స్విస్ చాక్లెట్ చరిత్ర

స్విస్ చాక్లెట్

ఉండటం స్విట్జర్లాండ్ ఉష్ణమండల వాతావరణం లేదా వలస సంప్రదాయం లేకుండా, సమశీతోష్ణ వాతావరణంతో కూడిన చిన్న ఆల్పైన్ దేశం ... స్విస్ చాక్లెట్ ఎందుకు అంత ప్రసిద్ధమైనది మరియు విలువైనది? ఈ పోస్ట్‌లో మేము దాని చరిత్రను మరియు ఈ ఉత్పత్తి దేశంలోని గొప్ప గ్యాస్ట్రోనమిక్ ప్రత్యేకతలలో ఒకటిగా ఎలా మారిందో వివరించబోతున్నాం.

ప్రస్తుతం, స్విట్జర్లాండ్‌లో చాక్లెట్ వ్యాపారానికి అంకితమైన 18 కంపెనీలు ఉన్నాయి. ఈ కార్పొరేషన్లు సంవత్సరానికి 4.400 మంది ఉద్యోగులను కలిగి ఉన్నాయి మరియు సంవత్సరానికి 1.600 మిలియన్ స్విస్ ఫ్రాంక్‌లను ఇన్వాయిస్ చేస్తాయి (సుమారు 1.500 మిలియన్ యూరోలు).

స్విస్ చాక్లెట్ దాని కోసం విస్తృతంగా గుర్తించబడింది నాణ్యత ప్రపంచమంతటా, కానీ దాని స్వంత సరిహద్దులలో. స్విస్ తమ దేశంలో ఉత్పత్తి చేసే చాక్లెట్‌లో సగానికి పైగా వినియోగిస్తుంది: తాజా అధ్యయనాల ప్రకారం సగటున 11,9 కిలోగ్రాముల తలసరి, ఇది జర్మనీ లేదా యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ వంటి ఇతర చాక్లెట్-ప్రియమైన దేశాల కంటే ముందుంది.

కానీ చాక్లెట్ కూడా స్విస్ గుర్తింపు యొక్క చిహ్నం, ఇది కోకిల గడియారాలు, స్విస్ ఆర్మీ కత్తులు లేదా బ్యాంక్ గోప్యత వంటిది.

స్విస్ భూములకు చాక్లెట్ రాక

El కాకో (xocolatl నాహుఅట్ భాషలో) XNUMX వ శతాబ్దంలో స్పానిష్ చేతిలో నుండి ఐరోపాకు వచ్చింది. ఈ రుచికరమైన ఉత్పత్తి పాత ఖండం అంతటా త్వరగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు దానిని భరించగలిగే అదృష్టవంతుల అంగిలిని జయించింది. దేనికోసం కాదు అది మొదట a లగ్జరీ ఉత్పత్తి కులీనులకు మరియు సంపన్న కుటుంబాలకు మాత్రమే అందుబాటులో ఉంటుంది.

జ్యూరిచ్ స్విట్జర్లాండ్

జ్యూరిచ్, స్విట్జర్లాండ్‌లో చాక్లెట్ రుచి చూసిన మొదటి నగరం

ఆసక్తికరంగా, స్విట్జర్లాండ్‌లో చాక్లెట్ రాక చాలా ఆలస్యం అయింది. ఇది 1679 సంవత్సరంలో జ్యూరిచ్ మేయర్, హెన్రీ ఎస్చర్, బ్రస్సెల్స్లో ఆనందంతో తన మొదటి కప్పు వేడి చాక్లెట్ రుచి చూశాడు మరియు రెసిపీని స్విట్జర్లాండ్కు ఎగుమతి చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాడు.

అర్ధ శతాబ్దం తరువాత, జ్యూరిచ్ యొక్క ప్రొటెస్టంట్ మత అధికారులు చాక్లెట్‌ను పరిగణనలోకి తీసుకుని దాని నిషేధాన్ని నిర్ణయించారు కామోద్దీపన మరియు పాపాత్మకమైన ఉత్పత్తి. ఇతర స్విస్ నగరాలు దీనిని అనుసరించాయి, కానీ చాలా ఆలస్యం అయింది. ప్రజలు చాక్లెట్ తెలుసు మరియు ఆరాధించారు, ఇది చట్టవిరుద్ధంగా నగరాల్లోకి ప్రవేశించింది మరియు రహస్యంగా వినియోగించబడింది.

చివరగా, ఇంగితజ్ఞానం ప్రబలంగా ఉంది మరియు హెల్వెటిక్ కాన్ఫెడరేషన్ యొక్క నగరాలు XNUMX వ శతాబ్దం అంతా కోకో వాణిజ్యం మరియు వినియోగాన్ని మరోసారి అనుమతించాయి. దేశంలో చాక్లెట్ ప్రవేశానికి నాయకత్వం వహించినది ఇటాలియన్ వ్యాపారులు, కొన్ని ఇబ్బందులను ఎదుర్కోకుండా.

స్విస్ చాక్లెట్ అమ్మకానికి అంకితమైన మొదటి దుకాణం దాని తలుపులు లోపలికి తెరిచింది బెర్నా 1792 సంవత్సరంలో.

స్విస్ చాక్లెట్ సంప్రదాయం

XNUMX వ శతాబ్దంలో, స్విస్ పేస్ట్రీ చెఫ్ ఇప్పటికే అన్ని రహస్యాలు నేర్చుకున్నారు cioccolatieri ఇటాలియన్లు మరియు వారి స్వంత సృష్టిని చేయడానికి ధైర్యం చేయడం ప్రారంభించారు.

