సాధారణ ఆంగ్ల అల్పాహారం: బ్లాక్ పుడ్డింగ్

ఇంగ్లీష్ బ్లాక్ పుడ్డింగ్

బ్లాక్ పుడ్డింగ్, దాని ఉప్పు విలువైన ఏదైనా ఇంగ్లీష్ అల్పాహారంలో అవసరం

బేకన్, వేయించిన గుడ్లు, బీన్స్ ... ఒక కలిగి ఉండటంలో సందేహం లేదు ఆంగ్ల అల్పాహారం ఇది రోజు ప్రారంభించడానికి చాలా శక్తివంతమైన మార్గం. కానీ దాని సాధారణ పదార్ధాలలో ఒకటి UK లేదా ఐర్లాండ్‌లో పుట్టని వ్యక్తులను ప్రత్యేకంగా ఆకట్టుకుంటుంది: బ్లాక్ పుడ్డింగ్ (బ్లాక్ పుడ్డింగ్).

ఈ సాసేజ్ ఎండిన పంది రక్తంతో తయారు చేయబడింది, దీనికి వోట్మీల్ మరియు బార్లీ నింపడం జరుగుతుంది. ఇది సాధారణంగా చల్లగా వడ్డిస్తారు, అయినప్పటికీ దీనిని వండిన, వేయించిన లేదా కాల్చిన వారు తింటారు. ఇది మొదట చాలా ఆకలి పుట్టించేలా అనిపించకపోవచ్చు, కానీ ఇది బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌ల వద్ద సాంప్రదాయక వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది ఇంగ్లీష్ గ్యాస్ట్రోనమీ.

బ్లాక్ పుడ్డింగ్ యొక్క మూలం

ఖచ్చితంగా చెప్పాలంటే, బ్లాక్ పుడ్డింగ్ నిజానికి క్లాసిక్‌ను తయారుచేసే ఫలితం మోర్సిల్లా వేరే విధంగా.

పందిని వధించేటప్పుడు, జంతువుల రక్తాన్ని పాడుచేయకుండా సద్వినియోగం చేసుకోవటానికి ఉత్తమ మార్గం పుడ్డింగ్ రూపంలో ఉంచడం. దీని మూలం ఇంగ్లాండ్‌లో మధ్య యుగాల నాటిది, పాత వంట పుస్తకాలు ధృవీకరించినట్లు. ఆ సమయంలో ఇది గొర్రెలు లేదా ఆవు రక్తంతో కూడా తయారు చేయబడింది, ముఖ్యంగా స్కాట్లాండ్‌లో.

అయితే, ఈ రోజు మనకు తెలిసిన బ్లాక్ పుడ్డింగ్ పుట్టింది లాంక్షైర్ ప్రాంతం, XNUMX వ శతాబ్దం మధ్యలో ఇంగ్లాండ్ యొక్క వాయువ్య దిశలో.

La సాంప్రదాయ వంటకం జంతువుల కొవ్వు మరియు ఇతర చేర్పులు (వోట్మీల్, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్, సుగంధ మూలికలు మొదలైనవి) జోడించేటప్పుడు తాజా రక్తం చాలా కాలం పాటు కదిలించబడాలని నిర్దేశిస్తుంది. మిశ్రమం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దానిని కేసింగ్‌లోకి ప్రవేశపెట్టి ఉడకబెట్టాలి. బ్లాక్ పుడ్డింగ్ యొక్క ప్రస్తుత నిర్మాతలు జంతువుల కేసింగ్లను సింథటిక్ సెల్యులోజ్ తొక్కలతో భర్తీ చేశారు.

వినయపూర్వకమైన మూలాలు కలిగిన ఈ ఆహారం బ్రిటిష్ గ్యాస్ట్రోనమీ యొక్క చిహ్నంగా మారడానికి చాలా దూరం వచ్చింది. చాలా గౌర్మెట్లు దీనిని ప్రామాణికమైనవిగా భావిస్తాయి డెలికస్థీన్.

ఆంగ్ల అల్పాహారం

బ్లాక్ పుడ్డింగ్, సాధారణ ఆంగ్ల అల్పాహారంలో ముఖ్యమైన అంశం

ప్రాంతీయ రకాలు

బ్రిటీష్ దీవులలో బ్లాక్ పుడ్డింగ్ యొక్క ప్రజాదరణ క్లాసిక్ అల్పాహారంలో ఈ ఉత్పత్తిని ఒక ముఖ్యమైన అంశంగా మార్చింది, అయినప్పటికీ దీనిని చికెన్ లేదా బేరి లేదా ఆపిల్ల వంటి తాజా పండ్లతో పాటు అనేక ఇతర మార్గాల్లో కూడా వినియోగిస్తారు.

చాలా ఉన్నాయి బ్లాక్ పుడ్డింగ్ రకాలు అది వారి స్వంత మార్పులను కలిగి ఉంటుంది. నిజానికి, ఇది తరచూ చెబుతారు UK లోని ప్రతి కసాయి వారి స్వంత రెసిపీని కలిగి ఉంది నల్ల పుడ్డింగ్ సిద్ధం చేయడానికి. తేడాలు సూక్ష్మమైనవి మరియు రక్తం మరియు నింపడం మధ్య నిష్పత్తి, దాని ఆకృతి మరియు కూర్పు, అలాగే మిశ్రమానికి కలిపిన మూలికల కలయికపై ఆధారపడి ఉంటాయి: పెన్నీరోయల్, మార్జోరామ్, థైమ్, పుదీనా ...

