பாஸ்கா இது ஒரு பிரமிட் வடிவ இனிப்பு ஆகும், இது ஈஸ்டர் பண்டிகையின்போது ரஷ்யா, பெலாரஸ் மற்றும் உக்ரைனின் ஆர்த்தடாக்ஸ் வீடுகளிலும், போலந்து மற்றும் லிதுவேனியாவிலும் வழங்கப்படுகிறது. ஒரு மேலோட்டமான சீஸ்கேக்குக்கு ஒத்த, பாஸ்கா பாரம்பரியமாக குலிச் துண்டுகள், ஒரு இனிமையான ஈஸ்டர் ரொட்டி மீது பரவுகிறது.
பொருட்கள்
• சீஸ் தயாரிப்பாளர்கள் (மாறுபாடுகளைக் காண்க) - 2 பவுண்டுகள்
Temperature உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலையில் - 1/2 பவுண்டு (2 குச்சிகள்)
• சர்க்கரை - 1 1/2 கப்
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு, சமைத்த - 6
• கனமான கிரீம் - 1 கப்
El உரிக்கப்படும் பாதாம், இறுதியாக தரையில் - 1/2 கப்
• எலுமிச்சை அனுபவம், இறுதியாக நறுக்கியது - 2 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலா - 1 1/2 டீஸ்பூன்
• திராட்சையும் - 1/4 கப்
தயாரிப்பு
1. பாலாடைக்கட்டி பல அடுக்குகள் வழியாக ஒரு கண்ணி அல்லது நன்றாக சல்லடையில் ஊறவைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தப்பட்ட பிறகு, ஒரு நடுத்தர மெஷ் சல்லடை மூலம் ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை அழுத்தி தயிரை உடைத்து ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்றதாக ஆக்குகிறது. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. ஒரு ஸ்டாண்ட் மிக்சரின் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை நடுத்தர அதிவேகத்தில் அடிக்கவும்.
3. சீஸ், ஹெவி கிரீம், பாதாம், எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் வெண்ணிலா ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
4. சீஸ் கலவையுடன் பான் அல்லது பானையை நிரப்பவும். வாணலியின் மேல் ஒரு மூடி அல்லது சிறிய தட்டை வைத்து மேலே ஒரு எடையை அமைக்கவும். திரவத்தை சேகரிக்க ஒரு கொள்கலனில் அச்சு வைக்கவும், குறைந்தது 12 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
5. பாஸ்காவை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், திராட்சையும் சுவர்களை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தவும் (மாறுபாடுகளைப் பார்க்கவும்).
மாறுபாடுகள்
Es சீஸ்கள்: இந்த இனிப்பு பாரம்பரியமாக டுவோரோக் எனப்படும் ஒரு வகை விவசாய சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஜெர்மன் மொழியில் குவார்க் என்று அழைக்கப்படுகிறது. பல சமையல் பானை பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி அல்லது பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை மாற்ற பரிந்துரைக்கிறது.
Ook சமைத்த பாஸ்கா: சர்க்கரை கரைக்கும் வரை முட்டையின் மஞ்சள் கரு, கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை இரட்டை கொதிகலனின் மேல் அடிக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் அவற்றை தண்ணீரில் விநியோகிக்கவும், கலவை கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்க்கவும். பாஸ்காவை வடிவமைக்க தொடரவும்.
• அச்சு: பாஸ்காவிற்கான பிரமிட் வடிவ அச்சு பசோட்ச்னிட்சா (пасочница) என்று அழைக்கப்படுகிறது. உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், ஒரு டெர்ரா கோட்டா பானை ஒரு நல்ல மாற்றாக அமைகிறது. அது சுத்தமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மூன்றாவது விருப்பம், பாஸ்காவை ஒரு சுத்தமான பந்துக்குள் பல அடுக்குகளில் சுத்தமான நெய்யில் சேகரிப்பது. குளிர்சாதன பெட்டியில் திரவத்தை சேகரிக்க ஒரு கிண்ணத்தின் மேல் நிறுத்தி வைக்கப்பட்ட பட்டியில் இருந்து அதை அவர் தொங்குகிறார்.