ซุป Solyanka เป็นซุปแบบดั้งเดิมที่อุดมไปด้วยจากรัสเซียและยูเครนเป็นซุปข้นเค็มและเผ็ดเล็กน้อยด้วยรสกรดซุปนี้ปรุงจากเนื้อสัตว์และเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของอาหารรัสเซียส่วนใหญ่ปรุงใน ฤดูหนาว ซุปแบบดั้งเดิมนี้สามารถเพิ่มผักเล็กน้อยได้โดยการปรับเปลี่ยนสูตรเพื่อให้มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและเพื่อให้รสชาติและกลิ่นที่หลากหลายให้กับซุปที่เข้มข้นนี้ ซุป Solyanka เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมานานหลายศตวรรษ
ซุป Solyanka มีหลายประเภทอาจเป็นเนื้อสัตว์ไส้กรอกชิ้นปลาหรือเห็ดหมูรมควันเนื้อวัวหรืออะไรก็ได้ที่คุณมีและคุณไม่ควรพลาดแตงกวาดองเค็มหรือเห็ดเพราะเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุด ในการปรุงน้ำซุปแบบดั้งเดิมนี้ บางคนชอบใช้ส่วนผสมที่มีน้ำหนักเบาอื่น ๆ เช่นไส้กรอกฮิลล์ไชร์ไส้กรอกรมควันหรือคีลบาซาเนื่องจากเนื้อสัตว์เหล่านี้มีรสชาติดีและไม่มีไขมันมากไปกว่าไส้กรอกยุโรปตะวันออกแบบดั้งเดิม
คุณยังสามารถเพิ่มซาลามิร้อนชิ้นบาง ๆ จานนี้เรียบง่าย แต่ก็ละเอียดอ่อนมากจนไม่สามารถอุ่นใหม่ได้เพราะจะเสียรสชาติ ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมกับเนยชิ้นหนาอาจเป็นขนมปังรัสเซียหรือยูเครนและขนมปังไรย์ก็ได้นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมมะกอกและมะนาวฝาน ในภาษารัสเซียคำว่า Solyanka หมายถึงเกลือ