เมื่อคุณมาเที่ยวเยอรมนีด้วยความมั่นใจว่าในบางครั้งคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อยที่สุดในร้านอาหารหรือบาร์ประเภทต่างๆ ข้อเสนอแนะของเพื่อนของเราจะทำให้เราพยายาม Spaetzle แสนอร่อยเหมือนกันว่าเราอาจจะอยากกลับบ้านเพื่อพยายามใจเย็นกว่านี้
ด้านล่างนี้เราจะแสดงวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมสิ่งเหล่านี้ สเปตเซิล ซึ่งมีผู้อาศัยอยู่ในเยอรมนีมาก สำหรับสิ่งนี้คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้เท่านั้น:
- แป้ง 3.5 ถ้วย.
- บ้านเกลือเล็กน้อย.
- ไข่สี่ฟอง
- น้ำครึ่งถ้วย
สิ่งที่น่าเหลือเชื่อนี้คือทั้งหมดที่คุณต้องสามารถสร้างความอร่อยเหล่านี้ได้ที่บ้าน สเปตเซิล.
การเตรียม Spaetzle ทีละขั้นตอน
ในชามที่ค่อนข้างใหญ่เราใส่แป้งจากนั้นเกลือแล้วจึงใส่ไข่ทั้งสี่ฟอง
มีผู้ที่ไม่ต้องการใช้น้ำแม้ว่าจะต้องพยายามให้มีมวลสม่ำเสมอในการเตรียมสิ่งเหล่านี้ สเปตเซิล.
เราใช้เครื่องผสมขนาดเล็กและเริ่มผสมทุกอย่างโดยเติมน้ำทีละน้อยจนแป้งพร้อมซึ่งเราจะรู้ได้เมื่อมันเริ่มหลุดออกจากช้อน
เราปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดนี้พักไว้ประมาณ 10 นาทีในขณะที่ในภาชนะอื่น ๆ เราเตรียมให้น้ำร้อนมากขึ้น เมื่อกำลังจะเดือด (ไม่ใช่ตอนที่เดือด) เราวางตะแกรงกรองหรือแปรงลงบนภาชนะโดยมีภาชนะขนาดเล็กวางไว้ซึ่งเราจะต้องวางแป้งทั้งหมด
เราสังเกตได้ว่าเศษแป้งชิ้นเล็ก ๆ ตกลงไปในน้ำร้อนที่กำลังจะเดือดซึ่งเป็นกระบวนการที่เราต้องทำอย่างอดทนเพราะแป้งมีความหนาแน่นมากซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้กระบวนการทำได้ช้า ประมาณสามถึงห้านาทีแป้งแต่ละชิ้นจะกลายเป็นเส้นบะหมี่แล้วทำให้ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
เมื่อมันอยู่ในสถานะนี้เราจะรวบรวมพวกมันไปใส่ในชามขนาดใหญ่อีกใบ
(ขอแนะนำให้วางภาชนะซีเรียลแบบกลับด้านในชามสุดท้ายนี้เพื่อให้น้ำทั้งหมดจากวิดีโอระบายออกและยังคงแห้งอยู่) ออกจาก สเปตเซิล พร้อมเสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเลนทิลไส้กรอกมักกะโรนีและชีสหรือส่วนประกอบอื่น ๆ ที่คุณชอบ