กินอะไรดีในบารี

หนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกคืออาหารอิตาเลียนดังนั้นในการเดินทางจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เพิ่มน้ำหนักสักสองสามกิโลกรัม เราไปทางใต้เราเจอบารีเมืองยอดนิยมและน่าท่องเที่ยวมากที่สุดเมืองหนึ่งวันนี้เราจะมาเรียนรู้กัน กินอะไรดีในบารี

ความจริงก็คืออาหารอิตาเลียนได้รับและยังคงได้รับอิทธิพลจากครัวของเพื่อนบ้านที่อยู่ติดชายแดนดังนั้นในขณะที่ทางเหนือมีอาหารฝรั่งเศสอยู่บ้างส่วนทางตอนใต้อาหารจะเป็นแบบเมดิเตอร์เรเนียนมากกว่าโดยมีปลาน้ำมันมะกอกและมะเขือเทศ ดังนั้นจดข้อมูลนี้เพื่อเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารในบารี

อาหารบารี

บารี เป็นเมืองที่มีชื่อเสียงของอิตาลีตั้งอยู่ ระหว่าง Naples และ Palermoบนชายฝั่งที่สวยงาม ทะเลเอเดรียติก. มีปราสาทในยุคกลางมรดกของโรมันพระราชวังและโรงละครดังนั้นชีวิตทางวัฒนธรรมจึงน่าสนใจพอ ๆ กับการทำอาหาร

ชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเป็นชายฝั่งที่มีพื้นฐานของอาหารนั่นคือ ปลา หลากหลาย ปลาหมึก สดเสมอ เม่นทะเล และอร่อย เมจิลโลนส์. มีปลาและหอยที่รับประทานดิบ แต่ยังมีอื่น ๆ ที่รับประทานแบบปรุงสุก ในกลุ่มสุดท้ายนี้ให้ป้อน กุ้งก้ามกรามหอยและกุ้ง. เครื่องเคียงที่คลาสสิกที่สุดคือพาสต้าผสมกับผักในท้องถิ่นและซอสปรุงรสอย่างดี

ดินแดนรอบ ๆ บารีมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพ น้ำมันมะกอกแต่ยังรวมถึงไฟล์ กระเทียม, ผักสด, cilantro, ชิกโครีมะเขือม่วงถั่วปากอ้าและถั่วชิกพี. ทั้งหมดเข้าด้วยกันเช่นในสมัยนิยม ซุปมิเนสโตรเน่.

แต่เมื่อรู้ถึงส่วนผสมพื้นฐานเหล่านี้แล้วเรามาพูดถึงอาหารที่เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดของอาหารบารีกันเพื่อที่เราจะได้เริ่มรวบรวม กินอะไรดีในบารี

พาสต้าอบ

Es พาสต้าอบ. มันเคยปรุงในช่วงเริ่มต้นของการเข้าพรรษาด้วยหมูและไข่หรือเป็นอาหารประจำวันอาทิตย์ แต่วันนี้สามารถรับประทานได้ตลอดเวลาของสัปดาห์และอยู่ในเมนูของร้านอาหารเสมอ

สำหรับพาสต้าโดยทั่วไปในบารี พาสต้าทำด้วยวิธีง่ายๆด้วยน้ำแป้งและเกลือและอยู่ที่ฐานของอาหารหลาย ๆ อย่าง คลาสสิกคือออเร็คคิเอตต์ซึ่งปั้นด้วยมือหรือคาวาเทลลีและเฟริเซลลี่ที่ทำขึ้นเพื่อดูดซับซอสได้ดีซึ่งทำจากผักเนื้อสัตว์หรือปลาเสมอ

