La การทำอาหารของเนเธอร์แลนด์ ไม่มีชื่อเสียงและประเพณีของประเทศในยุโรปอื่น ๆ เช่นฝรั่งเศสสเปนหรืออิตาลี แทน ขนมดัตช์ เป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางทั่วโลก ชาวดัตช์นิยามตัวเองว่าเป็นคนฟันหวานที่ชอบทำอาหารและลิ้มรสของหวานและขนมหวานทุกชนิด
ก่อนดำเนินการต่อนี่คือคำเตือน: โพสต์ของวันนี้เต็มไปด้วยอาหารอันโอชะและสิ่งล่อใจ ไม่แนะนำให้อ่านต่อสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก:
ขนมดัตช์คลาสสิก
Zoute ลดลง
เป็นชะเอมหวานที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายในฮอลแลนด์ แต่ในเบลเยียมลักเซมเบิร์กและบางส่วนของเยอรมนี ลดลง zoute ("เค็มลดลง") ขายเป็นก้อนเล็ก ๆ สีดำ ลักษณะของมันคล้ายกับของกัมมี่และรสชาติของมันก็คล้ายกับของมันมาก ชะเอม. มีสี่พันธุ์ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับปริมาณเกลือที่มี
ชะเอมเทศยอดนิยมของชาวดัตช์, zoute drop
ชาวดัตช์มีคุณสมบัติทางยาบางอย่างในการลดลงแม้ว่าพวกเขาจะกินมันเพราะพวกเขารักมันก็ตาม ในร้านเบเกอรี่บางแห่งจะขายที่ปรุงแต่งด้วยกลิ่นมะพร้าวมิ้นท์น้ำผึ้งใบกระวานและรสชาติอื่น
สโตรปวาเฟล
นี่คือ วาฟเฟิลเบลเยี่ยมคลาสสิกที่ละเอียดอ่อนคาราเมล (ในภาษาดัตช์ Stroop หมายถึงน้ำเชื่อมและ เวเฟอร์ มันคือวาฟเฟิล) ขนมนี้จัดทำขึ้นในกระทะพิเศษแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยม แป้งถูกตัดตามขวางเพื่อเทคาราเมลด้านในในขณะที่กำลังเตรียม
Stroopwafel: วาฟเฟิลรูปวาฟเฟิลที่มีชื่อเสียง
ในหลาย ๆ ที่พวกเขาเตรียมโดยการเพิ่มเฮเซลนัทบดด้วยสโตรปในขณะที่แป้งอื่น ๆ ปรุงรสด้วยอบเชย ผลเสมอที่งดงาม
วาไล
ที่ได้รับความนิยม Vlaai เป็นเค้กหวานที่ทำจากแป้งยีสต์ที่เต็มไปด้วยผลไม้ (แอปเปิ้ลแอปริคอทสับปะรดลูกพลัมหรือเบอร์รี่) ในสูตรขนมของชาวดัตช์บางอย่างจะมีส่วนผสมอื่น ๆ เช่นคัสตาร์ดหรือรูบาร์บด้วย
ภาษาดัตช์ vlaai
มีบางรูปแบบที่แปลกประหลาดของ vlaai แบบดั้งเดิม ตัวอย่างเช่นข้าวที่เต็มไปด้วยข้าวและครีมแม้ว่าจะมีอย่างอื่นที่มีวิปครีมหรือช็อคโกแลต
พอฟเฟอร์เจส
เดินเล่นไปตามถนนในเมืองหรือเมืองใด ๆ ในเนเธอร์แลนด์เป็นเรื่องปกติที่จมูกของเราจะถูกล่อลวงด้วยกลิ่นหอมของพอฟเฟอร์เยสที่ไม่อาจต้านทานได้ ทั่วประเทศมีแผงขายของริมถนนเล็ก ๆ ที่เด็ก ๆ เหล่านี้เตรียมพร้อมในขณะนี้ แพนเค้กร้อนกับเนยละลายและน้ำตาลผง.
