อาหารคริสต์มาสในโปรตุเกส

สำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาสอีฟในวันที่ 24 ธันวาคมเป็นเรื่องปกติในโปรตุเกสที่จะเสิร์ฟ โบโลรีซึ่งเป็นเค้กแบบดั้งเดิมที่รับประทานในวันคริสต์มาสจนถึงวัน Dos Reis Dia (วันสามกษัตริย์ตามตัวอักษรอ้างอิงถึงกษัตริย์ทั้งสาม) ในวันที่ 6 มกราคม ตัวเค้กมีรูกลมขนาดใหญ่ตรงกลางคล้ายกับมงกุฎที่ปกคลุมด้วยผลไม้หวานและแห้ง

Bolo Rei อบจากแป้งสีขาวเนื้อนุ่มพร้อมลูกเกดถั่วต่างๆและผลไม้หวาน ลักษณะของ "ถั่วปากอ้า" รวมอยู่ด้วยและประเพณีกำหนดว่าใครก็ตามที่พบถั่วจะต้องจ่ายค่าโบโลเรในปีหน้า

นอกจากนี้ยังเป็นประเพณีที่จะให้บริการ fatias douradas, rabanadas หรือ fatias de calvingซึ่งทำจากเศษขนมปัง (เมื่อมันยากเกินไปที่จะบริโภคตามปกติ) แช่ในนมหรือน้ำเพื่อให้นุ่มจุ่มลงในไข่แล้วทอดในน้ำมันพืชในปริมาณที่น้อยที่สุด (เพื่อหลีกเลี่ยงการดูดซึมและ เลี่ยนเกินไป)

จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยแช่ในน้ำเชื่อมที่ทำด้วยน้ำน้ำตาลซินนามอนและเปลือกเลมอนหรือในพอร์ตหรือไวน์มาเดรา มักรับประทานเย็นเป็นของหวานหรือของว่าง

และโปรตุเกสเป็นประเทศชายฝั่งอาหารมื้อค่ำในวันคริสต์มาสไม่เคยขาดปลาที่เป็นจริง บาคาเลา เป็นอาหารจานหลักเสิร์ฟพร้อมซอสมันฝรั่งไข่หรือผัก ควรสังเกตว่าปลาคอดจากทางตอนเหนือของโปรตุเกสเป็นที่นิยมมากในงานเทศกาลเหล่านี้


แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมายด้วย *

*

*