La michetta ขนมปังแห่งมิลาน

มิเชตต้า

คุณจะพบได้ใน มิลานเบเกอรี่ เพราะเป็นขนมปังที่มีเอกลักษณ์และเป็นเอกลักษณ์ที่สุดของเมืองนี้ michetta หรือที่เรียกว่า rosetta ที่อื่นใน อิตาลีมันเป็นม้วน 60-70 กรัมที่มีรูปดาวที่น่าสนใจ เป็นขนมปังของคนงานมาโดยตลอดซึ่งเป็นขนมปังที่คุณแม่เตรียมแซนวิชให้ลูก ๆ ทุกวันเพื่อไปโรงเรียน เป็นขนมปังที่รับประทานในมื้อกลางวันขนมปังสำหรับมื้อเช้าของว่างหรืออาหารเย็น

ต้นกำเนิดพาเราไปสู่ศตวรรษที่ XNUMX เมื่อเจ้าหน้าที่บางคนของจักรวรรดิออสเตรีย - ฮังการีที่ไปลอมบาร์เดียหลังจาก สนธิสัญญาอูเทรคต์ ในปี 1713 พวกเขาคิดสูตรอาหารใหม่นี้ขึ้นมา ตั้งแต่นั้นมาก็กลายเป็นแบบดั้งเดิมและยังคงมีการเตรียมการเช่นเดียวกับในทศวรรษแรกของวันที่ XNUMX สำหรับชาวมิลานถือเป็นความภาคภูมิใจอย่างแท้จริงเนื่องจากพวกเขาจะบอกคุณว่าเป็นขนมปังที่เบาที่สุดในโลก ไม่มีสารปรุงแต่งหรือไขมันทางเคมีจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุล

เป็นขนมปังที่มีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจจริงๆ เนื่องจากมิลานมีความชื้นสูงคนทำขนมปังในเมืองจึงตระหนักว่าหากทำด้วยเศษขนมปังมาก ๆ มันจะไม่อยู่ได้ตลอดทั้งวัน นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาตัดสินใจที่จะว่างเปล่าไม่ปล่อยให้โสด "มิเชตต้า"และทำให้กลวงและกรอบ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการทำ michetta ที่ดีนั้นเป็นเรื่องยากมาก เป็นขนมปังที่ค่อนข้างพิเศษดังนั้นครูแต่ละคนจึงมีหนังสือเล่มเล็กของเขาและแน่นอนว่าคุณจะพบบางสิ่งที่แตกต่างจากเบเกอรี่หนึ่งไปอีก

อย่างไรก็ตามในบางครั้งปัจจุบันมีเพียง 25% ของเบเกอรี่ในมิลานเท่านั้นที่ยังคงผลิตขนมดังกล่าว มีขนมปังหลายประเภทมากขึ้นเรื่อย ๆ และเนื่องจากการเตรียมที่ยากลำบากนี้จึงเป็นที่ต้องการของคนอื่น ๆ ปัจจุบันมิเชตต้ากลายเป็นขนมปังราคาแพง หากคุณมีโอกาสได้ลองคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติแบบดั้งเดิมของเมืองนี้

 


เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

บูล(จริง)