อาหารทั่วไปอีกอย่างหนึ่งของออสเตรเลียคือ เค้ก Lamington. เรากำลังพูดถึงอาหารจานหวานอยู่แล้วเพราะมันเป็นเค้กที่มีฟองมากที่มีรูปทรงสี่เหลี่ยมและผสมผสานระหว่างช็อคโกแลตและมะพร้าว เชื่อกันว่าเค้กนี้ตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ลอร์ดลามิงตันผู้ว่าการรัฐควีนส์แลนด์ระหว่างปีพ. ศ. 1896 ถึง 1901 เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกับหมวกที่เขาเคยสวมใส่ คนอื่น ๆ บอกว่าชื่อนี้มาจากเมืองในสกอตแลนด์
อย่างไรก็ตามไม่มีใครทราบแน่ชัดว่าชื่อนี้มาจากที่ใดซึ่งเป็นสูตรแรกที่ปรากฏในวันที่ตีพิมพ์ตั้งแต่ปี 1902 โดยปกติเค้กนี้จะเสิร์ฟในสองส่วนเท่า ๆ กันซึ่งเต็มไปด้วยวิปปิ้งครีมหรือเชอร์รี่เจลลี่ เป็นที่นิยมอย่างมากในเมนูของร้านอาหารผับและคาเฟ่ แต่ก็มีขายในรูปแบบอุตสาหกรรมในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต แม้จะมีความหลากหลายที่เต็มไปด้วยมะนาว เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากเช่นกันในการขับเคลื่อนเงินหรือจับฉลากสำหรับอาหารในแคมเปญลูกเสือหรือเมื่อระดมทุนสำหรับคริสตจักร มันไม่เคยขาด.
มีแม้กระทั่งไฟล์ วันเค้กแห่งชาติ Lamington และตรงกับวันที่ 21 กรกฎาคม