ปลาดิบ

ข้างบนเราว่า ชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนให้บริการปลาและอาหารทะเลสำหรับอาหารของบารีและบางครั้งก็รับประทานสุกและบางครั้งก็ดิบ ปลาดิบไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ของชาวญี่ปุ่นและที่นี่ผู้คนก็ถือว่าเป็นอาหารอันโอชะเช่นกัน รับประทานเป็นเหล้าก่อนอาหารหรือเป็นอาหารว่าง ซื้อโดยตรงจากชาวประมง

ปลา แต่ยังมีปลาหมึกหอยกุ้งมังกร ... และใช่ ไม่มีน้ำมะนาวดังนั้นคุณต้องเชียร์ให้ได้รสชาติของทะเลที่เข้มข้นที่สุดโดยไม่ต้องใช้เครื่องกรอง

Focaccia

ที่นี่ Focaccia ไม่ได้เป็นเพียงอาหารข้างทางธรรมดา ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นประสบการณ์ทางศาสนาอีกด้วย จานนี้รวม แป้งน้ำเกลือน้ำมันและยีสต์และเพิ่มมะเขือเทศมะกอกสมุนไพรและมันฝรั่ง รุ่นที่มีมันฝรั่งสีแดงประกบกันเหมือนมะเขือเทศสดก็อร่อย

จุดโฟกัส อาจเป็นอาหารจานหลักหรือของว่างก็ได้แต่คุณจะพบได้ในร้านขนมอบทุกแห่งในเมือง ความหรูหราที่ดีคือ Fiore Bakery ซึ่งตั้งอยู่ในซอยที่สวยงามห่างจาก Church of San Nicola และมหาวิหาร San Sabino เพียงไม่กี่ก้าว

สกากลิออซเซ

มันเป็นสมาชิกดั้งเดิมของบารีนั่นเอง มีอยู่ในห้องครัวทั้งหมดs. ฉันกำลังพูดถึง sgagliozze โจ๊กข้าวโพด โพเลนต้าซึ่งได้รับรูปทรงสี่เหลี่ยมถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และแช่ในน้ำมันร้อน ผลที่ได้คือแป้งที่มีรสเค็มสีทองและอร่อยมากซึ่งคนในท้องถิ่นนิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย

หนึ่งในพ่อครัว sgagliozze ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบารีคือ Maria de Sgagliozze วันนี้เธอต้องมีอายุมากกว่า 90 ปีหากเธอยังมีชีวิตอยู่ แต่เธอมักจะทำอาหารอยู่หน้าประตูบ้านและขายได้ในราคาระหว่าง 1 ถึง 3 ยูโร เขาเป็นตำนานที่มีชีวิตในเรื่องของ อาหารริมทางในบารี.

ยานเกราะ

เป็นคลาสสิกที่จะรับเพื่อนในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี ตามประเพณี การอธิบายอย่างละเอียดแสดงให้เห็นว่าทั้งครอบครัวมีส่วนร่วมรอบโต๊ะทำแป้งด้วยกัน หลังจากนั้นมวล สอดไส้มอสซาเรลล่าและมะเขือเทศปิดแล้วทอด.

ในบารีมีคลาสสิกหลายแบบ แต่หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือ ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรือนาบเรา. Cibo เป็นสถานที่ที่ดีในการซื้อยานเกราะดีๆและรับประทานขณะเดินผ่านกำแพงยุคกลาง Muraglia

มันฝรั่งข้าวและหอยแมลงภู่

คอร์สแรกสุดคลาสสิกจากอาหารบารี ใน ผลิตภัณฑ์ทางบกและทางทะเลผสมผสานกันอย่างเชี่ยวชาญ. ส่วนผสมแต่ละชนิดมีสัดส่วนเท่าใด ไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างแน่นอนและมันอยู่ในสายตาและประสบการณ์ของผู้ปรุงอาหารเท่านั้นด้วยวิธีนี้ความสมดุลจะได้รับความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ

