ไม่ต้องสงสัยเลยว่าหนึ่งในอาหารหวานที่โดดเด่นในอาร์เจนตินาคืออัลฟาโฮเรส มีบางอย่างที่ทำจาก dulce de leche มะตูมช็อคโกแลตมูสแป้งข้าวโพดและขนมพัฟ มีการผสมผสานและรสชาติมากมาย ได้รับการผลิตในประเทศมานานกว่า 130 ปีและเป็นรัฐที่มีการบริโภคสูงสุดของความเป็นเลิศของผลิตภัณฑ์นี้
ในกรณีนี้เราจะหยุดที่อัลฟาเยอร์แป้งข้าวโพดทั่วไป อันนี้เป็นแน่แท้สำหรับรสชาติและความสม่ำเสมอ โดดเด่นด้วยการผสมผสานระหว่างดูลเซเดอเลเช่และมะพร้าวขูด
แป้งข้าวโพด 300 กรัมแป้ง 150 กรัมผงฟู 2 ช้อนโต๊ะเนย 200 กรัมน้ำตาลผง 100 กรัมไข่แดง 3 ฟองมะนาว 1 ลูกดัลซ์เดอเลเช่และมะพร้าวขูด
แป้งข้าวโพดควรผสมและร่อนด้วยแป้งและผงฟู ในทางกลับกันตีเนยกับน้ำตาลจนเป็นครีม
ตีเนยกับน้ำตาลจนเป็นครีม
ใส่ไข่แดงทีละฟองและส่วนผสมแห้งทีละน้อย
เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวผสม
ปั้นแป้งแล้วพักไว้ 20 นาที
จากนั้นม้วนออกบนโต๊ะแป้งที่มีความหนาครึ่งเซนติเมตร
ตัดเหรียญขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตร
วางไว้บนจานที่ทาด้วยน้ำมันและแป้งเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบระดับปานกลาง
ลบ ปล่อยให้พวกเขาเย็นและเข้าร่วมสองโดยสองด้วย dulce de leche
ยึดมะพร้าวขูดกับโครงร่าง
ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะหรือช้อนชา?