โรงงานน้ำตาลในโคลอมเบีย

โรงงานน้ำตาล เป็นชื่อที่รู้จักกันใน โคลอมเบีย ไปจนถึงไร่องุ่นในยุคอาณานิคมเก่าที่มีสิ่งอำนวยความสะดวกในการแปรรูปอ้อย ในพวกเขาไม่เพียง แต่ได้รับน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเหล้ารัมแอลกอฮอล์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

สิ่งอำนวยความสะดวกเหล่านี้ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างสมบูรณ์แบบและทันสมัยยังคงเปิดให้บริการอยู่ในปัจจุบัน ในประเทศมีโรงงานน้ำตาลสิบสามแห่งตั้งอยู่ใน หุบเขาแม่น้ำ Cauca, ซึ่งผลิตน้ำตาลเกือบทั้งหมดที่ผลิตโดยโคลอมเบีย.

ประวัติความเป็นมาของโรงงานน้ำตาล

ในขณะที่ อ้อย มันไม่ได้เป็นพืชผลของอเมริกาโดยอัตโนมัติ แต่ถูกนำมาใช้ในโลกใหม่โดยชาวสเปนและโปรตุเกส ในไม่ช้าก็ได้รับการยืนยันว่าพื้นที่และภูมิอากาศของภูมิภาคอเมริกาเขตร้อนชื้นบางแห่งนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับการเจริญเติบโตที่เหมาะสมของพืชชนิดนี้

มากจนทุกวันนี้ประเทศในอเมริกาเป็นหนึ่งในผู้ผลิตน้ำตาลรายใหญ่ที่สุดของโลกด้วย บราซิล ที่หัว

ในศตวรรษแรกของการพิชิตของสเปนน้ำตาลถูกแปรรูปในโรงงานขั้นพื้นฐานที่เรียกว่า กับดัก. ต่อมามีการขยายและปรับปรุงสิ่งอำนวยความสะดวกเหล่านี้ด้วยการเปิดตัวโรงงานน้ำตาลซึ่งเปิดดำเนินการแล้วในปีพ. ศ หมู่เกาะคะเนรี ตั้งแต่ศตวรรษที่ XNUMX

โคลอมเบียผลิตน้ำตาลมากกว่า 2 ล้านตันต่อปีโดยได้จากประมาณ 22 ล้านตันอ้อย ตัวเลขมหาศาล แต่ยังห่างไกลจาก 35 ล้านตันที่ผลิตโดยบราซิล นอกจากนี้ยังมีการผลิตแอลกอฮอล์เชื้อเพลิงเกือบ 400 ล้านลิตรในโรงงานน้ำตาล

การผลิตน้ำตาลของโคลอมเบีย

ภูมิภาคน้ำตาล

ลอส หน่วยงานของ Cauca, Valle del Cauca และ Risaralda ประกอบเป็นภูมิภาคที่มีไฟล์ เงื่อนไขที่เหมาะ เพื่อการเจริญเติบโตของอ้อย เงื่อนไขเหล่านี้มีความรุนแรงและไข้แดดอย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปีช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมระหว่างกลางวันและกลางคืนความพร้อมของน้ำปริมาณน้ำฝนที่เพียงพอและดินที่อุดมสมบูรณ์และอุดมสมบูรณ์

อนุญาตให้ใช้ในโคลอมเบีย การปลูกอ้อยสามารถทำได้อย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปี และไม่เป็นไปตามฤดูกาลเช่นเดียวกับในส่วนอื่น ๆ ของโลก ความไม่ชอบมาพากลนี้ทำให้ Cauca River Valley เป็นหนึ่งในพื้นที่น้ำตาลที่ดีที่สุดในโลก

เงื่อนไขทางธรรมชาติที่มีคุณค่าเหล่านี้ของภูมิภาคน้ำตาลโคลอมเบียจะต้องเพิ่มความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีที่ส่งเสริมโดย ศูนย์วิจัยอ้อยซึ่งทำงานร่วมกับการมีส่วนร่วมของผู้ปลูกและโรงงานทั้งหมดในประเทศ