นอกจากนี้ในร้านกาแฟของชาวดัตช์ยังมีการขาย poffertjes เป็นขนมหวานคู่กับกาแฟหรือชา มีร้านค้าเฉพาะในผลิตภัณฑ์นี้เรียกว่า โพฟเฟิร์ตเยสคราม.
ขนมคริสต์มาสของชาวดัตช์
ขนมอบของชาวดัตช์มีหลากหลายโดยเฉพาะในช่วงคริสต์มาส โอกาสพิเศษเรียกร้องให้มีรสชาติพิเศษ คริสต์มาส ในเนเธอร์แลนด์ เริ่มเฉลิมฉลองในวันที่ 6 ธันวาคมซึ่งเป็นวันของนักบุญนิโคลัส (Sinterklaas).
คุกกี้เซนต์นิโคลัส
ในวันที่นักบุญนิโคลัสมาถึงพร้อมกับของขวัญเด็ก ๆ ชาวดัตช์รอคอยด้วยการดื่มช็อคโกแลตร้อนและกินคุกกี้ ผู้ใหญ่ก็ทำเช่นเดียวกันแม้ว่าจะมีแก้วเหล้าอยู่ในมือก็ตาม
Pepernoten สำหรับวันนักบุญนิโคลัส
Piet ผู้ช่วยของ Saint Nicholas ทำหน้าที่แจกจ่ายขนมให้กับเด็ก ๆ : พริกไทย (คุกกี้รูปร่างผิดปกติขนาดเล็กที่ทำจากข้าวไรย์น้ำผึ้งและโป๊ยกั๊ก) และ ครุยโนเทน ขิง. นอกจากนี้ยังกระจายบางส่วนของ ไหล่แป้งพัฟสอดไส้อัลมอนด์
Kerststolst
เช่นเดียวกับในส่วนอื่น ๆ ของโลกวันคริสต์มาสในเนเธอร์แลนด์มีการเฉลิมฉลองกันเป็นครอบครัวที่มีโต๊ะพร้อมอาหารครบครัน งานเลี้ยงปิดท้ายด้วย เคอร์สสตอลขนมปังลูกเกดผลไม้ที่มักจะสอดไส้อัลมอนด์ เค้กนี้เป็นสูตรคลาสสิกในขนมดัตช์คล้ายกับที่ปรุงในเยอรมนีและประเทศอื่น ๆ ในยุโรปกลาง
เชอร์รี่ในอาหารค่ำวันคริสต์มาสในเนเธอร์แลนด์: kerststol
ในครัวเรือนที่เคร่งศาสนามากขึ้นพวกเขาชอบที่จะเปลี่ยนเคอร์สตอลเป็นขนมพิเศษอื่น: beschuit พบ muisjesเค้กสปันจ์สไตล์ดัตช์ที่หุ้มด้วยโป๊ยกั๊กหวาน เป็นอาหารอันโอชะในการเฉลิมฉลองการประสูติของพระเยซูและโดยการขยายนั้นยังทำหน้าที่เพื่อเฉลิมฉลองการประสูติใด ๆ ตลอดทั้งปี
โอลีโบลเลน
ในวันส่งท้ายปีเก่ากลิ่นน้ำมันจากหม้อทอดที่มาจากห้องครัวเป็นเรื่องปกติในบ้านของชาวดัตช์ ในความอร่อยนั้น Oliebollenแป้งชุบแป้งทอดที่เสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลโรยหน้าหรือสอดไส้แอปเปิ้ลและลูกเกด
ความหวานที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นปี: Oliebollen
มี oliebollen บางพันธุ์ในภูมิภาค (คำแปล: "น้ำมันซาลาเปา") ตัวอย่างเช่นในเขต Limburg พวกมันมีรูปร่างเหมือนโดนัทและยังเตรียมที่จะเฉลิมฉลองเทศกาลคาร์นิวัลอีกด้วย ในทางกลับกันในจังหวัดทางภาคเหนือเครื่องชุบแป้งทอดเหล่านี้ได้รับการปรุงด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษและมีลักษณะกลมเกือบเป็นทรงกลม