Una มาลาซาดา เป็นโดนัทชนิดหนึ่งที่มีต้นกำเนิดมาจาก อาหารโปรตุเกสมีการกล่าวกันว่าเป็นครั้งแรกที่เกาะเซามิเกลซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหมู่เกาะอะโซเรสและได้รับความนิยมอย่างมากในนิวเบดฟอร์ดรัฐแมสซาชูเซตส์ (สหรัฐอเมริกา) ซึ่งเป็นสถานที่ที่มีผู้อพยพชาวโปรตุเกสจำนวนมาก
malasadas ทำด้วยแป้งในรูปแบบของลูกบอลที่เติมยีสต์และต่อมาพวกเขาจะทอดในน้ำมันและปิดด้วยน้ำตาล เดิมเบคอนและน้ำตาลวางไว้บนนั้น
Ingredientes:
ยีสต์แห้งที่ใช้งาน active ช้อนชา
น้ำตาลเย็น 1 ช้อนโต๊ะ
30ml / 1fl.oz. น้ำร้อน
แป้งธรรมดา 350 กรัม / 12 ออนซ์
น้ำตาล 100g / 4oz
ไข่ตี 3 ฟอง
เนย 50g / 2oz ละลาย
01.04 ช้อนชาลูกจันทน์เทศขูดสด
120ml / 4fl.oz. นมระเหย
120ml / 4fl.oz. น้ำ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำตาลสำหรับขุดลอก
Preparación:
1. ในชามขนาดเล็กละลายยีสต์และน้ำตาล 1 ช้อนชาในน้ำอุ่น
2. ใส่แป้งและน้ำตาลลงในชามขนาดใหญ่ผสมให้เข้ากันแล้วเจาะรูตรงกลาง
3 ใส่ส่วนผสมของยีสต์ไข่เนยลูกจันทน์เทศนมระเหยน้ำและเกลือแล้วตีจนเนียน ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 40 นาทีหรือจนขึ้นเป็นสองเท่า
4. อุ่นน้ำมันในหม้อทอดทรงลึก 190C / 375F ช้อนแป้งลงในไขมันที่ร้อนและเย็นสักครู่จนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณจะต้องทำสิ่งนี้เป็นชุด ๆ อย่าใส่ถาดมากเกินไป
5. ระบายบนกระดาษครัวแล้วปิดทุกด้านด้วยน้ำตาลทรายและเสิร์ฟตอนร้อน