การทำอาหารของเวเนซุเอลามีอิทธิพลมากในยุโรป (โดยเฉพาะอิตาลีสเปนและฝรั่งเศส) และค่อนข้างอร่อย แต่คุณยังสามารถพบกับชนพื้นเมืองเช่นเดียวกับอิทธิพลของแอฟริกัน เนื่องจากเวเนซุเอลาเป็นประเทศที่มีขนาดใหญ่และมีความหลากหลายแต่ละภูมิภาคจึงมีอาหารประจำภูมิภาคที่โดดเด่นเป็นของตัวเอง
บนชายฝั่งคุณจะพบปลาคุณภาพสูงหอยปูซุปปลาและสตูว์ปลา ลองปลากะพง (ปลากะพงแดง) หรือโดราโดถ้าคุณมีโอกาส Coco ยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารบางอย่าง
ในภูมิภาคแอนเดียนอาหารค่อนข้างแตกต่างกัน แม้แต่อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดของ "arepa" ก็ไม่ได้ทำจากแป้งข้าวโพด แต่เป็นข้าวสาลี ที่นี่คุณสามารถหาเนื้อและไส้กรอกที่ผ่านการบ่มแล้วซึ่งมีขายในเมืองชนบทหลายแห่ง อย่าพลาดอาหาร Morphs (ปลาเทราท์) สดที่มีชื่อเสียงซึ่งมาจากลำธารและทะเลสาบแอนเดียนจำนวนมาก
อาหารในภูมิภาคอเมซอนแตกต่างกันอย่างมากจากส่วนอื่น ๆ ของเวเนซุเอลา นอกจากส่วนผสมหลักเช่นมันสำปะหลังข้าวโพดถั่วและกล้าบางคนยังกินมดทอดเต่าสมเสร็จลิงและนก
นกแก้ว: เป็นไข่คนแคริบเบียนของเวเนซุเอลาที่มีหัวหอมและมะเขือเทศ โดยปกติสามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นไส้อาเรปาหรือเพียงแค่ขนมปัง
Andean Pisca: อาหารมื้อนี้เป็นไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งหั่นเต๋าแครอทไข่พริกไทยและบางครั้งก็ทิ้งไว้ในตู้เย็น (ซุปโดยทั่วไปในเวเนซุเอลามักจะเป็นสตูเนื้อหนาที่ปรุงเป็นรายชั่วโมงจนรสชาติทั้งหมดละลายและผักจะเสียรูปทรง)
ซุปผ้าขี้ริ้ว: เป็นซุปที่ทำด้วยผ้าขี้ริ้ว (ลำไส้และกระเพาะวัว) ที่มีส่วนผสมของผักรากกะหล่ำปลีและขึ้นฉ่าย ผ้าขี้ริ้วมักหมักในน้ำมะนาวหรือมะขาม บางครั้งอาจมีการเพิ่มกระดูกเนื้อลูกวัวเพื่อเพิ่มรสชาติ โดยทั่วไปจะบริโภคในภาคเหนือ - กลางและใน Llanos