గొప్ప మాస్టర్స్

ఉదాహరణకు, 1826 సంవత్సరంలో ఫిలిప్ సుచార్డ్ అదే సమయంలో, న్యూచెటెల్‌లోని తన బేకరీలో రోలర్ మిల్లును సృష్టించాడు చార్లెస్-అమాడీ కోహ్లర్ హాజెల్ నట్ చాక్లెట్ కనుగొన్నారు. 1875 లో హెన్రీ నెస్లే y డేనియల్ పీటర్ వెవే నగరంలో మిల్క్ చాక్లెట్ కోసం రెసిపీ అభివృద్ధి చేయబడింది. కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత, రోడోల్ఫ్ లిండ్ట్ చక్కటి చాక్లెట్ పొందటానికి ప్రత్యేక కండరముల పిసుకుటను కనుగొన్నారు ద్రవీభవన అని సర్ఫిన్. స్విస్ చాక్లెట్ సంప్రదాయం పుట్టింది.

చాక్లెట్ బోన్‌బాన్లు

ప్రపంచంలోని ప్రముఖ చాక్లెట్ ఉత్పత్తిదారు స్విట్జర్లాండ్

XNUMX వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, గ్రాబౌండెన్ ఖండంలో, ది జోస్టీ సోదరులు వారు ఒక ప్రసిద్ధ పేస్ట్రీ దుకాణాన్ని నడిపారు, అది మేధావులు, రాజకీయ నాయకులు, కళాకారులు మరియు రచయితలకు సమావేశ స్థలంగా మారింది.

కొన్ని దశాబ్దాల క్రితం, మరొక తోబుట్టువుల జంట మొదట గ్రాబౌండెన్, ది కోలెట్టా సోదరులు, వారు కోపెన్‌హాగన్‌లో చాక్లెట్ ఫ్యాక్టరీని ప్రారంభించే వ్యవస్థాపక సాహసం చేపట్టారు. ఆ ఆలోచన యొక్క విజయం సంపూర్ణమైనది మరియు అతి త్వరలో అతని వ్యాపారం స్వీడన్ మరియు నార్వేలకు విస్తరించింది.

స్విస్ చాక్లెట్ యొక్క "స్కాండినేవియన్ ఆక్రమణ" కు మరొక ప్రముఖ పేరు ఉంది: కార్ల్ ఫాజర్, XNUMX వ శతాబ్దం చివరలో ఫిన్లాండ్‌లో చాక్లెట్ వస్తువులను అత్యధికంగా ఉత్పత్తి చేసేవారిలో ఒకడు. ప్రస్తుతం, ప్రసిద్ధ బ్రాండ్ కోలెట్టా-ఫాజర్ స్కాండినేవియన్ మార్కెట్లో ఆధిపత్యం చెలాయిస్తుంది మరియు రష్యా, పోలాండ్ మరియు బాల్టిక్ దేశాలలో కూడా ప్రసిద్ది చెందింది.

స్విస్ చాక్లెట్

రోడోల్ఫ్ లిండ్ట్ యొక్క సాంకేతికతను పరిపూర్ణం చేశాడు ద్రవీభవన.

స్విస్ చాక్లెట్ పరిశ్రమ

1901 లో, స్విస్ చాక్లెట్ నిర్మాతలు కలిసి వచ్చారు యూనియన్ లిబ్రే డెస్ ఫాబ్రికేంట్స్ సూయిస్ డి చాక్లెట్. 1916 లో మరో ముఖ్యమైన సంఘం పుట్టింది: ది చాంబ్రే సిండికేల్ డెస్ ఫాబ్రికేంట్స్ సుయిస్ డి చాకోలాt, ఎక్కువ సంవత్సరాల తరువాత అతని పేరు చోకోసుయిస్సే. స్విస్ చాక్లెట్ నాణ్యతకు హామీ ఇవ్వడం మరియు ఏకరీతి ధర విధానాన్ని నిర్ధారించడం దీని విధులు.

మొదటి ప్రపంచ యుద్ధం వరకు, స్విస్ చాక్లెట్ పరిశ్రమ ప్రధానంగా ఎగుమతి-ఆధారితమైనది. 1918 లో, ప్రపంచంలోని చాక్లెట్‌లో సగం స్విట్జర్లాండ్‌లో ఉత్పత్తి చేయబడింది. తరువాత, ఉత్పత్తికి డిమాండ్ దేశంలోనే నాటకీయంగా పెరిగింది (స్విస్కు తీపి దంతాలు ఉన్నాయని మేము ఇప్పటికే చెప్పాము).

సో స్విస్ మాస్టర్ చాక్లెట్లు, చారిత్రాత్మకంగా వారి ఆవిష్కరణలు మరియు అనుకూలత కోసం నిలబడి, వారి ఆఫర్‌ను వైవిధ్యపరిచింది మరియు ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వినియోగదారులను సంతృప్తి పరచడానికి అనేక రకాల చాక్లెట్లను తయారు చేస్తుంది.

ఈ రోజు స్విస్ చాక్లెట్ బ్రాండ్లు వారు ప్రపంచ మార్కెట్లో ఆధిపత్యం చెలాయిస్తారు, మన జీవితాలను ఆనందం మరియు తీపితో నింపుతారు.


వ్యాసం యొక్క కంటెంట్ మా సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉంటుంది సంపాదకీయ నీతి. లోపం నివేదించడానికి క్లిక్ చేయండి ఇక్కడ.

వ్యాఖ్యానించిన మొదటి వ్యక్తి అవ్వండి

మీ వ్యాఖ్యను ఇవ్వండి

మీ ఇమెయిల్ చిరునామా ప్రచురితమైన కాదు.

*

*