เห็นได้ชัดว่าเป็นยายหรือแม่ที่มีไม้กายสิทธิ์ในทุกครอบครัว

โอเรเชียต

เราชื่อผ่านเมื่อเราพูดถึงพาสต้าในบารี เป็นพาสต้าที่คลาสสิกที่สุดในบารี และว่ากันว่าเรียกเช่นนี้เพราะมีลักษณะคล้ายหูเล็ก แถวนี้เรียกเธอด้วย รัดคำที่เกี่ยวข้องกับวิธีการเตรียม: ด้วยมีดแป้งจะถูกถอดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลายสิบชิ้นจากนั้นนำไปรวมกับหัวผักกาดซึ่งอร่อยมาก

คุณสามารถกินได้ที่ไหน? ทุกที่ แต่ตัวอย่างเช่นหน้า Castello Svevo ในเมืองเก่าของ Bari คุณจะเห็นถนนที่มีหญิงชราหลายคนขายออริกาคิเอตแบบโฮมเมด คุณสามารถดูว่าพวกเขาทำอย่างไรในขณะนี้และเตรียมอาหารโดยไม่ลังเล เห็นได้ชัดว่าเดินเล่นก่อนซื้อ ราคาแตกต่างกันไปตามประเภทของธัญพืช แต่คำนวณ ระหว่าง 5 ถึง 8 ยูโร

sporcamus

ของหวานชิ้นแรกในรายการของเรา มันเกี่ยวกับ postra ทำด้วยแป้ง filo สอดไส้ครีมและปิดด้วยน้ำตาลไอซิ่ง. หวานมาก.

สับม้า

ในวันหยุดหรือวันอาทิตย์เป็นเรื่องปกติที่จะรับประทานอาหารกลางวันร่วมกันและจานที่มักจะปรากฏบนโต๊ะคือม้าสับ ม้วนเนื้อขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ปรุงรสในก ผ้าขี้ริ้วสอดไส้ชีส caciocavallo และเนยหมู

ป๊อปปี้

เป็น อาหารริมทางทั่วไปดี และอร่อย เรียกอีกอย่างว่า ก้านใบ และจัดทำขึ้นทุกวันโดยแม่บ้านที่มุมถนนสายหลักของเมืองเก่าบารี ใน Piazza Mercantile คุณจะพบสิ่งที่ดีที่สุด

popizze จับมือกับ sgaliozze โดยไม่มี polenta

ไอศกรีม

เราไม่สามารถลืมคลาสสิกของอิตาลีที่มีเวอร์ชันศิลปะในบารีได้ รุ่นที่อร่อยคือ brioche เต็มไปด้วย ไอศครีม และสถานที่ที่ดีในการลองคือ Gelateria Gentile ซึ่งมีโต๊ะอยู่ริมถนนและทำเลที่ตั้งดีเยี่ยมใน Castello Normanno - Sevevo ที่มีความสามารถแบบไบแซนไทน์

สุดท้ายอย่างที่คุณอาจจะรู้ มีอาหารริมทางมากมาย ที่คุณสามารถรับประทานได้ง่ายๆในพลาซ่าหรือบนม้านั่งด้านนอกของธุรกิจ บารีก็เป็นเช่นนั้น แน่นอนคุณสามารถไปที่ร้านอาหารและบาร์ได้ (ร้านอาหารและบาร์สำหรับครอบครัวมักจะรับเฉพาะเงินสดดังนั้นโปรดจำไว้ว่า) แต่ถ้ามีสิ่งที่แนะนำเป็นอย่างยิ่งในเมืองอิตาลีนี้ก็เป็นเรื่องที่แน่นอน เดินเล่นหลงทางไปตามถนนตามกลิ่นและรสชาติที่ชวนชิม

หลังประตูหรือหน้าต่างทุกบานหรือในตรอกซอกซอยห้องครัวที่มีคนพลุกพล่านมักจะถูกซ่อนอยู่ ในตอนเช้าและตอนบ่ายคุณจะเห็นผู้คนกำลังคุยกันแฮงเอาท์และนั่นก็เยี่ยมมาก