ขนมและของหวานตามแบบฉบับของโมร็อกโก

แง่มุมหนึ่งที่แสดงถึงวัฒนธรรมของประเทศได้ดีที่สุดคือการทำอาหาร หนึ่งจากโมร็อกโกมีส่วนผสมมากมายและอาหารที่หลากหลาย เนื่องจากการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมมากมายที่ประเทศมีกับคนอื่น ๆ ตลอดประวัติศาสตร์เช่นชาวเบอร์เบอร์ชาวอาหรับหรือวัฒนธรรมเมดิเตอร์เรเนียน

ดังนั้นจึงเป็นวิธีการทำอาหารที่ประณีต แต่เรียบง่ายในเวลาเดียวกันซึ่งส่วนผสมของรสชาติหวานและเค็มรวมถึงการใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจึงโดดเด่น

แต่ถ้าการทำอาหารแบบโมร็อกโกเป็นที่รู้จักกันดีก็คือของหวานที่สวยงาม หากคุณหลงใหลในการทำอาหารและมีฟันหวานอย่าพลาดโพสต์ต่อไปนี้ซึ่งเราจะรีวิวขนมที่ดีที่สุดในโมร็อกโก

ส่วนผสมอะไรบ้างที่ใช้ในขนมอบของโมร็อกโก?

ขนมโมร็อกโกส่วนใหญ่ทำจากแป้งเซโมลินาถั่วน้ำผึ้งอบเชยและน้ำตาล ส่วนผสมของส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เกิดสูตรอาหารยอดนิยมที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วไปทั่วโลก

ในหนังสือสูตรอาหารที่หลากหลายเกี่ยวกับขนมโมร็อกโกมีอาหารมากมาย แต่ถ้าคุณไม่เคยลองอาหารพิเศษของพวกเขาคุณจะพลาดอาหารเหล่านี้ไม่ได้

10 อันดับขนมโมร็อกโก

baklava

หนึ่งในขนมเด่นของอาหารตะวันออกกลางที่ข้ามพรมแดน ต้นกำเนิดของมันอยู่ในตุรกี แต่เมื่อขยายไปทั่วโลกก็มีพันธุ์ที่แตกต่างกันออกไปซึ่งรวมถั่วชนิดต่างๆเข้าด้วยกัน

ทำด้วยเนยทาฮินีผงอบเชยน้ำตาลวอลนัทและแป้งฟิลโล ขั้นตอนสุดท้ายหลังจากการปรุงอาหารคือการอาบน้ำผึ้งเพื่อให้ได้ขนมที่มีรสชาติหวานที่มีลักษณะเฉพาะรวมกับเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบที่ได้จากการใช้ถั่วและขนมฟิโล

สูตรนี้ง่ายมากและคุณสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ในการเสิร์ฟจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพราะเป็นขนมที่ค่อนข้างสม่ำเสมอ แม้ว่าจะไม่ได้มาจาก Maghreb แต่ก็เป็นหนึ่งในขนมที่บริโภคมากที่สุดในโมร็อกโก

ซีฟฟา

หนึ่งในขนมโมร็อกโกยอดนิยมโดยเฉพาะในหมู่เด็ก ๆ คือ Seffa เป็นอาหารยอดนิยมในประเทศที่มีรสเค็มและหวาน โดยปกติจะทำในโอกาสพิเศษในงานสังสรรค์ในครอบครัวเมื่อทารกเกิดหรือแม้กระทั่งในงานแต่งงาน

นอกจากนี้การเตรียมทำได้ง่ายมากจึงไม่ต้องใช้เวลามากในครัว สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าได้เนื่องจากอาหารจานนี้อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้พลังงานที่ยาวนานซึ่งให้ทุกสิ่งที่คุณต้องเผชิญในวันทำงานอันยาวนาน

ในการเตรียม Seffa ที่หอมหวานสิ่งที่คุณต้องมีคือเส้นก๋วยเตี๋ยวเล็กน้อยหรือเส้นหมี่เนยอัลมอนด์หั่นบาง ๆ น้ำตาลไอซิ่งและอบเชย อย่างไรก็ตามยังมีผู้ที่ใส่อินทผลัมเปลือกมะนาวช็อกโกแลตพิสตาชิโอหรือส้มหวานเนื่องจากเป็นอาหารที่สามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของครอบครัวได้โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

Seffa เป็นหนึ่งในขนมโมร็อกโกที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากคูสคูสมีไฟเบอร์จำนวนมากเหมาะสำหรับทำความสะอาดร่างกาย นอกจากนี้อัลมอนด์ยังมีแคลเซียมจำนวนมาก กล่าวโดยย่อคือส่วนหนึ่งของ Seffa เป็นตัวเลือกที่แนะนำอย่างยิ่งในการชาร์จแบตเตอรี่ของคุณด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ละมั่งมีเขา

ขนมโมร็อกโกที่พบมากที่สุดอีกชนิดหนึ่งคือ kabalgazal หรือ gazelle hornsเกี๊ยวหอมชนิดหนึ่งที่เต็มไปด้วยอัลมอนด์และเครื่องเทศที่มีรูปร่างชวนให้นึกถึงเขาของสัตว์ชนิดนี้ในโลกอาหรับเกี่ยวข้องกับความสวยงามและความสง่างาม

ขนมโค้งที่มีชื่อเสียงนี้เป็นหนึ่งในขนมโมร็อกโกแบบดั้งเดิมและมักจะมาพร้อมกับน้ำชาในโอกาสพิเศษ

