เช่นเดียวกับในหลาย ๆ ประเทศในโลก คริสต์มาสใน ไอร์แลนด์ นอกจากนี้ยังเป็นช่วงเวลาที่น่ารักและเต็มไปด้วยประเพณีที่สวยงาม แน่นอน อาหารค่ำวันคริสต์มาสอีฟ และ อาหารวันคริสต์มาส เป็นสองช่วงเวลาสำคัญของวันหยุดนี้เมื่อครอบครัวและเพื่อนฝูงมารวมตัวกันที่โต๊ะ
เป็นเรื่องจริงที่ การทำอาหารแบบไอริช มันไม่ได้เปล่งประกายสำหรับความเป็นเลิศ แต่ถ้าเราพูดถึงการทำอาหารในวันคริสต์มาสสิ่งต่าง ๆ ก็เปลี่ยนไป และชาวไอริชชอบที่จะเติมอาหารรสเลิศกลิ่นและสีให้เต็มโต๊ะดังที่เราแสดงให้คุณเห็นด้านล่าง:
ไก่งวงยัดไส้ห่าน y แฮมย่าง พวกเขาเป็นสามตัวเลือกที่ยิ่งใหญ่สำหรับอาหารจานหลักในบ้านของชาวไอริช พวกเขามักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งย่างน้ำเกรวี่และผักย่าง
ส่วนของหวานนั้น พุดดิ้งวันคริสมาส (พุดดิ้งวันคริสมาส) ทำด้วยเนยบรั่นดีหรือซอสเชอร์รี่ เค้กคริสต์มาส (เค้กคริสต์มาส) หรือ เชอร์รี่ triffleเค้กสปันจ์ชนิดหนึ่งแช่ในเชอร์รี่พร้อมผลไม้เยลลี่และครีม
ลองดูสูตรคริสต์มาสแบบดั้งเดิมที่สุดในไอร์แลนด์:
อาหารคริสต์มาสรสเค็มในไอร์แลนด์
ห่านย่าง
ประเพณีโต๊ะคริสต์มาสของชาวไอริชที่ยิ่งใหญ่: ห่านย่าง
เนื่องจากอิทธิพลทางวัฒนธรรมของอเมริกาเหนืออาหารที่ปรุงมากที่สุดในเวลานี้คือไก่งวง อย่างไรก็ตามชาวไอริชจำนวนมากยังคงเลือกใช้ดินแดนที่มีความพิเศษมากกว่านี้: Ganso.
El ห่านย่าง หรือห่านย่างจะ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งย่างและผักรวมทั้งแอปเปิ้ลย่างหรือแอปเปิ้ลซอส การผสมผสานของรสชาติเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้น
เท้าบดร้อน
เท้าบดร้อนพายเนื้อร้อนแสนอร่อยของเทศกาลคริสต์มาสแบบไอริช
คลาสสิก สับพาย เสิร์ฟร้อนเป็นเรื่องปกติของฤดูจุติ เท้าสับร้อน มักจะขายใน ตลาดคริสต์มาส ซึ่งติดตั้งในทุกเมืองในช่วงเดือนธันวาคมแม้ว่าจะมีการเตรียมและบริโภคที่บ้านก็ตาม
คัพเค้กเหล่านี้เป็นสิ่งที่ดี อาหารจานหลัก สำหรับก่อนอาหารเย็น นอกจากนี้ยังมีผู้จองไว้รับประทานภายหลังเป็นของหวานพร้อมวิปครีมสด
เนื้อเครื่องเทศ
Spiced Beef ซึ่งเป็นอาหารคริสต์มาสที่หาได้ทั่วไปจากทางตอนใต้ของไอร์แลนด์
ทางตอนใต้ของไอร์แลนด์โดยเฉพาะในภูมิภาคของ ไม้ก๊อกไก่งวงคริสต์มาสแพ้อย่างชัดเจนในเกมกับ เนื้อเครื่องเทศ. ในส่วนนี้ของประเทศ เนื้อเครื่องเทศ เป็นอาหารคริสต์มาสที่ยอดเยี่ยมที่สุด ในความเป็นจริงจะใช้เฉพาะในวันที่เหล่านี้เท่านั้น
