ไวน์แห่งอินเดีย: ประเพณีโบราณเกิดใหม่

อาจเป็นเมื่อคุณนึกถึงไวน์หนึ่งในสถานที่สุดท้ายที่คุณนึกถึงคืออินเดีย. อย่างไรก็ตามประเทศนี้มี ประเพณีการผลิตไวน์เป็นเวลาหลายปีและตลอดเส้นทางนี้มันได้รับผลสำเร็จซึ่งวันนี้คุณสามารถภาคภูมิใจได้

ไวน์ฮินดู

ไวน์ฮินดูที่สืบทอดกันมายาวนานมีมาตั้งแต่สมัยหุบเขาแห่งอารยธรรมโบราณ, ระยะเวลาที่มีการประมาณว่า องุ่นเถา ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอินเดียโดยนำมาจากภูมิภาคเปอร์เซีย การผลิตไวน์มีอยู่ในทุกช่วงเวลาของประวัติศาสตร์อินเดีย แต่ก็เพิ่มขึ้นโดยเฉพาะในช่วงหลายปีที่มีการพิชิตโปรตุเกสและอังกฤษ

น่าเสียดายที่ในช่วงปลายศตวรรษที่ XNUMX ตลาดไวน์ มันลดลงอย่างมากด้วยเหตุผลสองประการ ประการแรกคือโรคระบาดใหญ่ของไฟล็อกเซราที่โจมตีเถาวัลย์ในภูมิภาคอินเดีย ประการที่สองผู้บังคับบัญชาทางศาสนาระดับสูงซึ่งตัดสินใจที่จะระบุการห้ามเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หลังจากได้รับเอกราชและออกจากอำนาจของจักรวรรดิอังกฤษในที่สุดรัฐธรรมนูญของอินเดียได้ประกาศว่าเป้าหมายที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของรัฐบาลคือการกำจัดแอลกอฮอล์ให้หมดไปจากประเทศ หลายรัฐของอินเดียบังคับใช้ข้อห้ามและรัฐบาลสนับสนุนให้เจ้าของไร่องุ่นอุทิศพื้นที่เพาะปลูกเพื่อวัตถุประสงค์อื่นเช่นการผลิตไม้และลูกเกด

การผลิตไวน์

ระหว่างปีพ. ศ. 1980 ถึง พ.ศ. 1990 อุตสาหกรรมไวน์ของประเทศได้ถือกำเนิดขึ้นอีกครั้งตายไปแล้ว เนื่องจากอิทธิพลระหว่างประเทศและการเติบโตที่ชนชั้นกลางของประเทศกำลังประสบอยู่ มาศตวรรษที่ 20 ความต้องการเครื่องดื่มนี้เพิ่มขึ้นจาก 30 เป็น XNUMX% ต่อปี

แหล่งผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในอินเดีย ได้แก่ แคชเมียร์เหนือปัญจาบมหาราษฏระรัฐอานธรประเทศทมิฬกรณาฏกะและกัว

การผลิตไวน์

ข้อดีอย่างหนึ่งของอินเดียคือมีสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการปลูกเถาวัลย์ในหลายภูมิภาค. พวกเขายังมีระบบชลประทานขนาดใหญ่ซึ่งอย่างที่คนปลูกองุ่นรู้ดีว่าจำเป็นต่อการพัฒนาเถาองุ่นอย่างเหมาะสม โดยปกติการเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในเดือนกันยายนและมักจะทำด้วยมือเกือบตลอดเวลา ในภูมิภาคไวน์ที่อุ่นขึ้นพวกเขาผลิตไวน์ได้มากถึงสองครั้งในหนึ่งปี

หากคุณต้องการลองอะไรที่แตกต่างออกไป ไวน์อินเดียเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจซึ่งเต็มไปด้วยประเพณี.


เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมายด้วย *

*

*