ความหลากหลายของ อาหารโปรตุเกส โดยมีพื้นฐานมาจากรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีตัวชูโรงคือปลาดังนั้นนักท่องเที่ยวจึงสามารถลิ้มลองอาหารแปลกใหม่ได้เช่น สะปาเตระเรเชาดา. อาหารจานนี้มีพื้นฐานมาจากปูที่เปลือกของร่างกายทำหน้าที่เติมอวัยวะภายใน
Ingredientes
ปูหิน 1 ตัวละลาย
1 หอมแดงสับ
ไข่ลวก 1 ฟองสับละเอียด
2 ช้อนชาเคเปอร์สับ
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
เบียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูหวาน½ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
ผักชีฝรั่งสด
Preparación
ขั้นแรกให้เปิดปู ในการทำเช่นนี้คุณต้องพลิกกลับเพื่อให้หน้าท้องหงายขึ้น คุณจะพบ "ผ้ากันเปื้อน" รูปสามเหลี่ยมที่ต้องยกขึ้นอย่างระมัดระวัง
จะมีเนื้อและไข่บางส่วน (สีส้มแดงสด) ยังติดอยู่กับส่วนที่แกะออกจากร่างกายที่สามารถเอานิ้วหรือช้อนเล็ก ๆ ออกแล้ววางลงในชาม จากนั้นล้างภายใน
ในการเตรียมไส้คุณต้องใช้นิ้วบดเนื้อปูบนจาน หากมีชิ้นใหญ่ให้หั่นด้วยมีดบนเขียงแล้ววางลงในชาม
ใส่หัวหอมไข่เคเปอร์เบียร์มายองเนสมัสตาร์ดและปาปริก้าลงในชามปู ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมและปรุงรสด้วยเกลือและผักชีฝรั่ง จากนั้นเทส่วนผสมของปูลงในกระดองปูแล้วเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือมินิโทสทาดา