คุณรู้ไหมว่าคนจีนชอบกิน ไข่เหรอ? ใช่พวกเขากินมันคนเดียว แต่โดยส่วนใหญ่แล้วจะรวมกับไก่เป็ดห่านนกพิราบและอื่น ๆ ในความเป็นจริงคนจีนทำอาหารหลายมื้อด้วยไข่มากกว่าที่เราทำและถ้าเราต้องเลือกอาหารเพียงจานเดียวจากทั้งหมด จานไข่ ที่มีวิธีการทำอาหารฉันคิดว่าที่นิยมมากที่สุดคือ ไข่เป็ดเค็ม หรือ "ไข่ร้อยปี”. อาหารทั้งสองนี้ทำและรับประทานได้ทั่วประเทศจีน
ไข่เป็ดเค็มทำด้วยไข่สดทิ้งไว้ในน้ำเกลือหนึ่งเดือนก่อนเพื่อให้พวกมันดูดซับเกลือได้ดีและเปลี่ยนสีและไข่ร้อยปีจะถูกเตรียมด้วยเป็ดนกกระทาหรือไข่ไก่โดยผสมกับขี้เถ้าเกลือมะนาว , ดินเหนียวและข้าวเป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือหลายเดือนจนกว่าสีขาวจะเปลี่ยนเป็นวุ้นสีน้ำตาล ใช่พวกมันมีกลิ่นแรง
ไข่ภาษาจีนพูดว่าอย่างไร? ดูเหมือนว่า แดน ซึ่งจะดูเหมือน dai ซึ่งหมายถึงการเกิดใหม่หรือความอุดมสมบูรณ์และประเพณีบ่งชี้ว่าเมื่อคนเราแต่งงานเมื่อทารกเกิดมาหรือเมื่อครบ 1 เดือนของชีวิตพวกเขาควรให้ไข่ซึ่งเป็นสีแดงแก่กันและกันเนื่องจากเป็นตัวแทนของความหวังและความสุข