Ingredientes
- เนื้อวัวหั่น 2 กก
- ไวน์แดง 2 ถ้วย
- มะเขือยาว 1 หน่วย
- 1 หน่วยกระดิ่ง
- มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 หน่วย
- แครอท 1 หน่วย
- กานพลูกระเทียม 2 หน่วย
- 1 หัวหอมใหญ่
- ไส้กรอกไก่งวง 2 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน
Preparación
- ในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยให้ปิดผนึกเนื้อทุกด้านเพื่อให้มันคงความฉ่ำไว้ในระหว่างการปรุงขั้นสุดท้าย
- ใส่ผักลงในจานอบ หั่นมะเขือม่วงมันฝรั่งแครอทและหัวหอม นำพริกหยวกแดงมาหั่นครึ่งกลีบกระเทียม
- วางเนื้อตรงกลางของผักพร้อมกับไส้กรอกไก่งวงปรุงรสตามชอบแล้วเทไวน์ลงในจาน ถ้ามีให้วางออริกาโนสดสองสามก้านลงบนเนื้อเพื่อปรุงรส
- นำเข้าอบในเตาอบด้วยความร้อนปานกลางถึงสูงประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่งและทุก ๆ ครั้ง (ประมาณ 20 นาที) อาบน้ำด้วยไวน์และน้ำผัก
- หั่นเนื้อและเสิร์ฟพร้อมกับผักบางส่วน
เคล็ดลับการเตรียม
- คุณยังสามารถใช้หมูหั่น
- คุณสามารถแทนที่ออริกาโนด้วยก้านโรสแมรี่