ใน Valle del Cauca มีประมาณ พื้นที่ปลูกอ้อย 230.000 เฮกตาร์ พื้นที่เพาะปลูกเหล่านี้จัดหาโรงงานน้ำตาลในภูมิภาค: Cabaña, Carmelita, Manuelita, María Luisa, Mayagüez, Pichichí, Risaralda, Sancarlos, Tumaco, Ríopaila-Castilla, Incauca และ Providencia

โรงสีห้าในสิบสามแห่งนี้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งของ Incauca, Manuelita, Providencia, Mayagüezและ Risaralda) ยังติดตั้งโรงกลั่นสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์เชื้อเพลิง

กระบวนการผลิต

เมื่อเก็บเกี่ยวอ้อยแล้วจะถูกขนส่งไปยังโรงงานน้ำตาลซึ่งการแปรรูปจะเริ่มขึ้นตามขั้นตอนต่อไปนี้ ขั้นตอน:

1. การสกัดน้ำผลไม้ (เรียกอีกอย่างว่า guarapo)
2. การทำให้บริสุทธิ์และความเข้มข้น ขยะที่เกิดจากกระบวนการนี้ใช้เป็นปุ๋ยหมักอินทรีย์
3. กลั่นและแห้งเพื่อให้ได้น้ำเชื่อม
4. การตกผลึกการหล่อและการหมุนเหวี่ยงเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกที่อาจเกิดขึ้น
5. บรรจุภัณฑ์และการจัดเก็บ

โดยรวมแล้ว ประเทศผลิตน้ำตาลมากกว่า 2 ล้านตันทุกปี จากอ้อยประมาณ 22 ล้านตันตลอดจนแอลกอฮอล์เชื้อเพลิง 390 ล้านลิตรที่กำหนดให้ผสมกับน้ำมันเบนซิน ในระหว่างการประมวลผลจะถูกสร้างขึ้นด้วย เอทานอลพาเนลและน้ำผึ้ง. นอกจากนี้ยังมีการผลิตส่วนที่เหลือของส่วนที่เป็นของแข็งของกก เยื่อกระดาษ.

การผลิตส่วนใหญ่กำหนดไว้สำหรับตลาดในประเทศแม้ว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาโคลอมเบียได้ส่งออกน้ำตาลมากกว่า 600.000 ตันต่อปีโดยส่วนใหญ่ไปยังชิลีเปรูสหรัฐอเมริกาเม็กซิโกและโบลิเวีย

น้ำตาลในเศรษฐกิจโคลอมเบีย

น้ำตาลมีน้ำหนักสำคัญในเศรษฐกิจโคลอมเบีย อุตสาหกรรมน้ำตาลมีพนักงานหลายพันคนในภูมิภาคนี้ ในทางกลับกันน้ำตาลเป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์หลายประเภทของอุตสาหกรรมในประเทศนี้

อย่างไรก็ตามปัจจุบันน้ำตาลเป็นประเด็นของการโต้เถียงด้วยเหตุผลที่แตกต่างกัน:

ในแง่หนึ่งไฟล์ ต้นทุนการผลิต น้ำตาลของโคลอมเบียสูงกว่าของประเทศอื่น ๆ มาก ซึ่งส่งผลให้ไฟล์ การสูญเสียความสามารถในการแข่งขัน และปัญหามากมายเมื่อส่งออกผลิตภัณฑ์

ปัญหาอีกประการหนึ่งก็คือ สภาพการทำงานของใบมีดคนงานที่ทำหน้าที่เก็บเกี่ยวอ้อยให้กับโรงงานน้ำตาลซึ่งได้รับการร้องเรียนเป็นจำนวนมาก

สถานการณ์นี้มีความซับซ้อนมากขึ้นจากการโต้เถียงที่เพิ่มมากขึ้น ผลกระทบที่เป็นอันตรายของการบริโภคน้ำตาลส่วนเกินในมนุษย์. แรงกดดันทางสังคมและสุขภาพสะท้อนให้เห็นจากการเพิ่มขึ้นของการจัดเก็บภาษีในภาคส่วนและการใช้ระบบควบคุมคุณภาพใหม่