బ్లాక్ కంట్రీ

ఈ సంకేత సాసేజ్‌తో సంబంధం ఉన్న ఇంగ్లాండ్ మరియు స్కాట్లాండ్ ప్రాంతాలను కూడా అంటారు నల్ల దేశం (బ్లాక్ కంట్రీ), ఇక్కడ స్థానిక వైవిధ్యాలు చాలా ఉన్నాయి. ఇక్కడ కొన్ని ఉదాహరణలు ఉన్నాయి: నగరంలో బరీ, మాంచెస్టర్ సమీపంలో, దీనిని కాగితపు శంకువులలో వినెగార్లో ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది; మరోవైపు, కౌంటీలో యార్క్షైర్ నిమ్మ మరియు థైమ్ తో రుచి చూడటం సాధారణం, ఈ భూములలో కూడా పిలువబడే ఒక హెర్బ్ పుడ్డింగ్-యెర్బ్.

ఐర్లాండ్: డ్రిషీన్ మరియు స్నీమ్ బ్లాక్ పుడ్డింగ్

XNUMX వ శతాబ్దంలో ఏదో ఒక సమయంలో బ్లాక్ పుడ్డింగ్ సముద్రం దాటి ఐరిష్ మట్టికి చేరుకుంది, అక్కడ అది త్వరగా పాతుకుపోయింది. పచ్చ ద్వీపంలో రెండు అసాధారణ రకాలు ఉన్నాయి: ది డ్రిషీన్ ఆవు రక్తం మరియు స్నీమ్ బ్లాక్ పుడ్డింగ్, మొదట కౌంటీ కెర్రీ నుండి.

సోమర్సెట్: బ్లాక్ పాట్

నైరుతి ఇంగ్లాండ్‌లోని సోమెర్‌సెట్‌లో తయారు చేసినది ప్రాంతీయ రకం. అక్కడ ఒక వివరాలు మినహా సాంప్రదాయక రెసిపీని అనుసరించి బ్లాక్ పుడ్డింగ్ తయారు చేస్తారు. ఈ రకం మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉండటానికి క్లాసిక్ సాసేజ్ కేసింగ్‌ను ఉపయోగించదు, కానీ దీనిని తయారు చేస్తారు మట్టి కుండలో. అందువలన, బ్లాక్ పుడ్డింగ్ ఒక ప్లేట్ మీద వడ్డిస్తారు మరియు దీనిని పిలుస్తారు నల్ల కుండ (నల్ల కుండ).

ఇంగ్లాండ్‌లో బ్లాక్ పుడ్డింగ్ ఫెస్టివల్

వరల్డ్ బ్లాక్ పుడ్డింగ్ త్రోయింగ్ ఛాంపియన్‌షిప్స్ ఈ గ్యాస్ట్రోనమిక్ ఉత్పత్తి చుట్టూ తిరిగే సరదా క్రీడా కార్యక్రమం

వార్షిక బ్లాక్ పుడ్డింగ్ త్రోయింగ్ ఛాంపియన్‌షిప్

ఇంగ్లాండ్ యొక్క ఉత్తరాన ఉన్న బ్లాక్ పుడ్డింగ్ యొక్క ప్రజాదరణ అలాంటిది, దాని గౌరవార్థం దాని స్వంత పండుగ కూడా ఉంది: వరల్డ్ బ్లాక్ పుడ్డింగ్ త్రోయింగ్ ఛాంపియన్‌షిప్స్. పాల్గొనేవారు స్లింగ్‌షాట్‌లను ఉపయోగించే పోటీ కంటే తక్కువ కాదు పొడవైన నల్ల పుడ్డింగ్ సాసేజ్‌లను వీలైనంత వరకు విసిరేయండి.

దేశానికి దక్షిణాన, ఉత్తరాన ఆక్స్ఫర్డ్ మరియు కేంబ్రిడ్జ్ మధ్య శత్రుత్వాన్ని అనుకరించడం లాంక్షైర్ మరియు యార్క్షైర్ కౌంటీలు పట్టణంలో వారి గౌరవాన్ని కాపాడుకోండి రామ్స్బోట్టం. ఈ ఛాంపియన్‌షిప్ 80 ల మధ్యలో వివాదాస్పదమైంది మరియు గుర్తించదగిన ఉల్లాసభరితమైన స్వభావాన్ని కలిగి ఉంది.

ఇది ప్రతి సంవత్సరం సెప్టెంబర్ నెలలో జరుపుకుంటారు, దేశంలోని అన్ని మూలల నుండి వేలాది మంది ప్రేక్షకులను ఆకర్షిస్తుంది మరియు ఇతర దేశాల నుండి కొద్దిమంది పర్యాటకులు కాదు.


వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

2 వ్యాఖ్యలు, మీదే వదిలేయండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు.

*

*

  1.   ఆస్కార్ హెర్రెర-ఇంటి నుండి పని అతను చెప్పాడు

    ఇది చాలా ఆసక్తికరమైన కథనం, ఎందుకంటే ఇది ఈ సైట్ ద్వారా ఇంగ్లాండ్‌లో తయారుచేసిన వంటకం గురించి చెబుతుంది, ఈ వంటకం ఇంగ్లాండ్‌లో చాలా మంచిదని చాలా మంది ప్రజలు ఇష్టపడతారని మనం గ్రహించవచ్చు.

  2.   కుకీ అతను చెప్పాడు

    నా దేశంలో ఇది చాలా సంవత్సరాలుగా ప్రసిద్ది చెందింది మరియు దీనిని బ్లడ్ సాసేజ్ అని పిలుస్తారు ... వలసరాజ్యాల కాలం నుండి ...