ซานโตรินีไวน์

ซานโตรินี มีดินที่อุดมสมบูรณ์มากเนื่องจากเถ้าภูเขาไฟและดินของมัน ไวน์กรีก มีมากกว่า 300 สายพันธุ์บางชนิดได้รับการปลูกฝังมาแล้วในสมัยคลาสสิก สำหรับชาวกรีกไวน์เป็นของขวัญจากเทพเจ้า: ในกรณีนี้จาก Dionysus พวกเขาอุทิศลัทธิไวน์กวีเขียนบทกวีเพื่อเป็นเกียรติแก่เขา เราอาจกล่าวได้ว่าไร่องุ่นเหล่านี้มีรากฐานมาจากประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติ มีความเชื่อกันว่า ไร่องุ่น Cretan พวกเขาเป็นคนแรกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เป็นเวลา 10 ปีที่พวกเขาสร้างชื่อให้กับตัวเอง
อาจกล่าวได้ว่าใน หมู่เกาะซานโตรินี มีไวน์สองชนิด หนึ่งคือสีขาวแห้งคมเหมือนน้ำอัดลมและเย้ายวนเหมือนสปาร์กลิงไวน์ หากไวน์นี้ถูกนำมาเป็นหนุ่มสาวมันจะมีชีวิตชีวามากมีแร่ธาตุมากลักษณะของภูเขาไฟของดินที่อุดมไปด้วยกำมะถันจะรู้สึกได้

มีชื่อเสียงที่สุด VIN Santo, เป็นหนึ่งในไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในสมัยของโฮเมอร์ ไวน์ Vinsanto มีรสหวานตามธรรมชาติโดยไม่ต้องเติมแอลกอฮอล์ VIN Santo หมายความว่ามันมาจากซานโตรินี ในทัสคานีมีการผลิตไวน์ที่คล้ายกันซึ่งให้ความหมายอีกอย่างหนึ่งว่า VIN Santo พวกเขาบอกว่ามันเป็นไวน์ศักดิ์สิทธิ์
En ซานโตรินี ไวน์มีชื่อเสียงในด้านความเป็นเอกลักษณ์ในด้านกลิ่นและความละเอียดอ่อนของการทำแร่มีไร่องุ่นอยู่ทั่วเกาะ Assyrtiko เป็นพันธุ์ท้องถิ่นที่เพาะปลูกมาตั้งแต่สมัยโบราณเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ดีที่สุดในการทำไวน์ขาว การตัดแต่งกิ่งต้นกำเนิดจะดำเนินการโดยให้หน่อที่ยาวที่สุดพันแผลบนพื้นดินเพื่อป้องกันช่อผลจากรังสีดวงอาทิตย์
บนเกาะภูเขาไฟของ ซานโตรินี มีไร่องุ่นที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งยังคงผลิตอยู่ในปัจจุบันมีประวัติศาสตร์เกือบ 3500 ปี