รายละเอียดของ เนื้อเครื่องเทศ ต้องใช้เวลาหลายวัน เนื้อต้องอยู่ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ ส่วนผสมของเครื่องเทศจูนิเปอร์เบอร์รี่และน้ำตาล วันก่อนย่างเนื้อด้วยไฟอ่อนมาก ก่อนเสิร์ฟพักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เนื้อของเนื้อนี้มีความหนาแน่นมากและรสชาติของมันก็เข้มข้นมาก สามารถบริโภคคนเดียวหรือกับซอส
ของหวานและขนม
เค้กคริสต์มาสในไอร์แลนด์
เค้กคริสต์มาสแบบไอริช
สิ่งที่ต้องมีสำหรับงานฉลองคริสต์มาสของชาวไอริช: ความหวานนุ่ม เค้กคริสต์มาส (เค้กคริสต์มาส) ซึ่งเกือบทุกครอบครัวในไอร์แลนด์จะมีสูตรอาหารเป็นของตัวเองที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น ในบางบ้านมีธรรมเนียมของ ที่เด็ก ๆ ขอพร ขณะช่วยพ่อแม่เตรียมเค้ก
เค้กคริสต์มาสเป็นเค้กผลไม้ผสมกับเครื่องเทศและแช่ในบรั่นดี มักจะเคลือบและราดด้วยมาร์ซิปันหรือเชอร์รี่ โดยปกติจะหั่นเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟบนจาน มีผู้ที่ใส่ไม่กี่หยดของ วิสกี้ ด้านบนเพื่อ "เน้น" รสชาติ
พุดดิ้งวันคริสมาส
พุดดิ้งคริสต์มาสเป็นสิ่งจำเป็นบนโต๊ะของไอร์แลนด์
ทางเลือกสำหรับเค้กคริสต์มาส ขนมนี้เป็นพุดดิ้งพลัมคลาสสิก (พุดดิ้งพลัม) ดัดแปลงและจัดทำขึ้นโดยเฉพาะสำหรับโอกาสนี้ พลัมหายไปและถั่วอบเชยลูกจันทน์เทศกานพลูและขิงรวมอยู่ด้วย กำหนดเองกำหนดให้นำมาพร้อมกับแก้ว เหล้าเชร์ริ.
นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่มาจากไอร์แลนด์จากประเทศอังกฤษที่อยู่ใกล้เคียงในช่วงยุคกลาง แต่ปัจจุบันชาวไอริชทุกคนนิยมรับประทานเป็นของตัวเอง
ดอกกุหลาบของ Cadbury
ดอกกุหลาบของ Cadbury
ในที่สุดสูตรคริสต์มาสแสนอร่อยพร้อมเรื่องราวที่น่าสนใจเบื้องหลัง เราไปปี 1938 เมื่อ พ่อครัวขนมชาวอังกฤษ Cadbury พวกเขาสร้างขนมหวานซึ่งพวกเขาตั้งชื่อว่า "ดอกกุหลาบ" ไม่นานก่อนที่ขนมนี้จะติดในสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์
"ดอกกุหลาบแคดเบอรี" หรือ ดอกกุหลาบของ Cadbury เป็นช็อคโกแลตที่มีรูปร่างและตกแต่งในรูปแบบต่างๆกันอย่างน่าอัศจรรย์เช่นในรูปของถังบรรจุด้วยนม (ไวท์ช็อคโกแลต) หรือในรูปของดอกไม้ที่มีรสสตรอเบอร์รี่เป็นต้น หากเราได้รับเชิญให้ไปรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารค่ำในวันคริสต์มาสในไอร์แลนด์นี่เป็นของขวัญที่ดีที่สุดที่เราสามารถพกติดตัวได้อย่างไม่ต้องสงสัย