El คุชารี เป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่เคยขาดในเมนูของร้านอาหารอียิปต์เนื่องจากเป็นอะโวคาโดที่ได้รับความนิยมและได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางซึ่งไม่เพียงแค่เตรียมง่ายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเมื่อคุณมีประสบการณ์ การทำอย่างละเอียดใช้เวลาไม่นาน
เนื่องจากสิ่งที่เราเพิ่งบอกคุณวันนี้เราจึงตัดสินใจที่จะนำเสนอ สูตร Kushariจานนี้ทำจากถั่วเลนทิลมักกะโรนีข้าวและถั่วชิกพี ดังนั้นเมื่อพวกเขาต้องการพวกเขาสามารถเพลิดเพลินจากความสะดวกสบายในบ้านของพวกเขา
Ingredientes
- ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- มักกะโรนีข้อศอก 1 ถ้วย
- ข้าว 1 ถ้วย
- ถั่วชิกพี 1 กระป๋อง (15 ออนซ์)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
สำหรับซอส:
- มะเขือเทศบดกระป๋อง 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- 2 cebollas
- 1 กานพลูกระเทียมหรือเพื่อลิ้มรส
รายละเอียดเพิ่มเติม:
- เตรียมถั่วฝักยาว: ใส่ถั่วฝักยาวลงในกระชอนแล้วล้างให้สะอาด วางไว้ในกระทะขนาดใหญ่พร้อมน้ำ 3 ถ้วยและเกลือ 1 ช้อนชา
- ตั้งไฟจนน้ำเริ่มเดือด ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมงจนถั่วฝักยาวนุ่ม สะเด็ดน้ำและพักไว้
- เตรียมมะกะโรนี: เติมน้ำลงในกระทะเดียวกัน (ใส่เกลือได้ตามต้องการ) ตั้งไฟจนน้ำเริ่มเดือด
- ใส่มะกะโรนีลงไปต้มประมาณ 12 ถึง 15 นาทีจนมะกะโรนีนุ่ม สะเด็ดน้ำและพักไว้ (สามารถใส่มะกะโรนีกับถั่วฝักยาวเข้าด้วยกันได้)
- เตรียมข้าว: ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบเดียวกัน ใส่ข้าวลงไปแล้วหุงประมาณ 2 ถึง 3 นาทีโดยปิดด้านล่างของข้าวด้วยน้ำมัน
- เติมน้ำ 2 ถ้วยแล้วตั้งไฟจนน้ำเดือด ปิดกระทะและเคี่ยวจนข้าวนุ่มประมาณ 15 นาที
- นำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นประมาณ 5 นาที
- ประกอบ koushari: ระบายถั่วชิกพีแล้วล้างออก ใส่ถั่วชิกพีถั่วเลนทิลมักกะโรนีและข้าวสุกแล้วใช้ส้อมจิ้มเบา ๆ
- ทำซอส: ปอกหัวหอมแล้วหั่นครึ่งตามยาว หั่นครึ่งตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ
- ใส่น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยลงในกระทะ ใส่หัวหอมและปรุงอาหารโดยใช้ช้อนไม้คนบ่อยๆจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง
- ใส่กระเทียมและปรุงเพิ่มอีก 1 หรือ 2 นาที ใส่มะเขือเทศบดแล้วตั้งไฟจนเป็นฟอง
- ตอนนี้เทซอสลงบนส่วนผสมของถั่วและนำไปตั้งไฟด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 5 นาทีจนร้อนสนิท
- เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้า