วัฒนธรรมจีนที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนานประกอบด้วยวัฒนธรรมย่อยมากมาย วิถีชีวิตแบบเกษตรกรรมมีศูนย์กลางอยู่ที่ ข้าวมีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์ของประเทศ
เป็นเวลาหลายพันปีที่ชาวจีนได้รับการปลูกฝังอย่างขยันขันแข็งในดินแดนแห่งนี้ เลือดหยาดเหงื่อและน้ำตาได้หลั่งออกมาในดินแดนของตนเพื่อค้นหาพืชผลที่ดี การพึ่งพาดินแดนนี้เป็นเวลาหลายพันปีแสดงให้เห็นถึงความเป็นชนบทที่แข็งแกร่งของจีน
ความต้องการในการผลิตข้าวทำให้ชาวจีนให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเทคโนโลยีการชลประทานการปรับปรุงการเพาะปลูก วิถีชีวิตเกษตรกรรมที่มีข้าวเป็นศูนย์กลางมีอิทธิพลอย่างมากต่อพัฒนาการทางสังคมเศรษฐกิจการเมืองและอุดมการณ์ของจีนโบราณ ในแง่นี้วัฒนธรรมจีนแบบดั้งเดิมถือได้ว่าเป็น "การปลูกข้าว"
เมื่อสำรวจสถานการณ์ของข้าวในวัฒนธรรมจีนเหตุการณ์ต่างๆก็ปรากฏขึ้นอย่างชัดเจน ตามที่ศาสตราจารย์ Zhang Deci ผู้เชี่ยวชาญด้านการปลูกข้าวพบว่าเป็นครั้งแรกเมื่อผู้คนซึ่งมีชีวิตส่วนใหญ่มาจากการล่าสัตว์ตกปลาและเก็บผลไม้เริ่มทิ้งเมล็ดพืชบางส่วนไว้ในที่ราบลุ่ม ต่อมาคนเหล่านี้เริ่มพัฒนาที่ดินทำให้เหมาะแก่การเกษตรกรรมมากขึ้น
การกำจัดวัชพืชการปลูกข้าวและการให้น้ำเกิดขึ้นในบริเวณหุบเขาแม่น้ำเหลืองทางตอนเหนือและบริเวณลุ่มน้ำฮันซุยทางตะวันตกเฉียงเหนือ
จนถึงปัจจุบันมีการพบร่องรอยของข้าวใน Hemudu จาก Yuyao, Zhejiang, Yangshao จาก Mianchi, Henan, Dachendun จาก Feidong, Anhui, Miaoshan จาก Nanjing และ Xianlidun จาก Wuxi จังหวัด Jiangsu Qianshanyang จาก Wuxing จังหวัด Zhejiang Qujialing และ Zhujiazui จาก Jingshan, Shijiahe จาก Tianmen และ Fangyingtai จาก Wuchang ในจังหวัด Hubei