்கும் உலகில் பிரபலமானவை. நாட்டின் மிகப்பெரிய நகரமாக விளங்கும் லிஸ்பன், ஏராளமான கஃபேக்கள் மற்றும் பட்டிசெரிகளைக் கொண்டிருப்பதன் மூலம் வேறுபடுகிறது, அங்கு நீங்கள் அனைத்து வகையான பேஸ்ட்ரிகளையும் வாங்கலாம் மற்றும் சுவைக்கலாம்.
பெலெமின் கேக்குகள் அவை மத்திய போர்ச்சுகலுக்கு பொதுவானவை: சுற்றுலாப் பயணிகள் இந்த சுவையான பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் கிரீம் கிரீம் கடித்தால் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள். மற்ற மிட்டாய்கள் அலெண்டெஜோ அல்லது அவிரோவிலிருந்து வந்த முட்டை கேக்குகள் அல்லது அல்காசரிடமிருந்து வரும் பினோனாடாஸ்.
மற்றும் குடிக்க, தி பீர் (பீர்) தாகத்திற்கான சிறந்த தீர்வாக அல்லது உணவு அல்லது அபெரிடிஃபுடன் வருவதற்கு விதிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் போர்த்துகீசிய ஒயின்களின் மறுக்கமுடியாத தரம் கண்டுபிடிப்பதற்கான உடனடி மகிழ்ச்சியாக விதிக்கப்படுகிறது. மிகவும் பிரபலமானவை பச்சை ஒயின்கள் நாட்டின் வடக்கிலிருந்து (கடல் உணவு அல்லது மீன்களை இணைப்பதற்கு ஏற்றது), டூரோ ஆற்றங்கரையில் இருந்து வெள்ளையர் மற்றும் சிவப்பு, செட்டபாலிலிருந்து மஸ்கட், புசெலாஸிலிருந்து வெள்ளையர்கள், கார்கவெலோஸ் மற்றும் மடிராவிலிருந்து தாராளமானவர்கள் மற்றும் டெர்ராஸில் இருந்து சிவப்பு நிறங்கள் சாடோ மற்றும் அல்கார்வ். நல்ல அதிர்ஷ்டம்!