นักท่องเที่ยวจากทั่วประเทศได้ลิ้มลองอาหารหลากหลายชนิดใน ฮกไกโด ในปลาสดและอาหารทะเลแปรรูป ได้แก่ ปูหอยเชลล์เม่นทะเลไข่ปลาแซลมอนปลาแซลมอนปลาเฮอริ่งปลาลิ้นหมาปลาคอดกรีนลิงปลาหมึกปลาหมึกกุ้งหอยเป๋าฮื้อหอยขาวและสาหร่ายทะเล
อาหารทะเลเหล่านี้มีรสชาติและรสชาติที่ยอดเยี่ยมและได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในประเภทที่ดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งปูเป็นพิเศษ คุณสามารถเพลิดเพลินกับปูหิมะปูผมม้าปูแดงหรือปูม้าได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและสถานที่ เมื่อถึงฤดูกาลพวกเขาจะรู้สึกหนักกับขนาดและรสชาติที่เข้มข้นไม่ว่าจะต้มในน้ำเกลือหรือปรุงเป็นซาซิมิ
การให้อาหารหอยเม่นบนสาหร่ายทะเลและซาซิมินั้นอร่อยมากจนคุณต้องทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะไม่พบความหวานที่เข้มข้นและนุ่มนวลเช่นนี้จากที่ไหนนอกจากในฮอกไกโด เราขอแนะนำให้ไปที่ตลาดแห่งใดแห่งหนึ่งซึ่งคุณสามารถรับประทานอาหารสดได้ในจุดนั้น
อย่างแม่นยำ อิชิคารินาเบะ เป็นอาหารจานเดียวของฮอกไกโดโดยใช้ปลาแซลมอนสดตั้งแต่หัวจรดหาง ชื่อนี้มาจากแม่น้ำ Ishikari-gawa ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องการจับปลาแซลมอนและอาหารจานเดียวกับ Tokachi-nabe ในพื้นที่ Obihiro
ชิ้นปลาแซลมอนตุ๋นกับผักเต้าหู้และคอนเนียคุ (ลิ้นปีศาจ) โดยใช้สาหร่ายปรุงรสมิโซะ ต้นกำเนิดของ Ishikari-nabe คือสตูว์ปลาแซลมอนและผักที่ปรุงโดยชาวไอนุในศตวรรษที่ 17 และ 18 โดยมิโซะได้รับการแนะนำให้รู้จักกับการมาถึงของชาวญี่ปุ่นจากทางใต้