การเตรียมมันไม่ซับซ้อนมาก ไข่แป้งเนยอบเชยน้ำตาลน้ำผลไม้และเปลือกส้มใช้สำหรับแป้งกรุบกรอบ ในทางกลับกันอัลมอนด์บดและน้ำดอกส้มใช้สำหรับวางในเขาละมั่ง

เฟิน

รู้จักกันในชื่อ« Moroccan churro » sfenj เป็นหนึ่งในขนมสไตล์โมร็อกโกที่หาได้ทั่วไปตามแผงขายของข้างทางในเมืองใดก็ได้ในประเทศ

เนื่องจากรูปร่างของมันจึงคล้ายกับโดนัทหรือโดนัทและเสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง ชาวโมร็อกโกถือเป็นเหล้าก่อนอาหารโดยเฉพาะในตอนเช้าพร้อมกับชาแสนอร่อย

ส่วนผสมที่ใช้ทำ sfenj ได้แก่ ยีสต์เกลือแป้งน้ำตาลน้ำอุ่นน้ำมันและน้ำตาลไอซิ่งโรยด้านบนเพื่อตกแต่ง

บริวัตร

อาหาร Alahuita ที่อร่อยที่สุดอีกอย่างหนึ่งคือ briwats ขนมพัฟขนาดเล็กที่สามารถเติมได้ทั้งพาสต้ารสเค็ม (ทูน่าไก่เนื้อแกะ ... ) และหวานและมักเสิร์ฟในงานเลี้ยงและงานปาร์ตี้

ในรูปแบบที่มีน้ำตาล briwats เป็นหนึ่งในขนมโมร็อกโกแบบดั้งเดิมที่สุด เป็นเค้กขนาดเล็กในรูปสามเหลี่ยมและแป้งที่กรุบกรอบนั้นเตรียมได้ง่ายมาก สำหรับการเติมน้ำดอกส้มจะใช้น้ำผึ้งอบเชยอัลมอนด์เนยและอบเชยในการเตรียม ชื่นมื่น!

ตรี

ขนมโมร็อกโกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอีกชนิดหนึ่งคือขนมหวานซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "เค้กคนจน" โดยปกติจะรับประทานพร้อมกับชาหรือกาแฟหนึ่งแก้วในมื้อเช้า เรียบง่าย แต่ชุ่มฉ่ำ

เชบาเกียส

เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง Chebakias จึงเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโมร็อกโกในเดือนรอมฎอน พวกเขาชอบพวกเขามากจนเป็นเรื่องปกติที่จะพบได้ในตลาดหรือร้านขนมอบในประเทศและวิธีที่ดีที่สุดในการลิ้มรสพวกเขาคือกาแฟหรือชามินต์

ทำด้วยแป้งสาลีที่ปั้นแล้วทอดเสิร์ฟเป็นเส้น ๆ สัมผัสดั้งเดิมของ chebakias นั้นมาจากเครื่องเทศที่ใช้กับมันเช่นหญ้าฝรั่นสาระสำคัญของดอกส้มอบเชยหรือโป๊ยกั๊กบด สุดท้ายขนมนี้ราดด้วยน้ำผึ้งและโรยงาหรืองา โดนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่มีรสชาติเข้มข้น

คานาเฟห์

นี่เป็นหนึ่งในขนมโมร็อกโกที่ไม่อาจต้านทานได้มากที่สุด กรอบด้านนอกและฉ่ำด้านในนี่คือขนมตะวันออกกลางแสนอร่อยที่ทำจากขนนางฟ้าเนยใสและชีส Akawi ด้านใน

เมื่อปรุงสุกแล้วคานาเฟห์จะถูกราดด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นโรสวอเตอร์และโรยด้วยวอลนัทบดอัลมอนด์หรือพิสตาชิโอ ขนมที่ปรุงแต่งอย่างประณีตนี้เป็นขนมที่แท้จริงและจะพาคุณไปยังตะวันออกกลางตั้งแต่คำแรกที่กัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันหยุดของเดือนรอมฎอน

มะกรูด

แม้ว่าต้นกำเนิดของมันจะอยู่ที่ประเทศแอลจีเรีย แต่ Makrud ก็กลายเป็นขนมโมร็อกโกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งและพบได้ทั่วไปใน Tetouan และ Oujda

มีลักษณะเป็นรูปเพชรและแป้งทำจากข้าวสาลีเซโมลินาซึ่งทอดหลังจากเติมอินทผาลัมมะเดื่อหรืออัลมอนด์ สัมผัสสุดท้ายได้จากการอาบน้ำมะขามในน้ำผึ้งและน้ำดอกส้ม อร่อย!

เฟคคัส

ขนมโมร็อกโกอีกชนิดหนึ่งที่เสิร์ฟในงานปาร์ตี้ทุกประเภทคือเฟคกาส เป็นคุกกี้กรุบกรอบและขนมปังปิ้งที่ทำจากแป้งยีสต์ไข่อัลมอนด์น้ำดอกส้มและน้ำตาล สามารถบริโภคคนเดียวหรือเพิ่มลูกเกดถั่วลิสงโป๊ยกั๊กหรืองาลงในแป้ง

เฟคคัสโดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลเหมาะสำหรับทุกรสชาติ ในเฟซเป็นประเพณีที่จะเสิร์ฟเฟคคัสกับนมหนึ่งชามเป็นอาหารเช้าสำหรับเด็ก สำหรับผู้ใหญ่เครื่องดื่มที่ดีที่สุดคือชามินต์อุ่น ๆ คุณจะไม่สามารถลองเพียงอย่างเดียว!